Tequila, dobre známy mexický duch, existuje po stáročia, čo je dlhá doba, keď sa objavia nejaké dobré vysoké príbehy.

Napriek jej spoločnému spojeniu s klobásou čmáraníc, ako je soľ a citrón alebo vo zázrakoch úspechu 70. rokov, ako je tequila del Dawn, sa tomuto duchu Agáve vzdorovalo (dlho a je rešpektovaný medzi najlepšími barbonmi a bourbonmi a whisky.

A ako bourbon, oficiálne známy ako domorodý duch Ameriky, úzkosť tequily má prísny súbor pravidiel, ktoré sa musia splniť. Zahŕňa to zaručenie, že každá fľaša sa vyrába na správnom mieste, správne zložky a že informované verzie a starý vek počas správneho času. Ale, ako sa hovorí, Rím (alebo v tomto prípade Tequila, Jalisco) nebol jeden deň postavený, ani tisícročie.

Muž, ktorý skočí z miazgy rastliny Agáve. Obrázok cez Wikimedia.

1000 A.C. A 200 D.C.: Agáve Fermment Astecs

Tequila nezačala ako fotografia výberu fotografií. Ani nezačal ako tequila, ktorú poznáme dnes. Aztékovia ocenili fermentovaný nápoj známy ako El Pulque, ktorý niesol miazgu závodu Agáve (túto techniku ​​pravdepodobne použila aj OLMEC, ešte väčšia civilizácia, ktorá siaha až do roku 1 000 pred Kr. Mliečna tekutina bola pre aztékovú kultúru taká dôležitá, že uctievali dvoch bohov, ktorí sú známi svojím vzťahom s nápojom. Prvým bol Mayahuel, bohyňa Maguey, a druhým bol jej manžel Pateecatl, boh Pulque. Aj keď prvá dokumentácia o skoku, na kamenných stenách, samozrejme, bola porovnaná s približne 200 nl, nápoj skutočne chytil storočia neskôr, keď Aztékovia dostali prekvapivú návštevu od Španielov.

1400s

Aj keď na začiatku destilácie Agave existuje niekoľko teórií, spoločné rozprávanie zahŕňa španielsku inváziu a primitívne bahnité fotografie. Suchí Španieli nemohli byť bez brandy po dlhú dobu; Preto, keď zásoby začali klesať, improvizovali sa bahnom a Agáve, čím sa v podstate vytvorili to, čo dnes vieme ako Mezcal. (Pamätajte: Všetky tequily sú technicky mezcais, ale nie všetky mezcal sú tequily). V polovici 15. storočia španielska vláda otvorila komerčnú cestu medzi Manilou a Mexikom a začiatkom 16. storočia Marquis de Altamira postavila prvý veľký liehovar, na ktorom je teraz TEQUILA, JALISCO.

Muž, ktorý žije Blue Agave s CoA. Obrázok cez gayot.com.

1700 až 1800: Moderná tequila sa rodí

Rodina Cuervo, ktorú všetci teraz pozná a milujú, začala komerčne destilovať tequilu v roku 1758, po ktorej nasledovala rodina Sauza v roku 1873 (a samozrejme aj niektorých ďalších malých stredne pokročilých výrobcov). Podľa obývacej izby , Don Cenobio Sauza bol zodpovedný za identifikáciu modrého agáve ako najlepšieho na výrobu tequily, a v tomto okamihu to, čo teraz vieme, ako sa v týchto liehovaroch pravdepodobne vyskytla Tequila.

1936: Margarita je vynájdená

Rovnako ako v prípade kanadskej ražnej whisky počas zákazu, Tequila tiež našla domov medzi americkými dráždivami. Narodili sa ruky ďaleko za druhú whisky a vaňu, pijani v Spojených štátoch si začali užívať sladký nektárový agáve v Mexiku, nespomínali viac ako sto barov v tijuane, ktoré oplývajú nápojmi a ľahko prístupným prístupom.

Keď dorazil 1936, opäť bolo skvelé piť v Spojených štátoch a chodiť do Mexika po dlhú dobu nebolo potrebné. Ale novinár menom James Graham a jeho manželka sa vydali na výlet do Tijuany, kde skončili v jednom z prežívajúcich barov, ktoré spravoval Ír menom Madden, známy v oblasti pre jeho Margarita de tequila . Aj keď Madden pripustil, že vytvorenie nápoja bolo šťastnou chybou, stala sa jednou z najslávnejších v Spojených štátoch ( Margarita v španielčine znamená Margarida). Kedy naposledy oslávil päť majonéz bez jedného? (Za predpokladu, že oslavujete, sú podivne americké mexické dovolenky).

1974: Tequila sa stáva duševným vlastníctvom Mexika

V rozsahu privlastnenia termínu tequily mexická vláda vyhlásila tento termín za svoje duševné vlastníctvo v roku 1974. Vďaka tomu bolo potrebné, aby sa tequila vykonala a starla v určitých oblastiach Mexika a tiež nezákonná, že iné krajiny vyrábajú alebo predávajú svoju vlastnú tequilu. Regulačná rada Tequila bola vytvorená navyše s cieľom zaručiť kvalitu a podporovať kultúru okolo ducha.

Kaktel Brooklyn Legend.

2015: The Love Affair de Bartendending Con Agave

Od skromného skoku až po dnešný remeselnícky tequily, Bartens na celom svete domestikujú pokorný nektár Agáve vo viac ako margaritách a rodia sa zo slnka tequily. V roku 2009 Phil Ward otvoril Mayahuel, ktorý oslávil súčasný stav fantastickej tequily a Mezcal, ktorý je k dispozícii v Spojených štátoch (meno bolo inšpirované bohom Aztéka, ktorý sa narodil 400 opitých opitých detí). Bar pomohol popularizovať klasické koktaily tequily, ako napríklad Oaxaca Anthed. Odvtedy prišlo po celej krajine niekoľko pozoruhodných barov, z toho 400 králikov v Austine v Texase. Nedávno, Ivy Mix, ktorý bol vymenovaný za najlepšie americké kantinero v kokteilových príbehoch, otvoril legendu, mexický inšpirovaný nadfunkčník, ktorý podáva koktaily tequily, vďaka ktorým by Olmecs prinútil zdvihnúť pohár obdivu.