Image may contain Food and Pasta Foto: Maestro Studio, Inc.

Macaróny so syrom nie sú presne jedným z najväčších problémov v živote, ale ak sa vám stane, to by malo robiť.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    4 1/2 hodiny (zahŕňa čas chladenia)

  • Úroda

    8 častí

Prísady

Pre cestoviny a syr:

3 polievkové lyžice nesoleného masla, plus na mazanie soli 1 libra lakťových alebo škrupinových cestovín 3 lyžice múky na všetky účely 1 1/2 šálky mlieka 1/2 čajovej lyžičky žltej alebo dijon 1/4 čajovej lyžičky čiernej korenia 2 šálky syra syra

Pre oblátky:

2 veľké kompaktné vajcia každá novo chladená soľ a čierne korenie

Špeciálne vybavenie

Železné vafle belgičan alebo štandard

Príprava

  1. Vytvorte cestoviny a syr:

    Štádium 1

    Pred -rúry pri 375 ° F. Maslo A 9x5 -palcová chlieb a rezervujte ju.

    Fáza 2

    Vezmite veľkú solenú vodnú panvicu na vysoké teplo. Keď voda vrie, pridajte cestoviny. Cestoviny varte, až kým nie sú mierne nízke, skontrolujte niekoľko minút pred varením v pokynoch balenia. (Ak uhryznete kúsok, môžete vidieť veľmi tenké jadro surových cestovín). Vypustite cestoviny a rezervujte.

    Stage 3

    Roztavuje 3 polievkové lyžice masla vo veľkej panvici na stredne nízkej teplote. Pridajte múku do rozpusteného masla za stáleho miešania. Neustále biť 2 minúty. Pridajte mlieko, 1/2 šálky súčasne, čakám, kým sa zmes pred pridaním ďalších pridáte. Cesta neustále na stredne nízkom ohrievaní, až kým zmes nezhustí konzistenciu kyslej smotany, približne 5 minút.

    Fáza 4

    Vypnite oheň, pridajte horčicu, 1 1/4 čajovej lyžičky soli a korenia a premiešajte. Pridajte nastrúhaný syr čedar súčasne za stáleho miešania, kým sa syr neroztopí. Pridajte cestoviny do syrovej zmesi, premiešajte, aby sa dobre zakryli a nalejte syrové rezance do pripraveného chlebového panvice.

    Stage 5

    Posypte strúhaným parmezánom v hornej časti a pečieme, až kým vrchol nie je hnedý a chrumkavý, približne 20 minút.

    Fáza 6

    Oddeľte sa na hodinu, potom prikryte plastovým obalom a chladte, až kým cestoviny nie sú veľmi studené a stuhnuté syrom (najmenej 2 hodiny alebo v noci).

  2. Urobte oblátky:

    Fáza 7

    Cesta a nakrájaný syr nakrájajte na hrubú približne 1/2 palca.

    Fáza 8

    Pripravte Gofres železo uprostred. Pred -rúra v jej nižšej konfigurácii.

    Stage 9

    V malej miske zhromažďuje vajíčko s štipkou soli a korenia.

    Štádium 10

    Definujte 3 plytké misky. Zmerajte múku v prvom. V druhej miske umiestnite rozbitý vajcia. V treťom prípade zmiešajte drobky chleba so syrom.

    Štádium 11

    Vezmite plátok cestovín a syrov a manipuláciu, otáčanie, zakryte obe strany múky. Potom má obe strany do vajca. Nakoniec zakryte obe strany drobky chleba a pritlačte zmes tak, aby bola. Rozdeľte plátok a opakujte so zvyšnými plátkami.

    Štádium 12

    Zakryte dve strany železnej mriežky Gofres non -stick sprej. Syrové rezance vložte so syrom do GoFre, zatvorte veko a varte, až kým oheň a zlato nie je hnedé, 3 minúty.

    Štádium 13

    Proces extrakcie môže byť komplikovaný. Silikónovou špachtľou uvoľnite okraje cestovín a syrov. Pomocou špachtle vytiahnite bez železa a potom podoprite dno špachtľou a zároveň ju zdvíha pinzetou.

    Štádium 14

    Opakujte kroky 5 až 7, kým nie sú vyrezávané všetky cestoviny a syr. Pastu držte s povrchovou úpravou a horúcim syrom v rúre.

Z Choďte na GoFre?: 53 neodolateľné a neočakávané recepty, ktoré sa majú robiť v železnom gofre , © 2014 Daniel Shumski. Reprodukované so súhlasom Workman Publishing Company. Kúpte si celú knihu Amazonas .