Korenený hruškový koláč

Tento korenený hruškový koláč je perfektným koncom jesennej večere!

Mám pocit, že tekvicové jablko a hruška sú veľké tri z ovocia na pečenie jesene (ak počítate tekvicu ako ovocie). Ale mám pocit, že hrušky nedostávajú toľko pozornosti ako jablká a tekvica. Čo je taká škoda: sú jedným z mojich najobľúbenejších ovocia!

Minulý mesiac som sa rozhodol kúpiť polovicu hrušky od mojej mamy. A som tak rád, že som to urobil! Aj keď boli sekundy, mali úžasnú chuť a textúru. Mali sme ich obyčajný s šľahačkou (tak dobre) v a Hruška holandské dieťa a (samozrejme) tento korenený hruškový koláč.

Ako si vyrobiť korenenú hrušku

Aby koláč začal tým, že nakrájal nejaké hrušky. Môžete ich olúpať, ak sa vám páči alebo nechajte šupky tak, ako som to urobil.

Ďalej chcete hodiť hrušky s nejakou múkou a korením. Múka pomáha koláčovi, aby sa naplnil v rúre a korenie dodáva dotyk krásnych príchutí pádu.

Predtým, ako naplníte koláčovú kôru, posypte to nejaký trstinový cukor. To pomáha zabrániť tomu, aby spodná kôra sa stala mokrou.

Teraz vyhodte do hrušky a dokonca aj vonku.

Najlepšie s druhou koláčnou kôrou. Môžete urobiť mriežku ako ja, ale obyčajná topper by tiež bola skvelá! Ak sa rozhodnete pre obyčajnú špičkovú kôru, nezabudnite v ňom vyrezať nejaké diery, ktoré umožňujú šťavy uniknúť.

Btw - použil som svoje Kŕsovňa pre tento recept.

Môj najväčší tip na úspech s mriežkovými kôrami je zmraziť vaše prúžky koláčového cesta na plechu cookie pred pokusom o väzbu. Je to oveľa jednoduchšie pracovať!

Potom, čo ste si vylepšili koláč podľa svojich rád, kefou na hornú kôru s ťažkou smotanou.

Pečieme do zlatého a temperamentného. Možno budete musieť svoj koláč s nejakou fóliou umiestniť, ak je príliš rýchlo hnedá. Chcem kúpiť nejaké nastaviteľné štíty silikónovej kôry, takže nemusím používať hliník ...

Podávame s (veľkým) dollom domácej šľahačky. Toto je perfektný koniec jesenného jedla. Alebo by ste mohli jesť, ak na raňajky: žiadny úsudok!

Poznámka:
Drasticky som znížil množstvo pridaného cukru v tomto korenenom hruškovom koláčiku. V skutočnosti sú v celom koláči iba 2 polievkové lyžice! Ak sa vám páčia vaše dezerty na sladšej strane, môžete zvýšiť množstvo cukru na 1/2 šálky. Tiež sladkosť vašich hruškov môže ovplyvniť, koľko sladidla musíte pridať.

Korenený hruškový koláč

Tento korenený hruškový koláč je perfektným koncom na jeseň večeru! Najlepšie s kotúčom vanilkovej šľahačky.

Prísady

• 1 recept na kôru koláča s dvojitou kvapkou (pozri poznámku)
• 3 polievka všestranná múka
• 1/4 tsp škorica
• 1/8 tsp orech
• 1 štipka kardamón
• 1 tsp extrakt vanilky
• 2 polievka nerafinovaný trstinový cukor rozdelený
• 1/8 tsp nerafinovaný soľ
• 2 1/2 libra zrelé, ale stále pevné hrušky a tenké plátky (asi 10 malých hruškov)
• 1 polievka ťažká smotana na kefovanie kôry
• domáca šľahačka za voliteľné podávanie

Pokyny

1. Predhrievajte rúru na 425 stupňov F.

2. V malej miske šľahajte múku korenie soľ a 1 polievkovú lyžicu cukru. Vo veľkej miske hodte hrušky zmesou vanilky a múky/korenia.

3. Vyvaľte polovicu koláčového cesta a usporiadajte s ním koláčovú misku. Posypte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu cukru cez spodok kôry. Nalejte hrušku na vrchol. Vyvaľte druhú polovicu koláčového cesta a položte ho na vrchnú kôru. Orezajte a krimpujte hrany.

4. Vyčistite hornú časť kôry ťažkou smotanou. Položte koláč na okrajový plech na pečenie.

5. Pečieme v predhriatej rúre 425 stupňov po dobu 20 minút. Znížte teplotu na 375 stupňov F a pečieme, až kým kôra nie je zlatohnedá a náplň je temperamentná asi 50-60 minút. Stan s fóliou alebo koláčovým kôrovým štítom, ak kôra príliš rýchlo nahnedí, kým koláč urobí pečenie.

6. Vyberte z rúry a ochladte v panvici koláča na chladiacim stojanom minimálne 2 hodiny pred krájaním. Podávajte s šľahačkou, ak je to potrebné.

Recept

Použil som svoje Kŕsovňa recept.

Recept upravený z epicurózny .

Ak urobíte tento recept, nezabudnite zanechať recenziu! A označte ma @ericaLeakastner na Instagrame, aby som to videl.