Non -Steam Branco Rice (Chelo)

Mnoho ľudí je mimoriadne zastrašených, pokiaľ ide o perzskú ryžu. Musíte mi veriť, keď hovorím, že to nie je v skutočnosti veľký problém, nehovorte nikomu perzštinu, povedal som to! Všetko, čo si musíte urobiť, je predstaviť si, že namiesto ryže ste prilepení. Väčšina z nás vie, ako robiť cestoviny; To je pravdepodobne to, čo ste jedli každý deň, keď ste chodili na vysokú školu! Túto ryžu varí s vriacou vodou s olejom a soľou, ako aj cestovinami. Budete počkať, kým ryža nie je „al dente“ (keď si kúpite zrno ryže, mala by mať v strede biely bod), rovnako ako masy. Nevaríte perzskú ryžu alebo jej povesť perzského kuchárka! A nakoniec, odtečiete, ako aj masy.

Ďalej sa objaví rozdiel: Perzská ryža má kuchynský krok, ktorý rezance nemajú. Perzská ryža sa varí parou. Zamyslite sa týmto spôsobom: Pretože táto ryža je elegantná, vyžaduje si „kúpeľnú liečbu“. Aký je výsledok, keď tlačíte saunu? Nový vy! Aký je výsledok, keď sa vysporiada s ryžou „kúpeľnou liečbou“? Každé zrno ryže sa stáva jej vlastnou entitou a perlou nebeskej! Aký je najlepší zadný účinok „kúpeľnej liečby“ pre ženu? Robí lepšiu manželku, lepšiu matku a lepšiu kuchárku! Aký je najlepší zadný účinok „kúpeľnej liečby“ perzskej ryže? Najchutnejšia, chrumkavejšia a zlatá kôra: Svah !

Na vytvorenie tejto ryže budete potrebovať sito a čím nižšie otvory, tým lepšie. Nechcete, aby sa vaša krásna ryža posúvala! Okrem toho veľa perzských kuchárov umýva a odstraňuje ryžu, akoby to boli špinavé oblečenie ... Je mi ľúto, držím svoje šaty v suteréne a na to nemám čas, takže mi verte, keď hovorím, že to nemusíte robiť!

Sumy receptu sa potom môžu zdať veľké, ale berúc do úvahy, že Peržania dýchajú ryžu, je to veľmi rýchle. Ak chcete vyrobiť menšie množstvo, skúste 3 šálky ryže, 8 šálok vody, 1/4 šálky oleja a 1 lyžicu soli. Okrem toho sa každá ryža Basmati upravuje. Ryža Basmati je k dispozícii aj v úplnej hnedej farbe; Aj keď je trochu lepší, je to úplne chutné a zdravé!

Chelo Veľmi rýchla kuchyňa. Tak keď to urobím Chelo , Vždy sa uistím, že máte v umývadle pripravenú práčku na vypustenie ryže, aby ste príliš neuvarili. Okrem toho, keď ryža varí, umiestnenie papierových utier medzi veko a panvicu sa uistite, že sú ďaleko od tepla. Akonáhle je táto ryža naparená, je dôležité nakloniť veko, aby ste mohli uniknúť ďalšej pary, takže chrumkavé pozadie nie je nasiaknuté.

Túto ryžu zvyčajne varím vo štvrtok a mám ju pripravenú na varenie v piatok pred Shabbat.

Informácie o príjmoch

• Úroda

  8 častí

Prísady

Varenie ryže

Varenie ryže e fazendo tadig

Príprava

1. Variť ryžu

   Štádium 1

   1. Naplňte veľkú nelepenú panvicu (najmenej 6 litrov) s 12 šálkami vody; Pridajte olej a soľ. Prikryte a varte na vysokej teplote.

   Fáza 2

   2. Pridajte ryžu a pokračujte v varení na strednom až vysokom ohni za občas miešanie.

   Stage 3

   3. Po 3 až 5 minútach použite škaredú lyžicu na odstránenie niektorých zŕn. Rozbite zrno na polovicu, aby ste sa uistili, že je „al dente“ (pozri vyššie). Vypnite teplo a nalejte ryžu na sito, aby ste odtekali; Rezerva.

2. Na varenie a tadig

   Fáza 4

   1. Prázdnu panvicu 6 spální vložte na sporák na mierne teplo. Pridajte 1/4 palcový repkový olej a 2 polievkové lyžice vody. Pridajte kurkumu a/alebo kurkumu. Odstráňte.

   Stage 5

   2. Pridajte ryžu a pleseň vypustenú do pyramídy. Zakryte panvicu a varte 5-7 minút, kým ryža nezačne variť paru.

   Fáza 6

   3. Objavte a umiestnite 2 papierové utierky (jeden na druhý) do ryže. Konce sa rozšíria z panvice. Pevne vymeňte veko.

   Fáza 7

   4. Znížte oheň a varte 45 minút. Vypnite teplo a podoprite veko, aby ste boli pripravené na servírovanie.

   Fáza 8

   5. S širokou špachtľou vyberte ryžu z panvice a uistite sa, že kôra neobťažujte ( Svah ), ktorý sa vytvoril na spodnej časti panvice. Podávajte ryžu na plochej porcii, upravená vo forme pyramídy. Točiť sa Svah V plochom tanieri investuje panvicu, keď investuje koláč alebo rez do kusov a podáva okolo ryže.

3. Voliteľná dekorácia: Safron Ryža

   Stage 9

   1. Ak chcete vyrobiť vodu z kurkumy, zmiešajte 1 čajovú lyžičku rozdrvenej kurkumy a 1/4 šálky horúcej vody. Prítomné niekoľko minút, kým voda nezlia.

   Štádium 10

   2. Zmiešajte kurkumu s dusenou biela ryža. Použite túto intenzívne žltú ryžu na výrobu návrhov v Chelo .

4. Zohriať túto ryžu:

   Štádium 11

   Nalejte 1/2 šálky vody zmiešanej s 1/4 šálky repkového oleja v pyramíde na veľkej panvici. Túto ryžu môžete tiež zmraziť, pokiaľ sa nezmieša, kým nebude úplne rozmrazená. Môže ho dokonca variť, zmraziť a potom ho vyparovať, ako je opísané. Viem, že budem musieť tráviť čas v „pekle ryže“, aby som pripustil, že zmrazujúca perzská ryža, ale stojí za to uľahčiť môj život!