Zimná tekvica s skúseným maslomJeremy Liebman Chuť vďakyvzdania (tekvica, škorica, maslo) s nádychom perzskej inšpirácie. Maslo Sexonada je tiež potešením Cuscous.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Robí 8 až 10 porcií
Prísady
Mestské maslo:
1/2 šálky masla bez posunu, okolitá teplota 1 lyžica suchej ružovej (voliteľné) ružové okvetné lístky 1 čajová lyžička jemne nastrúhanej kôryTekvica:
4 rozmanité libry Malé zimné tekvice (napríklad žalúdky, kabocha alebo jemné) Salina košer 3/4 šálky granátových semien Informácie pre prísady: Okvetné lístky suchej ruže sú k dispozícii na trhoch Blízkeho východu a Kalustyans.com.Príprava
Pre skúsené maslo:
Štádium 1
Zmiešajte všetky ingrediencie, s výnimkou soli do malej misky, kým sa nezačlení citrónová šťava. Dočasnosť soľou. Pokrytie; Udržujte na chladnom mieste. Dole: Skúsené maslo je možné vykonať 1 týždeň predtým. Zabalte kmene, zabaľte ho na maslový papier a chladte až 2 týždne alebo zmrazte až 3 mesiace.
Pre tekvicu:
Fáza 2
Graf končí Kabochovu knihu a tekvicu a nakrájajte na polovicu až do konca stonky. Zkrabte semená a položte tekvicu na rezaciu dosku (nie šupka). Polovičky prerezávajte na plátky 1/2 '. Ak používate jemnú tekvicu, nakrájajte kríž na 1/2 'krúžky; Zoškrabte semená.
Stage 3
Naplňte širokú a širokú panvicu vodou do hĺbky 1/2 'a pridajte štipku soli; Priveďte do varu. Pridajte plátky tekvice; Znížte oheň na Mediaumow. Tréning a pary, podľa potreby pridávajú viac vody na udržanie 1/2 'vody na spodnej časti panvice, kým tekvica nie je jemná, ale nerozpadne sa, 20 až 25 minút.
Fáza 4
Opatrne preneste plátky tekvice do veľkej misky (niektoré tekvice v dolnej časti panvice môžu byť veľmi mäkké; s výnimkou iného účelu4) a dochovávanie soľou.
Stage 5
Znížte vodu na panvici na vysokej teplote (alebo pridajte horúcu vodu) na meranie 3/4 šálky. Odstráňte z tepla a zmiešajte korenené maslo, 1 polievkovú lyžicu súčasne, aby ste vytvorili jasnú a jasnú omáčku. Sekón na soľnú príchuť. Posypte sezónu ochutené na tekvicu. Prikryte semenami Granada.
