Prvý Papprica bol Vyrábané v Španielsku Z christophera Columbus Peppers priniesol so sebou späť do Európy. Mnísi Jusmitas v aplikácii Charlesa V kultivovali tieto papriky, a tak si našli cestu do Španielskej oblasti Vera. Miestni poľnohospodári tiež začali pestovať papriky, ktoré sú kolektívne informované korenie . Ukázalo sa, že sa to stalo regionálnou tradíciou.

Industrializované papriky by sa začali na konci 17. storočia a v polovici seventa sa stali vysoko rozvinutými. Počas tohto obdobia začalo kultivácia papriky v oblasti Murcia. Murciaova Paprika prevzala svoju inú postavu.

V rokoch od 18. storočia sa regióny La Vera a Murcia stali hlavnými producentmi španielskej papriky.

Dnes existuje mnoho odrôd španielskej papriky, ktorá je údenou paprikou, ktorá je z nich najrozmanitejšia. Fajovaná paprika sa volá korenie ahumado a je produkovaný Fajčiace dubové drevo papriky .

Existuje niekoľko druhov údenej papriky a líšia sa na úrovni tepla. Horúci a mäkký . Spolu s teplom, chuťou a arómou korenia sú zložité a odlišné v porovnaní s neobmedzenými odrodami. Je dôležité mať na pamäti, že údená paprika je zvyčajne sladká a svetlá odroda, pokiaľ štítok nehovorí inak.

Je tiež potrebné poznamenať, že aj tá najobľúbenejšia odroda je podstatne menej pikantná ako Korenie .

Údené prínosy pre zdravie papriky

Údená paprika je bohatým zdrojom vitamínov a minerálov potrebných pre dobré zdravie.

    Vitamíny: Paporica je bohatý zdroj vitamínu A, ktorý má tvar karoténu. Telo premení beta -karotén na retinol, čo je dobré pre zdravie pokožky. Vitamín A je tiež dôležitý na reguláciu rastu buniek a dobrého videnia. Okrem toho môže jesť veľa vitamínu A môže pomôcť znížiť riziko rakoviny, ako aj riziko vzniku infekcií. Paporica je tiež dobrým zdrojom vitamínu E, antioxidantu. Pomáha vyhnúť sa poškodeniu vašej DNA voľnými radikálmi. Paporica tiež poskytuje vitamín B-6. Tento vitamín hrá dôležitú úlohu v mnohých biochemických reakciách potrebných na zabezpečenie glukózy.Minerály: Paprika obsahuje veľa železa. Vaše telo potrebuje tento minerál, aby vytvoril červené krvinky a zabránil anémii spolu s určitými neurologickými problémami. Pretože železo v paprike nie je ľahké absorbovať, je dôležité jesť ho so zdrojom vitamínu C alebo mäsa. Tým sa zvýši množstvo železa, ktoré vaše telo môže získať pri korenín. Paporica tiež obsahuje značné množstvo vápnika, čo znamená, že môže pomôcť posilniť kosti a zuby.

Bežné použitie údenej papriky

Najznámejšie použitie údenej papriky je organizovanie a farebné chorizo. Charakteristická začervenanie a údená príchuť klobásy je paprika takmer úplne. Teplo klobásy tiež závisí od typu údenej papriky, ktorá sa na to používa, či už sladká alebo horúca. Okrem toho veľa receptov paella obsahuje údenú papriku.

Okrem tradičných španielskych jedál je údená paprika vynikajúcim doplnkom pre masáže Marinados a grilovania.