Foto: Chelsea Kyle, prop Safron Rice je nevyhnutným sledovaním v perzskej kuchyni a má dobrý vkus s pekným quinoa. Drvenie a zranenie šafranu v horúcej vode prináša jeho celkovú chuť a farbu. Ak máte v ruke kokosový olej, prirodzene sladká chuť je dobre s čerešňami a mandľami.
Variť poznámkuAk nenájdete suché čerešne, vymeňte suché čučoriedky.
Prísady
1/4 čajovej lyžičky šafranu (voliteľné) 3 polievkové lyžice Kokosový olej alebo olivový olej, rozdelený 1 1/2 šálky nakrájaných mandľových košer, médium, sústo, 2 šálky quinaa 1 šálky 1.Príprava
Štádium 1
Ak sa používa kurkuma, rozdrvte pásom drevenej lyžice (alebo rozdrvte medzi prstami) v malej miske, kým sa nevytvorí prach. Pridajte 1 lyžicu. Horúca voda. Jemne sa otáčať; Rezervujte strmý.
Fáza 2
Zahrejte 1 polievkovú lyžicu. Olej na veľkej panvici uprostred. Pridajte mandle, škoricu, korenie Cayena a 1/4 čajovej lyžičky. Soľ a varte, občas miešajte, praženú a voňavú, približne 2 minúty. Pomocou rozštiepenia preneste mandle do malej misky; Rezervujte ropu v marihuane.
Stage 3
Olej zahrievajte na vysokej panvici. Pridajte cibuľu a zvyšné 2 lyžice. Olej a 1 1/2 čajovej lyžičky. Soľ, znížte požiar na polceste a varte, až kým cibuľa nebude jasná a priesvitná, približne 5 minút. Pridajte quinoa a varte, hrajte sa na krytie, až kým sa zachráni a nezačne hnedá, 1-2 minúty.
Fáza 4
Zmiešajte 4 šálky vody, prikryte panvicu a varte. Znížte oheň a varte, kým sa quinoa neuvarí a voda sa absorbuje 20 až 30 minút. Vyberte z tepla, posypte čerešne, prikryte a nechajte stáť 10 minút.
Stage 5
Preneste 2 šálky zmesi quinoa do strednej misky. Zarezervujte 1/2 šálky pražených mandlí, potom zmiešajte zvyšné mandle so zvyšnou zmesou quinoa a preneste do zdroja. Zmiešajte quinoa v miske s vodou šafranu, až kým nie je zakrytá, a potom vyzdobte misku šafranom quinoa. Prikryte zostávajúcimi opečenými mandľami.
Urobiť nižšie
Fáza 6
Quinoa, s čerešňami, môže variť 3 dni vopred. Preneste do vlka a relaxujte. SCOP s nízkym obsahom kachlí alebo v rúre pri 300 ° F až do horúcej.
