Škorica jablkovej drobky

Tento slávnostný recept na Apple Crumbs má najnižšie skvamózne kortex, vrstvy naplnené trstinou a hnedé zlaté pokrytie, ktoré sa javí pôsobivé, ale je ľahšie hrať s komplikovanou TRUSA. Nechajte domáce koláčové cesto odpočívať pred hádzaním je nevyhnutné, pretože zaručuje jednotnú hydratáciu. Umožnite vám znova odpočívať po jeho umiestnení na koláčovú dosku, umožňuje zadok relaxáciu, čím sa zabráni zníženiu koláča pri pečení. Udržiavanie chladených cestovín v oboch fázach uľahčuje manipuláciu a prakticky zaručuje spinné vrstvy.

Pre tento recept, pokiaľ ide o náš hlboký jablkový koláč s dvojitou kortexom, radi nosíme plátky jabĺk v kusoch alebo klinách. (Ak sú kocky jabĺk viac vibrácie, choďte s naši Holandský jablkový koláč .) Plátky sa pri pečení topia a ponechávajú menej priestoru pre vývoj vzduchových vreciek, čo môže spôsobiť medzery. Jeden Mandáli Môže to pomôcť. Recept vyžaduje babičku Smiths, ale všetky kyslé jablko bude fungovať (pozri náš sprievodca pre Najlepšie jablká na tortu ).

Cruzz sme držali bez orechov, ale ak chcete ďalší inkriminitívny jablkový koláč, zmiešajte hrsť obliehaných orechov alebo orechov (bez toho, aby im bolo potrebné dať najprv; budú mať dostatok farieb, ako sú napríklad koláčové gule). Ak si všimnete hornú časť zlatého koláča príliš rýchlo, voľne sa postarajte o tortu s hliníkovou fóliou na dokončenie varenia.

Informácie o príjmoch

• Celkový čas

  2 hodiny 10 minút

• Úroda

  Pred 8 porciami

Prísady

Kôra

Jablko

Micah

Príprava

1. Kôra

   Štádium 1

   Miešanie 1⅓ šálky (167 g) múky na všetky účely, ½ čajovej lyžičky. Diamantový kryštál alebo ¼ čajová lyžička. Morton Kosher soľ a ½ čajovej lyžičky. granulovaný cukor vo veľkej miske. Pridať ¼ šálka (½ zubná tyčinka) Non -písané soľné maslo, nakrájané na ½ kocky e ¼ šálky skrátenia zeleniny, nakrájané na ½ kocky a mrazené ; Trotu prstami, až kým nevytvorí silné tvary jedla. Miešanie 3 polievkové lyžice. studená voda e ½ čajovej lyžičky. Jablčný mušt V malej miske sa zmiešať. Posypte múkovú zmes; Miešajte vidličkou, až kým sa nevytvoria mokré skupiny, a ak je cesto koláča suché, pridajte viac vody cez čajovú lyžičku. Pridajte cesto do lopty; Zapnite album. Zapojiť plast; Chladte 30 minút.

   Fáza 2

   Pozícia mriežky v strede rúry; Pred -rúra pri 400 °. Mierne hodte cesto rozptýlený Povrch pre 12 kôl. Prejdite na dosku s koláčom s priemerom 9 s priemerom. Zdá sa, že vyčnievanie ½; Otočte okraj pod a slušná. Pri príprave náplň a prikrývky chladte.

2. Jablko

   Stage 3

   Zahrajte si jemne 3. LB. Granny Smith vystúpenia, ošúpané, jadro, ¼ hrubé v plátkoch, ⅔ šálka granulovaného cukru, 2 polievkové lyžice. Múka na všetky účely, 2 čajové lyžičky. Kapucňa a 2 polievkové lyžice. maslo bez soli, roztopené am uma tigela grande para revestir as maçãs. Reserve à temperatura ambiente.

3. Micah e Assembly

   Fáza 4

   Strukovina 1 šálka (125 g) múky na všetky účely, ½ šálky (100 g) granulovaného cukru, ¼ šálky (balenie; 50 g) zlatého cukru, 1 ½ čajovej lyžičky. Kapucňa a ½ čajovej lyžičky. Diamantový kryštál alebo ¼ čajová lyžička. Morton Kosher Sal V kuchynskom robote. Pridať 6 polievkových lyžíc. Maslo bez studenej soli, nakrájané na ½ kocky A kliknite, kým sa zmes nepodobá mokré.

   Stage 5

   Zmiešajte náplň jablčného koláča, aby ste prerozdelili šťavy; Preneste do kortexu, pripevnite do stredu. Balenie a okolo výplne. Pláva na pečenie, kým kryt nie je zlatý, približne 40 minút (prikryte hliníkovou fóliou, ak je veľmi rýchlo hnedá). Znížte teplotu rúry na 350. Pečieme, až kým sa jablká v strede nebudú mäkké, keď sú vyvŕtané, a na okrajoch na okraji bubliny na plnenie jabĺk, približne 45 minút. Choďte na zahrievanie, približne 1 hodinu. Slúžiť Zmrzlina (Ak používate).

   Dole: Apple drobky sa dajú vykonať až 3 dni vopred; Pevne zaregistrujte do plastového a chladiaceho zábalu (alebo zmrazte až 3 mesiace).
   
   Poznámka editora: Tento recept bol vytlačený prvýkrát v Bon Appéit. Ísť na deň Viac receptov na koláč .