Poviem vám, že: Môžem byť najlepším fanúšikom medveďov v meste, pretože sa mi naozaj nepáči futbal a vidím všetky krvavé hry, hovorí Michael Musher, partner a generálny riaditeľ a riaditeľ vín Grace Restaurant Chicago. Ale som veľmi zamilovaný do toho, čo je Chicago milovať tím Bears, ktorý nikdy nevyhrá. Chodím do akejkoľvek hry Bears, mám príležitosť a ak nie, vždy sa na ne pozerám v televízii, hovorí.
Zakaždým, keď sú šéfkuchár Grace Curtis Duffy pozvaný na hru, je to neoprávnené použitie, ktoré je skutočným ústredným bodom. Jeho priateľ, distribútor vína a jeho rodina vyhodia zo zadnej časti Hummeru veľkú hostinu. Vína, ktoré ľudia prispievajú s miliónmi výsmechu a papriky, sú šialené: hlavné buržoázne-variáre, dedičstvo vysokoškolského vzdelávania, odvážnymi zinfandelmi a tromi litermi Austiatia Blaupfränkiscisch. Ak máte distribútora vína a neoprávnené použitie, someliéri sa javia ako ovocné muchy a všetci prinášajú svoje hračky, hovorí Musher.
Jedná sa o šesť prvých vína pre sofistikované zadné dvere.
1. 2014 Robert Bale Black Chicken (50 USD)
Pokiaľ ide o zadné hodnoty Chicaga, pokiaľ ide o jedlo, je ťažký v tele a bielkovinách, ako je výsmech s veľkým korením, Chucrut, párky, vecí z grilu. Tu sú psy na strane svetla. Ah, a korenené korenie, najmä počas zimy, keď sa veci chladia. Všetky tieto masy a žuvacie pevné príchute a textúry spôsobia, že vaše ústa pohybujú ústami. Čo reaguje na stranu vína? Och, neviem, čo tak swashbuckler zo sirupu BlackBerry, tlačený alkoholom a naložený roztrhanými trieslovinami, ktoré sú okrúhle ako zemegule? Tanníny vstúpia a reagujú na slané tóny a pokúsia sa vysušiť svoje chuťové papily a vytvárať rovnováhu.
2. 2015 Red Trévallon Domaine (65 USD)
Na pódiu zadných dverí hral Trévallona proti čomukoľvek, od veľkého ranča po pikantné korenie. Pretože? Pretože rustikálne, nervózne, piesočnaté a piesočné z Trévallonu; Je náladový a nepríjemný. Vstúpte do prsteňa a urobte bitku. Môžete to roztrhnúť, v niektorých bodoch vám to môže byť čudné, ale nevzdáva sa. Mám rád určitý vek. Keď ste mladí, je to zvláštny a zvláštny škrabka, potom potrebujú nejaký čas vo fľaši.
3. 2013 od kováčov Albariño (43 dolárov)
Čo sa mi na Vellaho kmeňoch najviac páči, je to, že ho nemôžete chytiť. Druhý, v ktorom si myslíte, že vás zaútočí, nie. Zostavuje tento ostrý okraj zeleného jablka a arómy mastnoty s vysokou kyslosťou. Ovocie nie je odvodené z tohto bohatého a tropického parfumu; Jednoducho otočte túto oblúkovú líniu. Nikdy to nemôžem získať tak, ako chcem, a je to drahé víno, takže to nie je denný pijan; Je to pre mňa ďalší meditatívny moment.
4. 2016 Heinrich Blaufrenkisch (24 USD)
Toto je korenie pre Spice's Good. Ak je blízko prasa, každý zvyčajne miluje Blauffänkisc. A aby som bol úprimný, čím viac nemotorný, tým lepšie, v skutočnosti. Heinrich je vlastne veľmi dobrá fľaša Blaupfränkisch. Blaupfränkisch je trochu divný a keď sa pozriete na sklo, je to farba fialového atramentu. A keď ho vložíte do úst, je prehnané! Je to nezmysel, je to super názor. Je to veľmi Salheta - Nemôžete myslieť na vysokého a tenkého nemeckého chlapca na čiernom čiernom krku tancujúceho v jazyku.
5. 2016 Kistler Les Earters Chardonnay (65 USD)
Je čas a miesto, kde je chutné chutné. Z zadných dverí dostanem pohár Kistlera, keď tajne zasiahnem svoju piatu bar zmrzliny Snickers, nadšenie v číslo 5. Nie sú ani také veľké, takže bez pochýb urobím tri, ale v piatej sa ma snažím opýtať, či sa na mňa niekto pozerá. Ak rozliam sklo Kistlera, je mi potešením vinu. Ako vínny chlapec je to vinné potešenie. Z času na čas je dôležité pamätať na to, že je zábavné spustiť tanečnice Chardonnay. Keby rock vypil Chardonnay v tejto HBO Matter, bol by to Kistler.
6. 2014 Rádioteau Los Colinas Syrah (50 USD)
Ktorý z Eric Sossman's Syrahs je skvelý, ale obzvlášť sa mi páči kopce, najchladnejšie klíma. Je to prechádzka, človeče. Je to Rotie Côte a nechcem povedať, že sa snaží byť; Chcem povedať, že je to hrsť, s hrozienkami, s vysokým trieslom, super vagarom, človeče. Je to sila. Je tu však aj štruktúra železa. Myslím, že vaši Syrahs sú pravdepodobne jedny z najviac podceňovaných vín v Kalifornii.
