Čo je pikantné s jablkami a všestrannými poznámkami nad rámec viery? Ak ste uhádli Chenin Blanc, máte pravdu. Známy pre svoju vysokú kyselinu, ovocie a schopnosť dobre sa kombinovať s množstvom jedla, nie je prekvapujúce, že sa tento hroznník stal obľúbeným.
Čo je to Chenin Blanc?
Chenin Blanc je odroda bieleho hrozna, ktorá sa používa na výrobu skutočných a jasných vín, ktoré menia spektrum suchej/sladkosti. Hrozno je známe tým, že produkuje vysoké a stredné vína zúrivosť, so širokým pred ovocím. V špecifických klimatických podmienkach a, keď sa Chenin Blanc ponecháva po dlhú dobu, môže tiež vyvinúť Botrytis, známy tiež ako Noble Rot, čo z neho robí skvelého kandidáta na výrobu sladkých vín.
Odkiaľ pochádza Chenin Blanc?
Chenin Blanc pôvodne nachádza svoje korene v Loire Valley vo Francúzsku. Dnes sa hrozno pestuje po celom svete a okrem údolia Loira je dôležitým účastníkom víťazných scén v Južnej Afrike, Austrálii a Kalifornii.
Ako je na tom Chenin Blanc?
Chenin Blanc sa vyskytuje v celom spektre príchutného profilu, od suchého po kosť po veľmi sladké a všade. Vzhľadom na svoju vysokú kyslosť môže Chenin Blanc vytvárať tiché a jasne kvalitné vína. Okrem nehnuteľností alebo svetlých alebo sladkých alebo sladkých detailov o vinificiácii, vrátane, okrem iného, je v kritériách vinára vo vinárstve.
Aké sú ďalšie mená pre Chenin Blanc?
Nestojí to za Loire, Chenin Blanc je za neho lokálne označovaný za Loire. NA Africa Do Sul, hrozno sa ohole.
Aká je chuť Chenin Blanc?
Jedinečné vlastnosti charakteru chuti Chenin Blanc široko závisia od toho, ako dlho zostalo ovocie vo viniči a na plavidlách, kde boli hrozno spojené a staršie. Všeobecne povedané, bežné poznámky, ktoré sa nachádzajú vo vínach Chenin Blanc, sú jablko, hruška, kudca, biele kvety a med.
Aké sú dobré kombinácie potravín s Chenin Blanc?
Vďaka svojej vysokej kyseline a pred ovocím je Chenin Blanc jedným z najuniverzálnejších hrozna, ktoré zodpovedajú jedlu. Suché výrazy (nehnuteľnosti alebo svetlé) sú ideálne s vyprážanými kroketami, čerstvými šalátmi, mäkkými syrmi a rôznymi občerstvením, zatiaľ čo suché (mierne sladké) výrazy ožívajú sushi a korenené jedlá. Sladké fľaškové výrazy sú nebeské s dezertom, najmä ak kurz obsahuje jablká, hrušky alebo iné kamenné plody.
Toto je sedem fliaš, ktoré môžete vyskúšať.
-
Arnaud Lambert 'Clos de midi' Saumur White
V kráľovstve Dry Loire Valley Chenin môže byť táto Cuvée najlepšou fľašou za cenu. Ovocie pochádza z čerstvejšieho miesta v slávnom kopci Brézé a je organicky pestované. Víno je vinifikované a 90% v nehrdzavejúcej oceli a 10% v starých francúzskych dubových sudoch, hoci sa vykonáva experimenty s betónovými vajcami. Bohaté a okrúhle príchute žltého jablka, Marmellus a drvené skaly vytvárajú v ústach pocit s plnou chuťou a chuťou. Aj keď to poskytlo hodnotu 100% Chenin Blanc, môže si toto víno považovať za kombináciu Sancherreho moru a jemnej sily rafinácie Chardonnay Borgugentian.
