Foto Joseph de Leo, štýl potravín Anny Stockwell Quinoa nie je z Iránu, ale z Južnej Ameriky, kde sa kultivoval od 3 000 do 4 000 rokov v Andách. Často sa dá nahradiť ryžou a veľmi ju variť. Je to úžasný doplnok k perzskej kuchyni a prispôsobuje sa pikantnej a zemitej chuti súčtu, ktorá úžasne kontrastuje s citrónovou šťavou a cesnakom a vždy mi pripomína kaspické jedlá.
Tento recept je prispôsobením jedného, ktorý sa objaví v Z Joon: Zjednodušená perzská kuchyňa Copyright © 2019 od Najmieh Batmanglij. Publikované so súhlasom vydavateľov Mage. Kúpte si celú knihu Amazonas .
