Photo of Black Velvet Beans in a bowl with a spoon and cilantro garnish. Foto Josepha de Leo, štýl jedla Erika Joyce

Catrona prvýkrát demonštrovala vynikajúce čierne fazule na detskom výlete do Yucatanu. Svetlý recept zhromažďuje príchute pobrežia Mexického zálivu s chuťou mexického avokádového listu a chuťou kyslých pomarančov. Tieto fazule majú vynikajúcu zamatovú textúru.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    6 šálok (1½ l) alebo približne 8 porcií

Prísady

2 šálky (500 ml) suché čierne fazule, klasifikované a premyté 6 šálok (1½ L) 2 mexické avokádo Listy 1 polievková lyžica suchej cibule 1 cibuľu, žlté korenie, žlté korenie, stonky a odstránené semená a 1 ďalšie semená kokosového oleja 1 semená 4 semienka 4 semienka 4 -granos z 4 -granosov 4 semien 4 semien. Testospoon 2 kokosové soli. Tiské lyžice pomarančovej šťavy 1 polievková lyžica citrónovej šťavy) ¼ šálky (60 ml) Čerstvé listy koriandra

Príprava

  1. Štádium 1

    Na pomalou panvicou na vysokej teplote pridajte fazuľa a vodu.

    Fáza 2

    V doske na vysoké teplo, opečený, avokádo opúšťa niekoľko sekúnd na každej strane, až kým sa vôňa uvoľní. Používanie prstov, slabé v fazuľovej panvici, spolu s Epazotom.

    Stage 3

    Na veľkej panvici na miernom ohni restujte cibuľu a korenie v oleji, až kým nie je mäkká, približne 10 minút. Pridajte cesnak, chipotle a rasce a skočte 1 minútu. Preneste zmes do hrnca fazule. Varte fazule až do 4 až 6 hodín alebo nízke od 6 do 9 hodín, alebo kým kože nie sú mäkké a krémový interiér. Pridajte soľ a varte, objavené 20 minút. Pred podávaním pridajte kyslú pomarančovú šťavu a ozdobte lístkami korianderov.

Z Zscolonize sua dieta: receitas mexicanas-americanas baseadas em plantas para saúde e cura Autor: Calvo Light a Catriona Rueda Esquibel (publikované spoločnosťou Arsenal Pulp Press, 2015). Extrahované so súhlasom editora. Kúpte si celú knihu Amazonas o Kníhkupectvo .