Alex Lau Vedieť Pečieme širokú škálu zeleniny Je to zručnosť, ktorú by mal dominovať každý domáci kuchár, a tento jednoduchý recept na praženú brokolicu to uľahčuje. Od teba Cesta metódy varenia Môžete zmeniť ingredienciu hviezd, typ tuku, pridať bylinky a korenie alebo začleniť ľubovoľné množstvo ďalších povrchových úprav, ktoré už máte vo svojej kuchyni (utiahnutie kyslej šťavy, uhryznutie opečeného chleba).
Cieľom je rovnováha chrumkavých chrumkavých kúskov zlatých chrumkavých a jemných prútov s pečenou brokolicu. A tí Tyče sú rovnako chutné Rovnako ako brokolice kvety, zlikvidujte iba suché extrémy. Niektoré silnejšie stonky môžu byť vláknité: používajú a Y-peeller alebo obťažovanie noža na odstránenie vonkajšej vrstvy a odhalenie jemného jadra. Aby ste pomohli so zlatom, pred začatím varenia sa uistite, že je vaša brokolica suchá; Akákoľvek vlhkosť, ktorá stúpa na zeleninu, môže spôsobiť pečenie malých kvetov v rúre (ak sa cítite posilnení, neumývajte ju). Nakoniec, Nekontrolujte panvicu , zelenina ako brokolica potrebuje priestor na dýchanie pri pečení; Nechajte výfukovú paru, aby vám pomohla zaručiť tieto chrumkavé hrany.
Môžete slúžiť týmto jednoduchým zdravá miska ako je, alebo ho zladiť s a Tahin citrónová omáčka , batéria v Ochutnané s Ricota s cesnakom a horúcou medom , sprcha s parmezánom syrom alebo vymeňte špičku, aby ste vytvorili zeleninu Trochu ako Doritos . Objavte viac z našich najlepších receptov na brokolicu .
Poznámka editora: Tento recept bol pôvodne uverejnený v novembri 2015.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
4 až 6 porcií
Prísady
2 veľké brokolice hlavy, nakrájané na veľké kvety s malými stonkami 5 polievkových lyžík košer olivového oleja, čerstvo pohybujúce sa koreniePríprava
Pred -rúra pri 450 °. Zmiešajte brokolicu a olej v zdroji pečenia; Domory soľou a korením. Hornee, občas sa hrá, až kým nie je mäkký a hnedý, 25 až 35 minút.
