Agarový prášok je často známy ako agar alebo vodný prach. Iné meno pre toto je mali by , čo je meno, ktoré sa pre neho používa v Japonsku. Legenda hovorí, že práškový agar bol objavený stonkou v Japonsku sedemnásteho storočia, ktorý zistil, že niektoré vyradené polievky z rias boli chladné po tom, čo sa v zimnej noci vyhodili vonku vonku. V priebehu storočí od svojho objavu by sa Agar stal populárnou prísadou ázijských potravín. Aj keď bol objavený v Japonsku, názov agaru agar pochádza z pôvodu Malajzie a znamená želatínu. Možno dorazila do Malajzie prostredníctvom holandských rokovania s Japonskom a udržiavaním pokročilého postavenia v Malajzii takmer dve storočia.

Riasy, ktoré sa používajú na výrobu prachu agaru, sa nazývajú gélidium corneum, vyžadujú na rast turbulentnej vody a skalnatých morských chýb. Nedá sa kultivovať a mal by sa zbierať divoko. Väčšinu úrody robia potápači, hoci niekedy sa zbiera pri umývaní na podlahe.

V súčasnosti existuje globálny nedostatok rias gélidium corneum. Agarový prach sa vyrába v Európe a Afrike, ako aj v Ázii. Hlavnými producentmi sú Portugalsko a Španielsko, spolu s Maroko a Japonsko.

Vodný prášok na vodný agar

Okrem toho, že je toaleta a bezfarebný, musí byť čistý agarový prach tiež bez chuti.

Zdravotné prínosy opäť prachu

Zdravotné prínosy agentúry Agar Powder pochádzajú z živín, ako je:

    Minerály: Agarový prášok je dobrá fontána vápnika a železa. Obsahuje tiež ďalšie minerály, ako je zinok a draslík. Sú prítomné v menšom množstve. Vitamíny: V agarovom prachu sú prítomné malé množstvá vitamínu E a vitamínu K. Je bohatší na folát, ktorý je známy aj ako vitamín B9. Vlákno: Agarová buničina obsahuje významné množstvo rozpustných vlákien.

Vzhľadom na predchádzajúce živiny môžete okrem iných vlastností použiť agarový prášok ako ošetrenie alebo preventívne opatrenie pre podmienky, ako napríklad:

    Obezita: Agarský prášok je nízko -kalorické jedlo, ktoré podporuje pocit plnosti kvôli obsahu vlákniny. Schopnosť z neho robí dobré pridanie jedla pre tých, ktorí sa snažia schudnúť. Strata hustoty kostí: Naše kosti strácajú hustotu pri starnutí, čo vedie k stavom, ako je osteopénia a osteoporóza. Vápnik v práškovom agari môže pomôcť oddialiť stratu kostnej hmoty. Zápcha: Vysoké agarové prachové vlákno znamená, že môžete pomôcť výkalom ľahšie sa pohybovať kvôli hmotnosti, ktorú dodáva.

Bežné použitie

Hagar je gélifikačné činidlo, čo znamená, že môže fungovať ako náhrada za želatínu. Bežné využitie pre agar zahŕňajú ako prísada k rôznym želatorským textúram, ktoré sú v Ázii populárne. Má tiež slané aplikácie a dá sa použiť na výrobu slávnej polievky z vtáčej hniezda v Číne a na výrobu čínskych šalátových rezancov, ktoré môžu mať kuracie alebo iné mäso. Pridá sa do maurického nápoja zvaného Ahouda Gace, ktorý môže mať aj iné neobvyklé ingrediencie, ako sú semená bazalky. V Európe a Severnej Amerike sa používa ako zahusťovadlo v pudinoch a zmrzline, spolu s Nougatom a inými sladkosťami. V Spojených štátoch sa všeobecne pridáva do spracovaného syra.