Žartovať

Chooota je v Argentíne bežnou narodeninovou tortou. Názov je retraamau španielskych slov pre čokoládu a koláč, ale odkazuje sa aj na konkrétnu značku argentínskych čokoládových sušienok, Čokoláda , ktoré sa na to používajú. Tento lahodný koláč bez koláčov sa hodí spolu so základnými potravinami argentínskej špajze.

Koláč trvá trochu času a stará sa o montáž a aby ste dosiahli lepšie výsledky, na to, aby ste ju upokojili, potrebujete dobrú prestávku v noci. Ak nenájdete čokolády, použite na to čokoládové sušienky bez jednoduchého povlaku.

Dulce de Milk sa dá robiť aj v rúre. Pred -rúra na 350 ° F. Nalejte dve 14 -unce plechovky kondenzovaného mlieka sladeného v 1 -litrovom zdroji pečenia (4 šálky) a prikryte hliníkovou fóliou. Zdroj, ktorý sa pieva do väčšieho misky a nalejte dostatok vriacej vody, aby ste vyliezli polovicu strany kondenzovaného mlieka. Varte v rúre, na vrchu vriacou vodou, aby sa udržala hladina, 2 hodiny alebo dovtedy, kým kondenzované mlieko nie je karamelová farba (horná časť bude tmavšia). Opatrne odstráňte rúru a premiešajte, aby sa zhodovala, kým je stále horúca. Oddeľte úplne ochladenie.

Informácie o príjmoch

• Celkový čas

  2 hodiny a 5 minút plus 6 hodín na definovanie

• Úroda

  Podávať 12

Prísady

Pre alebo Dulce de leche

Pre koláč

Para o ganache

Príprava

1. Na výrobu mlieka

   Štádium 1

   Zohrejte celé mlieko, cukor, hydrogenuhličitan sodný a štipku soli na ťažkej panvici na vysokej teplote. Krátko pred varením zmesi znížte oheň pri veľmi nízkej úrovni a zabezpečte, aby zmes udržala veľmi mäkké varenie (môže byť potrebné zodpovedajúcim spôsobom upraviť oheň). Varte, často miešajte približne 1 hodinu, keď zmes stmavne a hustí. Z tohto bodu premiešajte zmes často, aby ste sa vyhli zachyteniu a páleniu. Miešajte miešanie po dobu 20 až 30 minút, kým zmes nie je hrubá a karamelová farba.

   Fáza 2

   Ak chcete vyskúšať, či je mlieko pripravené, vložte lyžicu do studenej misky alebo taniera. Nechajte vychladnúť a zahusťovať a potom prejdite prst cez stred mliečneho mlieka. Ak sa zmes nestretáva, bude pripravená. Preneste do misky a nechajte úplne vychladnúť.

   Stage 3

   Preneste Dulce de Leche do veľmi čistej a suchej pohára. Bude to v chladničke 2 až 3 týždne.

2. Na výrobu koláča

   Fáza 4

   Mierne namačte 8. plechovku a zarovnajte základňu a stranu s papierom na varenie.

   Stage 5

   Vložte smotanový syr a mlieko do misky a na porazenie použite elektrické kúpanie, kým nie sú dobre kombinované. Rezerva.

   Fáza 6

   Porazte kakaový prášok a mlieko v miske, kým sa kakao nerozpustí. Na niekoľko sekúnd ponorte tretinu cookies do kakaového mlieka a potom sa preneste na spodok pripravenej plechovky.

   Fáza 7

   Roztiahnite tretinu zmesi mlieka na cookies a opakujte s dvoma vrstvami potápačských sušienok a Dulce de Leche. Oddeľte sa do chladničky.

   Fáza 8

   Ak chcete urobiť ganache, vložte krém na panvicu na mierne teplo. Keď je krém horúci, ale nie vriaci, vyberte z tepla a pridajte čokoládu, ale nemiešajte ani šaty. Rezervujte si 10 minút a potom jemne premiešajte, až kým nebude mäkká a jasná. Nalejte ganache na vtip a vráťte sa do chladničky najmenej 6 hodín alebo v noci, aby ste to povedali.

   Stage 9

   Odstráňte nádobu z plechovky a jemne odstráňte papier na varenie. Ak chcete servírovať, zohriate nôž v horúcej vode, potom osušte a nakrájajte koláč na hrubé plátky.