A dark mahogany roasted turkey on a platter with lime wedges and small chiles. Türkiye con chileFoto Marcus nilsson

Pozrite sa na Mexiko, kde Türkiye bol po stáročia veľkým vtákom. Pokračujte v téme pomocou zvyškov tacos (kukuričné ​​tortilly, strúhané mäso, citrón ...). Sľubujeme, že nestratíte svoj sendvič.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    8-10 porcií

Prísady

Cestoviny do Čile:

10 Guajilllo chiles suchý 6 chille suchých 8 chille suchých relas 2 lyžice semien rasce 1 malá cibuľa, sústo 1 cesnaková hlava, ošúpaný necht, rozdrvené

Salminha y Türkiye:

6 (12-Nance) bledé ležiace plechovky (napríklad Tecate alebo Budweiser) 1/2 šálky (balenie) hnedého cukru číre 2 boreras oregano, rozdelené 1 šálka plus 2 1/2 čajovej lyžičky kuracieho truby slakových tureckej farby v prípade kuracieho turkesu s soľou v rámci Santio. papriky a bylinky (na ozdobenie; voliteľné)

Príprava

  1. Pre chile cestoviny:

    Štádium 1

    Pomocou kuchynských nožníc odrežte Guajillo a šírku na jednej strane; Vložte semená do veľkej misky; Rezerva. Otvorte papriku a umiestnite ju, rovinu do suchej panvice na miernom ohni. Varte, rotujte raz, dokonca mierne vyladené a pražené, približne 4 minúty. Pridajte semená chile a rasce; Toast dokonca voňavý, približne 1 minúta. Preneste do misky semenami Čile, pridajte 4 šálky vriacej vody a namočte, až kým nezmäknú približne 10 minút.

    Fáza 2

    Zmes pyré z Čile s ponorením tekutiny, cibule a cesnaku v mixéri.

  2. Pre kvôli Peru:

    Stage 3

    Kombinujte pivo, brunetový cukor, 1 skupinu Oregano, 1 šálka soli, 3 šálky pasty z Čile a 8 šálok vody vo veľmi veľkej panvici. Pridajte morku, prikryte a ochladte najmenej 12 hodín a až 14 hodín.

    Fáza 4

    Odstráňte morku zo soľanky; Pat. Položte hruď na poličku na skvelý zdroj, ktorý sa dá piecť. Zostávajúcu soľ 2 1/2 čajovej lyžičky v 1 1/2 šálky chilli pasty. Na konci krku Türkiyeho voľne uvoľnite pokožku prsníkov a vtierajte sa pod kožu a všade mimo vtáka. Chladte morčacie mäso najmenej 8 hodín a až 12 hodín.

    Stage 5

    Pred -rúra pri 375 ° F. peru s cibuľou, cesnakom a veľa zvyšného oregana; Zaútočte na nohy spolu s kuchynským lanom. Pridajte vývar a 2 šálky vody na panvicu a pečte do Peru 30 minút. Znížte teplotu rúry na 325 ° F a je naladená, trstina každých 30 až 40 minút roztaveným maslom, pridajte viac vývaru alebo vody podľa potreby, aby ste udržali trochu tekutiny na panvici a unesli hliníkovú fóliu, ak je morka veľmi rýchlo, až do 3 hodín v 3 hodinách v 3 hodinách.

    Fáza 6

    Preneste morku do misky; Uložte hliníkovú fóliu. Pred sochou nechajte stáť najmenej 30 minút.

    Fáza 7

    Medzitým bola napäťová panvica okolo skla. Nechajte stáť 30 minút a potom vyčistite povrchový tuk. Priveďte do vriaceho v strednej panvici; Znížte oheň a varte, kým neznižuje 1 šálku. Zmiešajte citrónovú šťavu.

    Fáza 8

    Ozdobte morčacie, ako chcete, a podávajte s omáčkou z panvice vedľa.