Gril

Baklažán Marinada je skvelý antipasto, sám alebo ako súčasť väčšieho šírenia. Funguje tiež ako sprievod grilovaného mäsa a rýb. Slúžite však, dôrazne odporúčame, aby ste ušetrili dosť na sendvič. Field chlieb s mriežkou, šunkou a mozzarellou baklažánu, naozaj veľmi dobre.

Informácie o príjmoch

• Úroda

  Podáva 4 ako prvý kurz alebo jedlo

Prísady

Príprava

1. Štádium 1

   Vyberte petržlenovú petržlenu s kaparmi a cesnakom. Pridajte oregano a Penotoncini a všetko odrežte. Vložte zmes do misky, pridajte olej, dochutíme soľou a korením a rezervujte.

   Fáza 2

   Požiadajte uhlie alebo plynový gril na otvorenom vzduchu alebo podnos na grilovanie, kým sa dym nezohrieva.

   Stage 3

   Položte dostatok plátkov baklažánu na gril, aby ste ho zakryli bez zoskupenia. Varte baklažán, až kým nebude dobre označený, 3 až 6 minút a potom otočte plátky. Varte do mäkkého, približne 3 ďalšie minúty. Odstráňte baklažán z grilu.

   Fáza 4

   Nalejte ocot do plytkej misky. Kým je horúca, ponorte každú tenkú baklažánu do octu a rezervujte sa na tanieri. Pokračujte v pražení a potápaní baklažánu, kým sa všetky plátky neuvaria a mierne.

   Stage 5

   Na tanier umiestnite 2 lyžice petržlenovej zmesi a rovnomerne ju roztiahnite zadnou časťou lyžice. Zorganizujte polovicu grilovaného baklažánu v petržlenovej petržlene v jednej vrstve. Každý tenký baklažán s bledom viac balej. Položte druhú vrstvu baklažánu na vrch a rozšírite zvyšnú petržlen. Dosku prikryte plastovým obalom a rezervujte sa, aby ste približne 2 hodiny marinovali pri teplote miestnosti približne 2 hodiny (alebo dlhšie chladia). Podávame pri izbovej teplote.

2. Robí kuchár poznámky:

   Fáza 6

   Petržlen môžete zmiešať v kuchynskom robote, ale nie. Myslím, že strih mojej ruky mi dáva textúru niečo suché, čo uprednostňujem.

   Fáza 7

   Pre tento recept, ktoré nie je uložené alebo mazanie baklažánu; Pečenie do sucha. Týmto spôsobom má dobrú žuvaciu textúru. Marinare baklažán, hneď ako vyjde gril, takže príchuť marinády prenikne.