Image may contain Animal Invertebrate Sea Life Clam and Seashell Bourrido mnísi a mušleBeatriz da Costa

Bourride Stredomorská rybia polievka je niečo ako burbaisse, ale má podobnejšiu konzistenciu. Namiesto toho, aby vkladal Alioli Priamo v polievke, ako je tradičné, Adams má rád Colona v toaste.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Pred 4 porciami

Prísady

6 malých (1/2 až 2-palcových) červených zemiakov (3/4 libry) 2 veľké pór (iba biele časti), nakrájajte priečnuté na 1/4-palcový hriadelný kúsok 1 (1-libra) kusovu monkfish, nakrájané na 2-palcové kúsky pomaly uvarené paradajky 1-palcové búrky 1 veľkú fenolbovú žiarovku (submtimínové ulic Cesnakové jadro (4 prostriedky) 4 strúčiky cesnaku, 3 v jemných plátkoch a 1 z polovice polovice polovice malých mušlí so silnými škrupinami (2 libry) ako malé problémy (menej ako 2 palce široké), položené so suchou bielou cestou 1/2 šálky 1/2 šálky 1 Gold -Colored -Colored Taspoon 1 Fresco Tespon. Folhas, nasekané 2 cholchéry nasekanej polievky z čerstvej omáčky so 4 (3/4 hrúbky Polegada) svieže

Príprava

  1. Štádium 1

    Zemiaková červená, potom prikryte 1 palec slanou vodou na panvici s 3 spálňami a varte, až kým nebude mäkká, 7 až 10 minút. Vypustite sito a potom vychladnite.

    Fáza 2

    Cesnak umyte -pretože v miske studenej vody, potriasajte vodou, aby ste uvoľnili akýkoľvek piesok a zdvihli cesnak, z vody na odtokové sito. Pat.

    Stage 3

    Vykopnite suchý a dochutíme soľou a korením. Hotel olej v ťažkej a hlbokej panvici 12 palcov na mierne vysoké teplo, až kým nie je horúco, ale nefajčí, potom mních mierne na všetkých stranách ryby, až kým nie je zlatá, celkovo 2 minúty (ryby sa nebudú variť). Preneste ryby na tanier pinzetou.

    Fáza 4

    Horúce 2 polievkové lyžice pomaly Tartén paradajkový olej na mierne vysoké teplo, až kým nie je horúco, ale nefajčí, potom skočte na pór, fenikel a šalotku, miešanie, až kým nezmäknú a okraje nezačnú hnednúť od 4 do 6 minút. Pridajte cesnak do plátkov a skočte, miešajte, do voňavého, približne 2 minúty.

    Stage 5

    Pridajte lúče, víno, vodu, vločky z červeného korenia, hranolky a polovice paradajky a varte, až kým nie sú mušle úplne otvorené, 6 až 10 minút, každú minútu po 6 minútach overujú a odstráňte mušle, keď sa úplne otvoria. (Zlikvidujte mušle, ktoré sa neotvorili po 10 minútach). Pomocou pinzetu strašne preneste mušle do veľkej misky alebo polievky.

    Fáza 6

    Pridajte mníchov a zemiaky na panvicu a varte, až kým sa ryba neuvarí 4 až 6 minút. Vyberte z tepla a zmiešajte bazalku a petržlenovú petržlenovú. Domory so soľou a nalejte na mušle.

    Fáza 7

    Kým sa mních uvarí, utrite si jednu stranu každého toastu so zníženou pórovou škôlkou na polovicu. Rozdeľte bourrid o 4 plytké misky. Pridajte cesnakový toast a prikryte lyžičkou Alioli a tapenade.