Image may contain Food Bread Burger and Bun Foto Romulo Yanes

Čokoláda, maslo a kúzlo starého sveta, táto babka je vynikajúca ako dezert, s kávou alebo ako raňajky. Zatiaľ čo pečivo, bohaté cestoviny sa stávajú neuveriteľne mäkké, takže sa oddeľujú v častiach maslom, ktoré sa topí v ústach.

Kuchovia Poznámka:

Babkas zostáva, zabalený do plastového obalu a potom papierového papiera, zmrazený po dobu 3 týždňov.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    6 1/2 hodiny

  • Úroda

    Vyrába 2 chleby

Prísady

Čas

3/4 šálky horúceho mlieka (105-115 ° F) 1/2 šálky plus 2 čajové lyžičky cukru 3 čajové lyžičky aktívnych suchých kvasiniek (dva 1/4 oz balenie) 3 1/4 šálky práškovej múky 2 veľké vajcia 1 drahokam 1 žĺžka 1 žĺžka 3/4

Na pranie vajíčok

1 veľký vaječný žĺtok 1 polievková lyžica smotany alebo celého mlieka

Pre čokoládovú náplň

5 polievkových lyžíc soli bez soli, veľmi zmäknuté 2 (3 1/2 až 4 unce) jemnej kvality jemnej kvality (nie viac ako 60% kakaa, ak je označené), 1/4 šálky cukru 2 8 3/4- pre 4 1/2- pre 2 3/4 palcov 1

Špeciálne vybavenie

mixér vybavený veslárskymi príslušenstvom; 2 (8 3/4- pre 4 1/2- pre 2 3/4 palce) panvice; pergamen

Príprava

  1. Cestoviny:

    Štádium 1

    Zmiešajte horúce mlieko a 2 čajové lyžičky cukru v miske Blender. Posypte kvasinkami na zmes a nechajte penu mať asi 5 minút. (Ak kvasinky nepresia, zlikvidujte a začínajú novými kvasinkami).

    Fáza 2

    Pridajte 1/2 šálky múky do zmesi kvasiniek a županov strednou rýchlosťou, až kým sa nezhoduje. Pridajte celé vajcia, žĺtok, vanilku, soľ a zvyšnú šálku cukru a šaty 1/2, kým nie sú kombinované. Znížte rýchlosť pri nízkej a zmiešajte 2 3/4 múky, približne 1/2 šálky súčasne. Zvýšte rýchlosť priemeru, gat maslo, niektoré kúsky súčasne a pokračujte v bití, až kým nebude cesto jasné a nevytvorí závity misky misky, približne 4 minúty. (Cestoviny budú veľmi mäkké a lepkavé).

    Stage 3

    Cesto Shaud v mierne olejovej miske a misku zakryte plastovým obalom. Nechajte cesto zväčšovať na mieste, ktoré sa voľne poškriaba pri izbovej teplote, ktorá sa zdvojnásobila až do dvojnásobku objemu, 1 1/2 až 2 hodiny.

  2. Monte Babkas s náplňou:

    Fáza 4

    Zarovnajte každú panvicu s 2 kusmi posúvacieho papiera (1 pozdĺžne a 1 priečne).

    Stage 5

    Cesto hodte s mierne namazanou gumovou špachtľou a potom cesto na polovicu. Roleppe 1 kus cesto na dobre zdôraznenom povrchu s mierne múkovým pozemkom v obdĺžniku 18 x 10 palcov a je usporiadaný s dlhou stranou bližšie k vám.

    Fáza 6

    Porazte klenot a krém. Rozšírte 2 1/2 polievkových lyžíc masla zmäknuté v cestoch, pričom okolo 1/2 palca zostane okolo. Vyčistite si umývanie vajíčok na najdlhšej hrane bližšie k vám.

    Fáza 7

    Posypte polovicu čokolády na hmotnosť masla a potom posypte polovicou cukru (2 polievkové lyžice). Počnúc svojou dlhou stranou vás zabalte do pohodlného kmeňa a pevne pritlačte pozdĺž šijacieho umytého utesňujúcimi vajcami. Zhromaždite konce záznamu, aby ste vytvorili prsteň, ktorý sa pritlačil na utesnenie. Celý prsteň dvakrát, aby vytvoril dvojitú postavu a zapadá do jednej z podšívaných kuchynských náter.

    Fáza 8

    Vytvorte si ďalšiu babka so zvyšným cesto, trochu umývanie vajec a maslo a čokoláda, ktoré zostáva rovnakým spôsobom. Zostávajúce umývanie vajíčok chladte, aby sa použili neskôr. Voľne zakryte panvice maslovým plastovým obalom (so stranou maslom) a nechajte deti vstať na mieste bez štítku pri teplote teplej miestnosti, až kým cesto nedosiahne do panvice, od 1 do 2 hodín. (Alternatívne nechajte cesto zvýšiť v panvici v chladničke 8 až 12 hodín; prineste pri izbovej teplote od 3 do 4 hodín pred pečením).

    Stage 9

    Vložte mriežku rúry do strednej polohy a pred -rúru pri 350 ° F.

    Štádium 10

    Vrchol si vyčistite zvyšným umývaním vajíčok. Pečieme, až kým nie je horná časť hlboká a spodná časť vyzerá duto, keď je zasiahnutá (keď sa chleby odstránia z panvíc), približne 40 minút. Preneste chleby do mriežky a ochladzujte pri izbovej teplote.