Čerstvé kukuričné tortillyChristopherove testy Zarovnajte tortilla lis s plastom a cesto bude odstránené.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Vytvára 24 porcií
Prísady
2 šálky (alebo viac) hmoty (zmes kukuričnej tortilly; najlepšie značku Maseca) 1/2 čajovej lyžičky košerského soľného rastlinného oleja (na kefu)Príprava
Štádium 1
Porazte hmotu a soľ v strednej miske. Zmiešajte 1 1/2 šálky vody; Húte do misky, kým sa nevytvorí cesto. Cesto by malo byť pevné a elastické a malo by vyzerať trochu suché (myslite na Play-Doh). Ak je veľmi krehká, pridajte viac vody po lyžici; Ak ste príliš vlhký, pridajte trochu viac cesta.
Fáza 2
Zmerajte 1 polievkovú lyžicu cesta a rolle v loptičke. Vyrovnajte sa v tortillovom lise lemovanom plastovým vreckom. Ak je kolaps tortilly, cesto je príliš suché (pridajte viac vody); Ak sa dodržiavate plastov, cestoviny budú veľmi vlhké (pridajte viac hmotnosti). Opakujte a stlačte ďalšie 2 tortilly.
Stage 3
Horúca veľká liatinová panvica na stredne vysokej teplote; Mierne kefou olejom. Varte 2-3 tortilly, kým nie sú karbonizované na miestach a hrany sa nezačnú krivovať, 1-2 minúty. Čas; Cook, asi 15 sekúnd. Preneste do kuchynskej utierky; Zložte sa na zahriatie. Opakujte v pozemkoch so zvyšnou hmotnosťou.
