Prasknuté čierne korenie je hustý termín čierneho korenia. Mleté čierne korenie vo všeobecnosti znamená predbežné a odkazuje sa na čierne korenie v továrni a zabalené v malých plechovkách alebo miešaní. Obaja pochádzajú z rovnakého suchého Drupa, aký nazývame Pepper, takže začínajú presne s rovnakými vlastnosťami. Aj keď, ako uvidíte v nižšie uvedenom porovnaní, ako sa toto korenie spracúva jeho vlastnosti. Pozrime sa, ako sa porovnávajú čierne korenie a mleté ​​čierne korenie.

Ako sa líši prasknutá čierna korenie zeme čierneho korenia?

Prvý a najzreteľnejší rozdiel medzi týmito dvoma formami čierne korenie Je to veľkosť kusov. S popraskaným čiernym korením doslova čierne zrná trhl. Ak si chcete prelomiť svoje vlastné korenené zrná doma, je to také jednoduché ako vložiť nejaké zrná korenia do stola a zatlačiť ich liatinovou panvicou, aby ste prerušili prilby. To dá čierne korenie s nepravidelnou, ale hlavne silnou textúrou: čierna prasklina sa skladá z tenkých kúskov a kúskov. Pred prízvukom má korenie tenké a konzistentné brúsenie. Častice majú textúru podobnú textúre v oblasti kávy alebo expresných kávových oblastí.

Prasknuté čierne korenie a mleté ​​čierne korenie nemajú rovnakú chuť v dôsledku rozdielu v povrchu. Chuť oboch foriem čierneho korenia pochádza zo zlúčenín, ako je piperín a terpény v korení. Prasknuté čierne korenie má menšiu plochu povrchu, takže tieto prchavé zlúčeniny sa rýchlo neodparú.

V porovnaní s tým, že jemne čierna paprika korenia poskytuje oveľa vyšší povrch a oveľa vyššiu rýchlosť odparovania. Výsledkom je, že popraskané čierne korenie si zachová svoju najdlhšiu chuť ako mleté ​​čierne korenie.

Rozdiel v ploche povrchu znamená rozdiel v ACO. Prasknuté čierne korenie má silnejšiu pikantnú chuť ako mleté ​​čierne korenie. Rozdiel vo veľkosti častíc znamená rozdiel v textúre s popraskaným čiernym korením, ktorý ponúka chrumkavejšiu textúru ako mleté ​​čierne korenie.

Ak váš recept požiada o jeden, môžete použiť druhý?

Prasknuté čierne korenie a mleté ​​čierne korenie sú zameniteľné v štipke, ale nie vždy ide o ideálne náhrady pre druhú. Prasknuté čierne korenie bude fungovať rovnako ako náhrada za čierne čierne masakre. Zistíte, že to ponúka viac tepla a väčšej zložitosti, ako aj krízu, ktorá nedostane od zeme čierneho korenia. Ak vyrábate jedlo, kde je kľúčom mäkká textúra alebo kde chcete, aby sa korenie rozložilo rovnomerne, nemusí to fungovať. Dobrou prasknutím čierneho korenia je, že ju môže zmeniť na tenšie brúsenie, umiestni ju do svojej korenia a nechať ju na niekoľko sekúnd zlomiť.

Mleté čierne korenie nenahrádza prasknuté čierne korenie, pretože bude obsahom neohrozeného korenia, a to urobí čokoľvek kvôli textúre taniera.

Kedy by ste mali používať prasknuté čierne korenie a kedy by mala pôda používať?

Na pečenie a mäso z grilu používajte čierne čierne korenie. Pred vstupom na panvicu alebo koncom pred podávaním je to skvelé korenie pre steak.

Ground Black Pepper je ďalším korením na všetky účely, ktoré sa musia udržiavať v skrinke na korenie pre syrové omáčky a iné mäkké a mierne chutné jedlá.