Photo of Spicy SweetandSour Salmon with Dates. Foto Josepha de Leo, štýl jedla Erika Joyce

Miestni obyvatelia vyrábajú toto jedlo iba s iba s tým, ale myslel som si, že funguje veľmi dobre pomocou atlantických lososových filé.

Variácia: sladký a roztomilý pikantný losos s dátumami

V kroku 5 restujte 4 haly v tenkých plátkoch s cesnakom a nahradte sena listy, gréčtina za 1 lyžicu mletej rasce. Pridajte ½ šálky (120 g) priečinka tahini rozpusteného v ¼ šálky vody (60 ml). Všetko ostatné je stále rovnaké.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    40 minút

  • Úroda

    4-6 porcií

Prísady

Cibuľa, uhorky a koriander:

¼ šálky semien korianderov 1 veľká červená cibuľa (približne 1 lb), tlačená do „štvorcových 2 čajových lyžičiek tenkých morských soli 12 perzských uhoriek, ¼“ a „dáta“ ¼ šálky jablčného octu

Prach:

1 ½ čajovej lyžičky tenkej morskej soli ½ čajovej lyžičky čierneho korenia 1 čajová lyžička mletej kurkumy 1 lyžica múky na všetky účely

Pez:

4–6 hrubé filé z lososa bez pokožky ¼ šálky olivového oleja, rozdelené 5 klinčekov cesnaku, jemne nastrúhaný 1 šálka jablčného octu 2 lyžice 2 polievkové dňom melasy 1 skromná čajová lyžička kajenskej 1 polievkovej lyžice sušených fenugreekov, basílových listov alebo nasekaných listov alebo z pružinových oneskore Kuchyňa v Iráne: regionálne recepty a tajomstvá varenia (2. vydanie) Copyright © 2020 od Najmieh Batmanglij. Publikované so súhlasom vydavateľov Mage. Kúpte si celú knihu Amazonas .