Masala Skillet Scramble served in a skillet with side of tortillas. Fotografia Isa Zapata, Pearl Jones Food Style, vo vlastníctve De Gözde Eker

Táto verzia inšpirovaná Masala omeletou, ktorú moja matka pripravovala na raňajky každú sobotu ráno, znovu oživuje jej jedlo pri ľahkej večeri na týždeň. Nezabudnite variť cibuľu a paradajky, až kým nezmäkne, aby sa predišlo prebytočnej vlhkosti v konečnej miske. Poznanie vajíčok v širokých úderoch je nevyhnutné na udržanie tvarohu príjemných a roztomilých vajíčok. Podávajte štýl klubu alebo chrumkavý toast na breňajky na večeru.

Všetky výrobky prezentované v spoločnosti Epicurious sú nezávisle vybrané našimi redaktormi. Keď však niečo kúpite prostredníctvom našich maloobchodných odkazov, môžeme vyhrať pridruženú komisiu.

Čo potrebujete

  • Veľké vyprážané vyprážanie

  • Špachtle

  • Bankomat

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

1 polievková lyžica. Extra panenský olivový olej 3 polievkové lyžice. Maslo nebolo detegované, rozdelené 1 stredná červená cibuľa, nakrájané na kúsky slivkovej paradajky, približne 1 uhryznutie jalapeño, 3 strúčiky strúčikov cesnaku, 1 1 ½ 'kusy, odlúpané, 1 nakrájaná čajová lyžička. Diamantový kryštál alebo ½ čajovej lyžičky. Morton košer soľ 1 čajová lyžička. Molid Cumino 8 veľké vajcia, topánky na zmiešanie 2 uncí. Zostrený čedar, strúhaný a strúhaný morský päta 1 Raban 1, orezaný, tenký ½ šálky listov korianderov s mäkkými tyčami a/alebo listom mäty, horúcimi kukuričnými tortillami alebo poľnými opečenými chliebmi a citrónovými plátkami (na servírovanie)

Príprava

  1. Štádium 1

    Hlavička 1 polievková lyžica. Extra panenský olivový olej e 1 polievková lyžica. maslo bez soli Na veľkej panvici bez paličky uprostred. Pridať 1 stredne červená cibuľa, nakrájaná na ½ ' , 1 slivkové paradajky, odstránené semená, hrubé nasekané , 1 jalapeño, jemne nasekaný , 3 vaječné bielky -jemne nasekané a 1 ½ 'zázvor, ošúpaný, jemne nasekaný ; Pokrčiť 1 čajová lyžička. Diamantový kryštál alebo ½ čajovej lyžičky. Morton Kosher Sal e 1 čajová lyžička. podlaha . Varte, miešajte často, až kým cibuľa a paradajka zjemňuje a cesnak nezačne hnednúť na okrajoch 5 až 8 minút.

    Fáza 2

    Zmiešať zvyšok 2 polievkové lyžice. maslo bez soli A roztiahnite zmes v jednotnej vrstve. Naletať 8 veľkých vajíčok, zmiešané kokteily antão espalhe 2 unce. Ostrý syr čedar, veľmi strúhaný , asi. Varte, nie sme naštvaní, kým nie sú vajcia umiestnené iba na hraniciach panvice, približne 1 minútu. Pokračujte v varení, miešajte v širokých úderoch a otáčajte vajcia s ohnivou gumovou špachtľou, až kým sa neuvarí asi 2 minúty. Odstráňte z tepla a posypte podvod . Srsť 1 reďkovka, orezaná, v tenkých plátkoch a ½ šálky koriandrových listov s mäkkými stonkami a/alebo listom mäty .

    Stage 3

    Podávať sa horúce kukuričné ​​tortilly alebo pečený chlieb e Citrónové kliny na stlačenie.