Image may contain Food Supper Dinner Meal Plant Produce and Roast Pečie s petržlenovou petržlenovou petržlenom, paprikou a kukuricouPeden

Marina Cerciello malé kurčatá s cesnakom a bylinkami a pečené až do zlatohnedej. V lete sú rýchle a korenené kukurica a korenie, spolu s robustnou pistáčnou omáčkou, ktorá je taká dobrá, že to budete chcieť robiť počas celej sezóny.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Pred 6 až 8 porciami

Prísady

Kurčatá:

1/4 šálky čerstvej citrónovej šťavy 1/4 šálky olivového oleja 3 strúčiky cesnaku, kašu na pastu so zadnou časťou noža 3 polievkové lyžice čerstvých tymov Viac rozbláňaní na vyplnenie 2 potokov čerstvých rozmarínových čerstvých 1 nasekanej lyžice na 2 2 1/2-3 zadarmo.

Korenie a kukurica:

1/4 šálky olivového oleja 1/2 šálky nakrájanej červenej cibule 1/4 šálky nasekaných čiapok plus 1-2 čajová lyžička slanej kabíny 1 čajová lyžička červeného korenia vločky drvená soľná soľ Kosher 8 šálok žltého, oranžového a červeného korenia (približne 5 korenia)

Pištoľová omáčka:

1 šálka pistácie bez soli, nakrájané tuhé 1/4 šálky čerstvej pažítka v tenkých plátkoch 2 lyžice nastrúhanej citrónovej kôry 1 čajová lyžička olivového oleja s extra panenským olivovým olejom

Príprava

  1. Pre kurčatá:

    Štádium 1

    Porazte citrónovú šťavu, olej, cesnak, 3 polievkové lyžice tymiánu, rozmarínu a mudrca v malej miske; Nechajte marinádu stranou.

    Fáza 2

    Sezónne kurčatá so soľou a korením zvnútra aj zvonka. Vložte každý do plastového vrecka vlkov; Rozdeľte marinádu medzi tašky. Rozšírte marinádu rovnomerne na distribúciu. Ušetrite tašky a relaxujte najmenej 4 hodiny a až 24 hodín.

    Stage 3

    Pred -rúra na 450 ° F. preneste vrecia vreciek do malého písma na pečenie; Jemne bifre prebytočný marinovaný olej s papierovými utierkami, pričom v kuracích koži ponecháva neporušené bylinky. Kombinujte každé kurča s polovicou citróna a niekoľkými vetvičkami. Ak chcete, pripevnite si nohy spolu s kuchynským lanom.

    Fáza 4

    Pečieme do zlatohnedej, 30-35 minút. Znížte požiar pri 350 ° F a pokračujte v pečení, občas kurčatá s šťavami, až kým sa okamžitý odčítaný teplomer vložený do najhrubšej časti stehien registruje 165 ° F, 20-30 ďalších minút. Preneste kurčatá do sochárskej dosky; Pred sochou nechajte stáť 20 minút.

  2. Pre korenie a kukuricu:

    Stage 5

    Olej zahrievajte na veľkej panvici na miernom ohni. Pridajte cibuľu, kapary a vločky z červeného korenia. Domory so soľou a varte za občasného miešania, až kým cibuľa nie je mäkká, ale nie hnedá, približne 5 minút. Pridajte korenie a chille; Domory so soľou a varte za občasného miešania, až kým nebude mäkká, 10 až 12 minút. Pred podávaním zmiešajte kaper soľanku, kukuricu, petržlen a ocot.

  3. Pre pištoľovú omáčku:

    Fáza 6

    Kombinujte prvé 4 ingrediencie v malej miske. Zmiešajte olej. Dole: Dá sa to urobiť 2 dni vopred. Prikryte a relaxujte. Pred podávaním nechajte dosiahnuť okolitú teplotu. Podávame s kurčatami, paprikou a kukuricou.