Posvätné hrozno

Napriek svojmu konkrétnemu profilu je táto chuť horkej borievky, ktorá môže byť taká deliaca, pozoruhodne všestranný duch. Za svojím miestom v predchádzajúcich nápojoch, ako napríklad nápoje ako napríklad martini o Negroni Je to tiež likér, ktorý sa dobre prispôsobuje ovocia a bylinkami. Barman Mike di Tota, manažér skupiny New York Restaurants Group, Reštaurácia Smith V mieste mesta sa reprodukuje s touto zmesou ovocia, bylín a gin s posvätným hroznom, gin, ktorý vidí poľnohospodárske hrozno a thajskú bazalku zdôrazňujúc botanické poznámky britského ducha.

Dohoda, ktorá sa odlišuje od hrozna a najobľúbenejších odrôd stolového hrozna, je dohoda veľká a tmavá a všeobecne sa používa ako hrozno alebo hrozno džúsu, hoci s nimi sú vyrobené nejaké vína. Aj keď sú najčastejšie spojené s Novým Anglickom, najmä s Concordom, Massachusettsom a prstami v New Yorku, rastú v iných častiach krajiny, vrátane severozápadu od Tichého oceánu a častí stredu centra. Posvätné hrozno používa prirodzenú sladkosť hrozna a namiesto použitia šťavy zakúpeného v obchode sa rozhodli pre domáce pyré.

Aj keď bazalka nie je zriedkavý botanik, ktorý sa používa v kokteiloch, thajská bazalka je trochu neobvyklejšia. Tieto silne aromatické listy majú ďalšiu úroveň korenia a anízových tónov a úžasne sa kombinujú s gin a hroznom. Sladká bazalka sa dá použiť ako náhrada, ale nebude mať rovnaký príchuť. Vytváranie jednoduchého bazalkového sirupu je však vánkom, pretože to znamená, že iba napĺňajú vodu thajskou bazalkou.

Nakladanie sódou transformuje túto kyslú na vysokú guľu a zvyšuje jej jasné a osviežujúce vlastnosti. Aj keď je to krásna úloha kedykoľvek v roku, je obzvlášť príjemná, keď je videná vonku na jar alebo v lete na tráve alebo verande.

Prísady

• 2 psa Ginebra

• 1 onza Žuvať

• 3/4 onza Thajský bazalkový sirup**

• 1/2 onza Citrónová šťava, tesná včas

• Klubová sóda, na vrchol

• Zdobiť: 2 Hrozno

• Zdobiť: 2 Thajské bazalky listy

Kroky

1. Pridajte gin, hroznové pyré, bazalkový sirup a citrónovú šťavu do miešania ľadu a pretrepte, až kým nebude úspešná.

2. Dvojitá deformácia v pohári skaly.

3. Pokryte klubovou sódou.

4. Ozdobte s hroznom Concord a listami bazalky.

*Pyré hrozno: Pyré 1 liter hrozna Concord v skvapalnení alebo kuchynskom robote. Na roztiahnutie semien a koží použite sito alebo syrovú handričku.

**Basil syrup: Heat 1 cup granulated sugar and 1 cup water in a saucepan over medium heat, stirring until the sugar has dissolved. Remove from heat and add 1 bunch Thajské bazalky listy and stems to the sugar mixture. Allow to cool, then strain ot solids. Will keep fo up to 2 weeks refrigerated in an airtight container.