Cinela Ceirán je tiež známa ako True Cinnamon. To ho odlišuje od iných foriem škorice, ktoré sa považovali za nižšie. Je to škorica toho, čo je dnes Srí Lanka považovaná za vynikajúcu od starodávnej rímskej éry.

To, čo teraz nazývame Ceilon Cinnamon, sa používalo v starovekom svete. Egypťania ho napríklad použili v procese balzamovania.

Podľa Plínio mala škorica v porovnaní so striebrom vyššiu hodnotu. Písal o svojej dôležitosti v prvom storočí.

Škorbočná strecha priviedla do Európy arabskí obchodníci, kde sa stala luxusnou ingredienciou pre bohatých. Použitie tohto korenia sa stalo symbolom štátu. Obchodníkom sa podarilo udržať zdroj skutočného škorice tajomstva až do 16. storočia, čím si v ňom zachovali svoj monopol.

Ceylon Cinnamon sa môže použiť ako konzervačný prostriedok, čo je jedným z dôvodov, prečo to bolo pre Európanov také dôležité. Môže sa použiť na zabránenie choroby mäsa.

Na začiatku 16. storočia Portugalci objavili škoricu na Srí Lanke a dobyli tam obyvateľov Kotto. Keď zotročili Srí Lanku, prevzali kontrolu nad Cinnamonovým obchodom v nasledujúcom storočí. To je dovtedy, kým Holanďania nekontaktovali susedné kráľovstvo a nevylúčili portugalčinu. Holanďania by v nasledujúcich 150 rokoch vládli obchodu Cejlónu a škorice.

V roku 1757 začal holandský guvernér Srí Lanky systematickú kultiváciu škorice Ceilan. Bol prvý, kto to urobil. Holanďania by stratili kontrolu nad Srí Lankou v roku 1796 Britom a do roku 1833 by podporovali monopol škorice; Dôležitosť tohto monopolu by sa však znížila. Dôvodom poklesu bolo dvojnásobok: Ostatné krajiny začali pestovať škoricu a škorica Cassia Cassia rástla v popularite ako alternatíva škorice. Cinnamon Ceylon sa teraz pestuje v rôznych častiach sveta s tropickým podnebím vrátane západnej Indie a Južnej Ameriky.

Profil Cinnamon Canela Flast

Cinnamon Ceilon má kvetinovú chuťovú poznámku, ktorá nie je taká horúca ako škorica Cassia. Jeho jemná chuť má jemné poznámky o upozornení, ako aj vanilkové a citrusové tóny.

Výnosy zo škorice zdravia Cejlonu

Zdravotné prínosy Cejlónu škorice sú spôsobené rôznymi zlúčeninami, ktoré zlepšujú zdravie, ktoré obsahujú, medzi ktoré patria:

    Terpenoid: Terpenoidy sú fytochemikálie prítomné v Ceilon Cinnamon a majú sériu zdravotných výhod. Terpenoidy sa už dlho používajú na liečivé výhody profesionálov v oblasti medicíny. Moderný farmaceutický priemysel používa niektoré z nich na výrobu drog. Ceilon Cinnamon je bohatší zdroj terpenoidov v porovnaní s Cassia Cinnamon. Kyselina škorica: Rovnako ako iné odrody škorice, aj Canela Ceilán je bohatým zdrojom kyseliny cinamu, silného antioxidantu. Cinnamaldeido: Cinamaldehyd je zlúčenina, ktorá poskytuje chuť a arómu cejlónu škorice. Má tiež zdravotné prínosy.

Zlúčeniny, ktoré zvyšujú zdravie v Canele Ceilán, pomáhajú liečiť alebo predchádzať zdravotným stavom, ako napríklad:

    Zlý krvný obeh: Cinamaldehyd môže pomôcť zlepšiť prietok krvi, najmä na koncoch. Hypertenzia: Kyselina cinamová môže pomôcť zmierniť vysoký krvný tlak a zabrániť chorobám, ktoré z nej môžu byť výsledkom. Alzheimerova choroba: Účinky škorice na metabolizmus môžu pomôcť reakcii mozgu na inzulín. Výskum naznačuje spojenie medzi touto odpoveďou a Alzheimerovou chorobou. Výsledkom je, že škorica môže prerušiť progresiu Alzheimerovej choroby.

Bežné použitie

Cinnamon Ceilon je obľúbená škorica v Strednej a Južnej Amerike, ako aj v južnej Ázii. V Indii a na Srí Lanke sa používa v Garam Masala a čajy medzi mnohými ďalšími jedlami. Juhoameričania ho používajú v čokoláde a lunári.