Studená fotografia Soju. Ručne vyrobený
Zatiaľ čo ryža sa všeobecne považuje za základné zrno v jedlách na celom svete (Sushi Rollers, Bean Bowls, morské plody Rizoto, Kórea ho tiež používa na pitie. Soju sa často nazýva kórejský vodka Spiritsove podniky , Jinro Soju predal v roku 2019 86,3 milióna prípadov, čo je viac ako ktorákoľvek iná značka pitia na svete.
Duch s nízkym alkoholom bol v Kórei destilovaný už stovky rokov, zvyčajne ryže alebo iných zŕn. Od roku 1960 do roku 1990 však Kórejská vláda zakazuje použitie ryže na destilovanie Soju v dôsledku národného nedostatku. Potom upravená Soju úzkosť s použitím zemiakov a iných škrobov. Niektorí sojus, napríklad Chamisul, sú stále vyrobené zo sladkých zemiakov.
Soju vždy prináša večierok
Škrob alebo samostatné zrno, Soju je nápoj pre kórejské oslavy. Jeho nejasne sladká a mliečna príchuť uľahčuje nápoj celej fľaše. Zábavným spôsobom je to nebezpečný alkohol, hovorí Max Soh, generálny riaditeľ a riaditeľ nápojov v kórejskej a elegantnej reštaurácii v New Yorku Oiji . Soju je v priemere približne 20% ABV, ktorý je medzi alkoholom a vínom. Pijete a stojí vás to. Ďalšia vec, ktorú viete, je, že fľaša je preč.
Soh hovorí, že tradícia pitia fľaše Soju je založená na ranom veku. Nie je to najlepší likér na svete, ale je to niečo sociálne, hovorí. Malá zelená fľaša, vezmite si poháre. Slúžime si navzájom a musíme preliať dvoma rukami starším ľuďom a mali by sme ho prijať dvoma rukami starších ľudí. Existuje veľa podobných malých tradícií.
Čo tak koktail Soju?
Aj keď Soju mal v USA pomalý začiatok. Uu., V posledných rokoch zaznamenali zvýšenie štúdie predaja a bary v celej krajine sa s ním začali hrať ako zložka koktailu. História kuchyne Napríklad v San Franciscu vymení vodku za Soju vo svojej Bloody Mary.
Soju pracuje ako náhrada za základného ducha v mnohých klasických koktailoch, ako je napríklad tento New York Oiji Hweyo Negroni Bar. Oiji
Aj keď SOH spravuje kórejskú reštauráciu, kde by očakával, že nájde rôzne koktaily Soju, radšej ju nahradí ďalšími klasickými ingredienciami nápojov: napríklad ju používa na Gin Place v Hwayo Negroni a Whisky Ryex Rye Rye, ktorá sa nazýva populárna značka.
Áno, existuje spôsob, ako vyrobiť vynikajúce koketéri Soju Súvisiaci článokKeď som začal hrať s Soju a vymenil som si ho s inými alkoholmi, ako je whisky alebo vodka, to mierne zmenilo vlastnosti, ale stále si zachovávala najtradičnejšiu chuť koktailu, hovorí Soh, ktorý odporúča, aby podiel SOJU a iných prísad sa vo všeobecnosti zvýšil, keď sa použil namiesto iných liehovín, kvôli jeho najnižšej ABV.
Ale nakoniec je hlavným cieľom Soju ako palivo pre zábavu s priateľmi a rodinou. Keď ideme piť, Soju tam bol vždy, hovorí Soh. Nemá inú chuť; Nie je to zložité, takže je v kombinácii s jedlom. Zvyčajne ste opití a veľmi šťastní a zároveň jete. Myslím, že to zostupuje.
