Image may contain Confectionery Food Sweets Bread Burger and Plant Foto el Shutterstock

Čas na označenie ' Massa pripravená na tamale „Často obsahuje prašné kvasinky a soľ, takže nepridávajte, ak áno. Ponorte šupky s tromi hodinami dopredu alebo v noci.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Asi pred 26

Prísady

Plnené:

1 (8 uncí) suché kukuričné ​​vreteny s 1 libier tomatillos, bisbeados, 4 (3 palce dlhé) Serrano Childs, Shouse, 4 veľké cesnakové trstiny, rezané, nakrájané 1 1/2 polievkových lyží z olivového oleja 2 šálky kuracieho kuracieho šálky s kuracím šálkou s kuracím šálkou (kuracie kuracie kuracie mäso).

Čas:

1 1/3 šálky skrátenia masla alebo tuhej zeleniny 1 1/2 čajových lyžičiek soli (vynechanie, ak zmes cesta obsahuje soľ) 1/4 Xíras de Água Morna 2 xíras (blízko) Frango Both Com Baixo Sal

Príprava

  1. Vyplniť:

    Štádium 1

    Vložte šupky do veľkej panvice alebo do veľkej misky; Pridajte vodu na palubu. Vložte ťažkú ​​dosku do kôry, aby ste udržali ponorené. Nech je to dovtedy, kým škrupiny nezmäknú, občas sa otáčajú, najmenej 3 hodiny a až 1 deň.

    Fáza 2

    Pred -kuracie mäso. Vytvorte ťažký zdroj pečenia s hliníkovou fóliou. Zorganizujte tomatónov na pripravenom liste. Pečená, až kým Tomathyllos stmavne v bodoch, otáčanie raz, približne 5 minút na každej strane. Preneste tymimy a akúkoľvek šťavu v plachte do procesora a vychladnite. Pridajte do procesora chille a cesnak a premiešajte, kým nie je mäkký. Olej zahrievajte na strednú panvicu na stredne vysoké teplo. Pridajte tymián pyré a uvarte 5 minút, za stáleho miešania. Pridajte vývar. Znížiť teplo na médium; Varte, kým omáčka nezahrne hustú lyžicu a nezníži 1 šálku, občas miešajte približne 40 minút. Dočasnosť soľou. Zmiešajte kurča a koriander. (Môžete urobiť 1 deň dopredu. Prikryte a relaxujte).

  2. Pre masu:

    Stage 3

    Pomocou mixéra zhromaždili maslo (so soľou a práškom na pečenie, ak sa používa) vo veľkej mise, až kým nebude roztomilý. Porazte čerstvé cesto alebo cesto na cesto v 4 doplnkoch. Znížte rýchlosť nadol a postupne porazte v 1 1/2 šálke vývaru a vytvorte mäkkú pastu. Ak sa zdá, že pasta je pevná, prekonáva dostatok vývaru, 2 polievkové lyžice súčasne zjemňuje.

    Fáza 4

    Naplňte spodnú časť panvice vložením pary dostatočným množstvom vody (približne 2 palce), aby ste dosiahli dno vloženia. Predovšetkým dolnú časť inzercie pomocou niektorých zmäknutých kukuričných škrupín. Rague 3 veľké prúžky 1/4 palca na použitie ako kravaty a kniha. Otvorte 2 veľké škrupiny na pracovnej ploche. Roztiahnite 1/4 šálky cesta na štvorcovom štvorci v strede každého z nich a na úzkom konci krytu zanechajte hladký okraj 2 až 3 palce. Umiestnite lyžicu plnenia do stredu každého štvorca cesta. Zložte dlhé strany krytu a cesto na náplň, aby sa zakryla. Preložte úzky koniec krytu. Zložená časť kravaty s pásom na ochranu, aby sa chránil, a zanechal veľký koniec otvoreného TAM. Zostaňte tamales v parnom košíku. Opakujte s viacerými škrupinami, cestovinami a náplňou, kým sa nepoužije celá výplň. Ak je to potrebné na udržanie vertikálnych tamale v para, vložte medzi nimi kúsky vráskovaného papiera.

    Stage 5

    Vezmite vodu na panvicu a uvarte. Zakryte panvicu a parné tamale, až kým cesto nie je pevné, aby sa ľahko dotklo a oddelilo od krytu, pričom podľa potreby pridajte viac vody na panvicu, približne 45 minút. Nechajte to zostať 10 minút. (Môže sa to urobiť 2 dni vopred. Choďte 1 hodinu. Prikryte a relaxujte. Pred podávaním si zachovajte tamale na zahrievanie, približne 35 minút).