Pozri, Kalifornia: V posledných dvoch desaťročiach sa vín Willamette Valley vín na popularite zastrelil a nie je to záhada, prečo. Táto oblasť Burgundskej reminiscencie, známa svojimi vysokými nadmorskými výškami a jedinečnými (sopečnými) pôdami, spúšťa niektoré z najjasnejších a najviac vyvážených vín na západnom pobreží. Pre tých, ktorí uprednostňujú svoje vína na zemitej strane a sú obmedzené, bude tento región novým favoritom. Ako vždy, ale viem niečo o svojej histórii a o tom, čo výrobcovia kupujú, je nevyhnutné. To je to, čo by ste mali vedieť o tomto všestrannom regióne, plus sedem chutných fliaš na vyskúšanie.
Kde je údolie Willamette a aké podskupiny obsahujú?
Údolie Willamette sa nachádza na severozápade Oregonu. Údolie pokrýva 150 míľ dlhé a limity s kaskádovou skrinkou, Cordillera na pobreží Oregonu a hory Calapoya. Vo svojich hraniciach má deväť menších tvárí: Eola-Eamity Hills, Laurelwood, McMinnville, Ribbon Ridge, Talatin Hills, Van Duzer Corridor a okres Yamhill-Carlton.
Ako je na tom víno Willamette Valley?
Vína Willamette Valley sa vyrábajú v rôznych štýloch (náhle a pokojne) a farbách (červená, biela a ružová). Väčšina výrobcov má tendenciu zbierať svoje ovocie v ideálnom bode dozrievania bez obetovania kyslosti a keď sa použije dub, je zvyčajne neutrálny a obmedzený.
Aké hrozno sa používa vo víne Willamette Valley?
V údolí Willamette sa pestuje veľa hrozna, hoci Pinot Noir je nepochybne ich nárokom na nárok. Chardonnay a Pinot Gris sa tiež zvýrazňujú v celom regióne. Tieto tri hrozno predstavujú viac ako 90% plantáží údolia. Okrem toho sa zvyšujú aj Gamay a Riesling.
Ako máte chuť na údolie Willamette?
Presný príchuť vín Willamette Valley sa líši podľa výrobcu, hoci tieto vína sú vo všeobecnosti známe svojou jasnou kyslosťou, mäkkými trieslovinami (v červenom víne) a dostupnosti ovocia.
Aké jedlo by som mal kombinovať s vínom Willamette Valley?
Vínou Willamette Valley sú vďaka svojej povahe orientovanej na prírodu, rýchle kyslosť a prístupné triesloviny neuveriteľne vhodné pre jedlo a na stole celkom všestranné. Willamette Valley Pinot Noir v kombinácii s praženou zeleninou, grilované mäso alebo tablety charakteru je kombináciou oblohy, zatiaľ čo Chardonnay ožije s vtákmi, grilovanými rybami a homárskymi rolkami. Willamette Pinot Grey je vynikajúca s foie gras a lososom a fľašou bublín Willamette, spolu so všetkými vyprážanými vecami.
Toto je sedem fliaš, ktoré môžete vyskúšať.
-
Summit Dundee Hills Pinot Noir 2020
Za vyjadrenie Oregon's Pinot Noir, Dundee Hills, už nehľadá Archerry Summit Cuvée. Vinárstvo Ian Burch vytvára toto víno s dôkladnou pozornosťou na detaily, čím sa zabezpečuje, že v každom nápoji hovorí ovocie tohto jedinečného rohu na svete. Počkajte na príchute rozdrvených jahôd, malinového džemu, graffiti a náznaku dymu, ktorý spôsobí dlhý koniec a pečieme. Táto špeciálna fľaša je ideálna na pitie teraz, ležať v suteréne alebo oboje, berú dve (alebo viac), ak je to možné.
-
Tehlový dom pinot noir les dijonnais 2019
Vína Brick House sídli v Ribbon Ridge AV v Yamhill County. Jeho prvý Vines Block získal organickú certifikáciu v roku 1990 a v posledných troch desaťročiach sa vinárstvo stalo referenciou pre výrobcov, ktorí chcú rásť zodpovední. Jeho dijonálna les cuvée ponúka kvetinové a mierne pikantné príchute v poschodí, ktorá skočí s tónmi cyreri, čučoriedky, ladarín a suché bylinky. Texturizované a mäsité, víno končí voňavé a jasné. Táto fľaša teraz úžasne pije, aj keď určite môže vydržať niekoľko rokov v suteréne.
-
Brooks Wines Riesling Willamette Valley 2019
Septik Riesling, nebojte sa: Tento suchý výraz sľubuje, že uchvátí svoje paláty v prvom dúšku. Plody pre toto víno pochádzajú z 20 -ročných viniča a kvasiniek s natívnymi oceľovými kvasinkami pred šiestimi mesiacmi starnutia. Víno je čerstvé, kvetinové a naložené príchuťou kyslej citrusov, hruškovej pokožky, citrónovej kôry a rozdrvených morských škrupín.
-
Cooper Mountain Pinot Noir 2018
Cooper Mountain je sklad riadenia rodiny, vášnivý pre organické a biodynamické poľnohospodárstvo a jeho základná úroveň Pinot Noir je nič menej základné. Ovocie pre toto víno pochádza z troch dodávok vo vlastníctve nehnuteľnosti a pred starnutím 10 mesiacov v dube je vinifikované pôvodnými kvasinkami. V poschodí je víno chutné a zemité a vykazuje neuveriteľnú štruktúru. Malinové príchute, balenie pôdy a štipka sladkého korenia vedú k mäkkému a zemitému povrchu. Pokiaľ ide o pomer kvality a ceny, je to jedna z najlepších fliaš, ktoré dnes opúšťajú tento región.
Pokračujte s 5 zo 7 nižšie -
Aldeias divízie The Little Fers Gamay
Po práci v rôznych regiónoch v celom Francúzsku-Burgundy sa Loire, Beaujolais a Northern Rhône, aby boli špecifickým Katenom Norrisom a Thomasom Monroeom, sa v roku 2010 usadili na západnom pobreží a založená divízia, v ktorej je Gamay z Gamay naivne vo vinárstvách, so skutočným vinárstvom. El Vino es todo lo que es ahumado y caído, y está cargado de Sabores de frutas rojos frescos.
-
Mison Noir Love Rosado Rosado 2021 Vína
Maison Noir je projekt Sommelier André Mack a Rosé môže byť našou obľúbenou fľašou jej programovania. Zmes Chardonnay a pinot noir, táto fľaša smädu, ktorá prechádza príchuťmi jahody, nektarínu, melónu a dotykom medu. Je ideálny pre neskorý lenivý bazén Passosa, ako aj pre pikniky v parku, obed s priateľmi a ďalej.
-
Walter Scott La Combe Vérte Chardonnay 2019
Walter Scott Wines so sídlom v Eole-Eamity Hills je malé rodinné vinárstvo, ktoré sa špecializuje na Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Blanc. Ovocie do Combe Verte pochádza z jeho mladších viniča a rovnako ako všetky biele vína majetku je stlačené v celej skupine, fermentované pôvodnými kvasinkami a starnuté v sudoch po dobu 11 mesiacov pred dokončením ocele. Víno je príjemne reduktívne a údené, označené zelenými poznámkami, citrónom, morskou soľou a grilovanými lieskovými orechmi.
