Tiko aramyanyan
Vodka je inžiniersky feat, remeselnícky whisky liehovín mi to povedal pred rokmi, keď sme kráčali medzi jeho sudmi. Chuť, povedal, bola nad bodom premávky v najslávnejšej premávke, aby preukázala, ako nič. Myšlienka samozrejme nebola nová. Zvyčajne sa uznáva, že Vodka je hanobený duch, niečo, čo sa dievčatá z bratstva miešajú s vodou sódy. Ale zmenilo sa. Teraz veľké značky chcú, aby ste produkt bral vážne ako Terroir orientovaný duch , opatrne s veľmi pôvodnými ingredienciami. Vodka Belvedere Vodka Jedinečný štátny raže . Tito má nahrávaciu spoločnosť ručne vyrábanej. Smirnoff hrdo oznámil v októbri 2018, čo je Voľne zadarmo OGM .
Toto úsilie nebolo bez povšimnutia. Aby sme lepšie porozumeli najmodernejšej kultúre v duchovnom priemysle, všetko, čo by sa malo urobiť, je zistiť, ako značky predávajú svoju vodku, hovorí Victoria Cooper, publicistka a duchovná spisovateľka. Už to nie sú dni sloganov so senzáciou, ako napríklad kampaň čistej emócie Smirnoff na konci 90. rokov.
Dnešní pijáci vodky chcú rovnaký typ histórie ako milovník bourbonov, ktorý môže hľadať: príbeh, význam miesta a vedomosti, že ľudia mali ruku pri vývoji vkusu. Aj keď sme aj naďalej posadnutí remeslami, myslím si, že v názoroch diskusie o vodke ako poľnohospodárskom produkte ovplyvnenom Zemou, vodou a oblohou nie je koniec, hovorí Cooper.
Fair Vodka skončila s andským quinoa.
Všetko na tomto základe
Olivia Hu, riaditeľka nápojov v Východ slnka V susedstve Bushwicku v Brooklyne súhlasí s tým, že relatívne nový záujem o poľnohospodársky pôvod vodky a zmena marketingu, ktorá ho sprevádzala, bolo niečo dobré. Už niekoľko rokov používa Fair Quinoa vodku v kokteile. Duch certifikovaný Duchom je vyrobený z Andan quinoa namiesto tradičnejšej zemiakovej alebo pšeničnej základne.
Je platné spochybniť význam týchto štítkov, hovorí Hu. Duchovia sú však vyrobené z potravinových výrobkov a sú súčasťou našej potravinovej kultúry. Keď sa ľudia starajú o pôvod svojho jedla, duchovia prirodzene nasledovali príklad. Tiež poukazuje na ovsovú ovsu Obeh Vysoký západ 7000 , ktorý divá z roztavenej minerálnej vody v oblasti. V severnom New Yorku tam 1857 duchov , to robí zemiakovú vodku založenú na farme. Pre čašníka má zmysel znovu zaviesť spotrebiteľov na vodku prostredníctvom týchto menších značiek, ktoré majú pôvod a ingrediencie, ako aj rôzne profily chuti.
Príchuť
Tento dôraz na chuť je prínosom pre poľnohospodárov. Corbin v hotovosti Založil ho David J. Souza, poľnohospodár so zemiakom štvrtej generácie zo štvrtej generácie Kalifornie, ktorý začal s koreňovou zeleninou v roku 2007. Pre neho to bol jasný spôsob, ako používať výrobky, ktoré sa nedali predať kvôli nedokonalostiam.
Hľadali sme udržateľnosť a diverzifikáciu a mali sme produkt, ktorý nebol vhodný pre trh, či už poškriabaný alebo len chýba, hovorí Souza. Namiesto toho, aby sme ich predávali iba na krmivo pre dobytok, takže by sme nedostali veľa peňazí, zistil som, ako ich destilovať.
Corbin v hotovosti vodka is made with California sweet potatoes.
Zatiaľ čo Vodka prišla ako prvá, Souza teraz tiež nemá gin, whisky a skvapalnené skvapalnené v hlavni. Dokázal využiť výhody konkrétneho priestoru vytvoreného novým vyhľadávaním vodkových remesiel, ktoré vznikli výrobu pozemného produktu a textúrované s iným zlom. Je to založené na zmesi zemiakov: Pronistky, ktoré na to používam, pretože tieto odrody pre nich majú orechový tón, hovorí.
Ak pre Souzu, ak demonštrujete pôvodné ingrediencie, ktoré sú destilované, pijete nesprávnu vodku. Aj keď produkt nie je príliš destilovaný, bude odrážať jeho terroir. Vôňa bez chuti je voda, hovorí.
Enquanto o mercado de vodka está suave agora por causa da saturação, diz Souza, uma vez que as pessoas saboreie a desordem, acho que a vodka terá um ressurgimento\. Pouco a pouco, beba por bebida, aqueles que acreditam que a vodka não passa de um experimento científico embriagado mudará de idéia\.
