Image may contain Food Bread Meal Dish Tortilla Pancake and Pita Fotografia Stephanie Foley

Vo svete, v ktorom je Chipotle takmer základným prvkom supermarketu, je spravodlivé tvrdiť, že autentické mexické jedlo sa stalo populárnym. A nemohli sme byť šťastnejší: Milujeme komplexné vrstvy príchutí v skutočnej mexickej kuchyni. Bradavica Charakteristická omáčka v Mexiku je obzvlášť chutným príkladom tohto trendu. Jediný problém? Tradičný bradavica Všeobecne platí, že vyžaduje prísady špajze a celý deň v kuchyni. Tu zjednodušujeme zoznam ingrediencií a objavíme, ako vyrobiť neuveriteľnú omáčku za pár hodín. Táto zjednodušená verzia však necháva chuť. Mexická čokoláda dodáva údenú a slanú omáčku zaujímavú zložitosť. Zmiešajte nejaké varené a strúhané kurča a bude mať nové korenie.

Variť poznámku

Suché papriky sú k dispozícii v mnohých supermarketoch a špecializovaných obchodoch s potravinami a latinských trhoch. Tmavé, sladké mexické čokoládové disky, s škoricou a so stmavým, sú k dispozícii na latinských trhoch a mexgrocer.com._.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    12 častí

Prísady

3 polievkové lyžice (alebo viac) arašidový olej (výhodne neradený), rozdelený 5 libier bez kože bez kožných kuracích stehien 3 šálky s nízkym obsahom salt 2 šálky oranžové 1 1/4 libier Onyons, nakrájané na plátky 1/2 šálky naklonených strúčikov cesnaku, nakrájané na 4 škály, stropné semená, Stras, Stras, S patch, sliečky, sliečky, sliečky, sliečané semená. roztrhané na kúsky 1 palca, opláchnutie 1 unca suchého čierneho papriky,* splatné, zasiahnuté, roztrhané do 1 palcových kusov, opláchnite 1/4 šálky 4 (3 x 1/2 palca) pomarančových rúrkových prúžkov (iba oranžová časť) 1 1/2 charrooon* biglered oregano 1 (3,1-bank) mexion fluthlominmesester, mexion fluthlion mexion mexion mexion **

Príprava

  1. Štádium 1

    Horúca 1 lyžica oleja na veľkej a ťažkej panvici na stredne vysokej teplote. Kuracie kurča posypte na obidve strany soľou a korením. Pracujte v pozemkoch, pridajte kuracie mäso na panvicu; Vyriešte do zlatohneda a podľa potreby pridajte viac oleja po lyžicu, približne 3 minúty na každej strane. Preneste kurča do veľkej misky.

    Fáza 2

    Vráťte kuracie mäso a akúkoľvek marihuanovú šťavu. Pridajte vývar a pomarančovú šťavu; Je to iba varenie. Znížte oheň na stredné basy; Prikryte a varte, kým kuracie mäso nie je mäkké a jednoducho varte, približne 25 minút.

    Stage 3

    Medzitým zahrievajte 2 polievkové lyžice oleja na veľkej a ťažkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a skočte do zlatohnedej, asi 18 minút. Znížte požiar na polceste. Pridajte mandle, cesnak, kmín a koriander. Salteucilte a cesnakové orechy začínajú zafarbiť, približne 2 minúty. Pridajte chille a miešajte, až kým nezačne zjemniť približne 2 minúty.

    Fáza 4

    Pomocou pinzetu preneste kurča do veľkej misky. Nalejte tekutinu z kuracieho kuchyne do panvice s cibuľovou zmesou (rezervná loď). Pridajte na panvicu hrozienka, pomarančovú kôru a oregano. Prikryte a varte, kým nie sú chille veľmi mäkké, občas miešame približne 30 minút. Odstráňte z tepla; Pridajte čokoládu. Nechajte čokoládu vyzerať hore a zmes omáčky mierne vychladne, približne 15 minút.

    Stage 5

    Pracujte v malých pozemkoch, preneste zmes namočeného do mixéra a kaše, až kým nebude mäkká; Návrat do vyhradeného hrnca. Outle omáčku podľa chuti soľou a korením. Nechajte veľmi kuracie a vráťte sa do omáčky; Premiešajte na zakrytie. Dole: Dá sa to urobiť 3 dni skôr. Zdvihnite, až kým nie je zima, potom zakryte a nechajte chlad. Pred podávaním sa znovu pripojí nad nízkym teplom.

    Fáza 6

    Preniesť kuracie mäso bradavica Hrať. Posypte koriandrom. Podávame s horúcimi tortillami.