Klasický

Krvácanie je veľký demokratizátor vín. Zatiaľ čo vinársky priemysel je známy určitým indikáciou, so samostatnými nadšencami, ktoré vo všetkom kreslia čiary v piesku, od podávaných teplôt až po teploty až po teploty až po teploty až po teploty až po teploty Váza Táto ovocná rana bola vždy nápoj, v ktorom všetko ide.

Kombinácia vína, ovocia a často ingrediencií, ako sú čerstvé ovocné šťavy, likéry, likéry a sladidlá, sa od stredoveku vyrobilo krvácanie. Aj keď sa predpokladá, že na Pyrenejskom polostrove vzniká v modernom Španielsku a Portugalsku, prax miešania fermentovaného hrozna s inými ingredienciami na vytvorenie vína sa vracia Grékom, Rimanom, Féničanom a možno kvôli vynálezu samotného vína.

Krvácanie sa bežne robí s červeným vínom, ale uvidíte stále viac a viac biele víno , Rosa a jasné možnosti.

Formát čohokoľvek znamená, že krvácanie sa môže meniť veľa kvality, ale výber správnych ingrediencií môže previesť nápoj základnej ovocnej rany na niečo skutočne zvláštne. Rozdeľme, čo sa chystá na veľké krvácanie, počnúc najdôležitejšou zložkou: víno.

Ako zvoliť víno na krvácanie

Aj keď na krvácanie je možné použiť takmer akýkoľvek štýl vína, zameriame sa tu na klasickú verziu založenú na červenom víne.

Je pravda, že pravdepodobne nechcete strácať Barolle v roku 2016 v prepustení na krvácanie, ale ak budete sledovať víno gangov, môžete si pred pridaním ďalších ingrediencií zničiť svoj nápoj. Žiadne množstvo ovocia alebo cukru nebude pokrývať skutočne hrozné víno. Namiesto ceny grant v určitých štýloch vína a hľadajte niečo vo svojom rozpočte.

Pri výbere červeného vína na krvácanie je lepšie hľadať niečo, čo je suché, bohaté na kyselinu a nízko v trieslovinách. Musíte tiež ukázať čerstvé jasne červené ovocie namiesto tmavšieho a uvareného ovocia. Tu je dôvod.

Suché víno: Keďže krvácanie zahŕňa agregovaný cukor a čerstvé ovocie (ktoré sú naložené prírodnými cukrami), bude ľahšie priniesť rovnováhu do suchého vína, namiesto začatia vína, ktoré prináša svoje vlastné zvyškové cukry.

Vysoko kyslé víno: Kysle víno bude vykazovať kyslý a korenený profil. Rovnako ako v prípade akéhokoľvek koktailu sa kyslosť používa na vyváženie cukru: Zamyslite sa nad tým, ako sa citrón alebo citrón používa v zmiešaných nápojoch na spojenie s jednoduchými sirupmi alebo liehmi. Vysoko kyslé víno pôsobí ako kufrík s krvácajúcim cukrom, čím sa zabezpečuje, že má osviežujúci, nie vločkový úder.

Dolné trieslové víno: Tanníny sú skupinou horkých a astringentných zlúčenín, ktoré vytvárajú účinok sušenia chuti na určité červené vína. To sa líši od suchého pojmu, ktorý používame vo vzťahu k vínu alebo pitiu jednoducho s nízkym cukrom, ale po dúšku vysychajúc jazyk a ústa. Taniníny sa notoricky ťažko riadia pridaním vína do akéhokoľvek druhu koktailu: Keď sa zmiešajú s inými ingredienciami, tieto zlúčeniny sa môžu rýchlo stať nepríjemnou horkosťou, vďaka ktorej bude celý nápoj mať dobrú chuť. Preto chcete hľadať červené vína, ktoré prechádzajú minimálnym dubovým časom.

Jasne červené ovocie: Tu je malá manévrovacia miestnosť založená na osobných preferenciách, pretože je možné vyrobiť chutné krvácanie s vínom, ktoré má tmavšie ovocie, ako je slivka, čierna mena alebo želé. Ak však chcete krvácať na teplejšie mesiace alebo jednoducho niečo, čo sa okamžite premiestňuje, vína, ktoré sú výraznejšie v svetlejších červených ovocných tónoch, sú zvyčajne cenovo dostupnejšie a ľahšie sa miešajú. Pomysli na čerešne, jahody, čučoriedky a maliny.

Najlepšie druhy červeného vína na krvácanie

Aké druhy vína teda vyhovujú týmto kategóriám? Aj keď existuje nekonečná variácia v hroznom a štýloch, tento hrot obsahuje niektoré z najbežnejšie nájdených odrôd červenej hrozna, ktoré budú produkovať veľké krvácanie, veľmi voľne usporiadané od svetla po širšie. Vyhľadajte to na štítku vín a vyberte si podľa svojich osobných preferencií.

Little / Beaujolais: Koláč, kyslé a predné ovocie

Pinot noir: Telo svetla, ľahko sa nájsť za dobrú cenu

Zweigelt: Vankúš, ovocný, kyslý, zvyčajne čerešňa alebo kasítka vpred

Grenache/Garnacha: Stredné a viac zaoblené ovocie, klasická voľba pre španielsky štýl

Barbera: Vysoko kyslé triesloviny, ľahšie pre tých, ktorí majú menej času v hlavni, jahode a kyslej čerešni

Tempranillo: Španielske/portugalské hrozno, tmavšie, korenisté poznámky

Existuje veľa variácií, ale súčasťou krásy krvácania je, ako prispôsobiteľná je založená na chuti: nie je slobodná hádzať žiadne z predchádzajúcich pokynov a používať svoje obľúbené červené víno. Je krvácanie, musíte byť o tom trochu zvláštne.

9 koktailov červeného vína Súvisiaci článok

Prísady

• 2 polievkové lyžice cukor

• 1 oranžový, nakrájaný na kliny

• 1 jablko s jadrom a kockymi

• 1 Citrón, nakrájaný na kliny

• 1/2 pohár brandy

• 1/2 pohár pomarančová šťava

• 1 fľaša Suché červené víno

• Zdobiť: Oranžové koleso

Kroky

1. Vo veľkej fľaši pridajte cukor, pomaranč, jablko a citrón a zmätenú po dobu 30 sekúnd.

2. Pridajte brandy a pomarančovú šťavu a znova si zamieňajte po dobu 30 sekúnd.

3. Pridajte červené víno a premiešajte.

4. Nechajte krvácanie odpočívať najmenej dve hodiny pred podávaním na úplne integráciu chutí.

5. Podávame v pohári červeného vína s ľadom a ozdobte oranžovým kolesom.

Sando francúzskej tlače 51 klasifikácií