-
Craven Chenin Blanc vína
Aj keď Mick a Jeanine Craven vyhrávajú vína v regióne Stellenbosch v Južnej Afrike od roku 2007, až v roku 2015 sa duo rozhodlo ponoriť sa do hry Chenin Blanc. Plody pre trvalo udržateľnú tvorbu pochádzajú z kopcov Polkadraai a suchých. Víno nevidí dubové starnutie, ktoré udržuje čerstvú a pikantnú šťavu a pokročilú kyselinu. Počkajte na príchute nektarínu, vosku a citrónovej kôry. Je to povinnosť s čerstvými obľúbenými morskými plodmi.
-
Guibibteau 'Les Moulins' Blanchur
Tento producent sa nachádza v samom srdci Saumur a stal sa dôležitou možnosťou pre profesionálov vín a nie je prekvapujúce prečo. Víne nehnuteľností sú prístupné a zložité a ich prvé Cuvées stoja zlomok niektorých z ich najvýraznejších susedov. Táto vlastnosť obsahuje takmer 10 hektárov organicky kultivovaných viničov, v rozmedzí od piatich do 80 rokov. Les Moulins je nehanebné a minerálne vyjadrenie Blanc Blanc de Brézé, najvyhľadávanejšieho v oblasti hrozna. Citrónové horniny, žlté jablko, roztok soľného roztoku a strúhané horniny vedú k slanej a kyseline.
-
Veľkosť domény s tradíciou surovej lobovej tradície
Toto je jeden z priekopníkov spoločnosti Loire Valley Pioneer Producer of the Natural Wine Movement a ich brutské bubliny sú perfektné na to, aby si mohli vychutnať každú príležitosť. Toto penové víno, vytvorené úplne z Chenin Blanc, skočí s sukulentnými príchuťami tropického ovocia, honeysilva a citrusov. Víno vek 14 mesiacov a je fľaštované iba s tromi gramami dávok, čo vedie k suchému a smädnému povrchu.
Pokračujte s 5 zo 7 nižšie -
Tento vouvray horší Luga Demi-SC
When it comes to world-class chenin blanc, Domaine Huet is as good as it gets\\\. This benchmark producer has been producing superior-quality, ageworthy chenin blanc across the flavor profile spectrum since 1928\\\. For those looking to whet their palates with an off-dry expression of the grape, Huet is a great place to start\\\. Le Haut Lieu strikes the hard-to-achieve balance between dense yet refreshing and is dominated by flavors of orchard fruit, mandarin orange, chalk, and sweet spice\\\. An optimal balance of sugar and acid leads to a sweet yet salty \\\(and ultra-refreshing\\\) finish\\\. Drink it now or lay down for another 10 to 15 years: This wine has loads of time\\\.
-
Millton Vineyard 'Te Arai Vineyard' Chenin Blanc
Milton Vineyard je priekopníkom v organickom a biodynamickom vinohradníctve na Novom Zélande od polovice 80. rokov 20. storočia. Jeho odroda Chenin Blanc pochádza z Vineyard Te Arai, ktorá je venovaná výlučne pre hrozno. Podobne ako v prípade Lamberta, Miltones používa kombináciu ocele a dubov na vinifikáciu a starnutie mince povlaku v ústach, ktorá skočí s chuťou zeleného jablka, záhradného kvetu a šťavnatých citrusov.
-
Nicolas Joly Savennières Clos de la Courée
Pre kráľa všetkých Chenin Blancs sa nepozerajte za túto fľašu. Joly je považovaný za otca biodynamického poľnohospodárstva vo Francúzsku. Jeho hlasná vinica Coulée, ktorá znamená jeho vlastné meno homonymum, pokrýva sedem hektárov viniča, ktoré sa nachádzajú v pôsobivých stopách, ktoré zanedbávajú rieku Loira. Vínne plody sú fermentované domorodými kvasinkami a vinify/vek v hlavni, pričom v tomto procese sa používa iba 5% nového dubu. Chrumkavé ovocné tóny, med, grilované mandle, zázvor a broskyňová pokožka vedú k hodvábnemu povrchu a koreniu. (Ak chcete získať cenovo dostupné vyjadrenie Jolyovej práce, navštívte svoje Clos de la Bergerie Cuvée .)
