Cabernet Sauvignon je jednou z najrozšírenejších odrôd hrozna po celom svete a pestuje sa takmer vo všetkých hlavných oblastiach produkujúcich víno. Hrozno je krížom medzi Cabernet Franc a Sauvignon Blanc a bol vytvorený prvýkrát vo Francúzsku v sedemnástom storočí. Cabernet Sauvignon je známy svojimi hrubými kožami, nízkymi výťažkami a odolnosťou proti hnilobe, hmyzom a iným vinohradníckym morom.
Nezáleží na tom, kde rastie, Cabernet Sauvignon vytvára stredné vína s prominentnými trieslovinami a hojnou prírodnou kyslosťou, čo prispieva k dlhému potenciálu starnutia vína. V chladnejších klimatických oblastiach majú vína s základňou Cabernet Sauvignon tendenciu vykazovať suchozemské príchute kyslého červeného ovocia, cédra a mentolu, zatiaľ čo najteplejšie klimatické oblasti produkujú fľaše lagún pozorovaných s čiernymi čerešňovými príchuťami, čokoládou a jarnými malmi.
Z ľavého okraja Bordeaux po slnečné oblasti južnej pologule poznáte túto robustnú odrodu prostredníctvom týchto šiestich fliaš.
-
Dom Lopostolle Cuvée Alexandre (Colchaga Vale, Chile; 21 dolárov)
Spicarail.lat / Laura Sant
Čile sa stala zameraním na prístupnú a chutnú výrobu Cabernet Sauvignon na južnej pologuli. Vína Los Lopostolle Založili ho v roku 1994 francúzsky pár Alexandra Marnier-Lephostolle a Cyril de Bournet a je jedným z najzaujímavejších a najvplyvnejších producentov v krajine. Plody pre toto víno sa pestujú organicky v Apalte, jednom z hlavných rastových miest údolia Quilter. Túto sofistikovanú víno dominujú príchute hrubého zrelý a opekaný čerešne svetla. Toto je skutočne jedna z najlepších fliaš s hodnotou, ktorá v súčasnosti ponecháva Čile.
-
Hrad Manažment platieb Borie Pauillac (Burdeos, Francúzsko;
Spicarail.lat / Laura Sant
Ľavé sedadlo Bordeaux je jedným z O.G. Regióny pre pestovanie Cabernet Sauvignon. (Pravá marža regiónu sa považuje za jeho dominantné zmesi Merlot). Ťažké zmesi taxíkov na ľavom okraji sú známe svojimi odvážnymi trieslovinami, chrbticou a ich bláznivou schopnosťou starnúť, ako aj ich túžbou po jedle pri stole. Toto druhé víno pochádza z prestížneho pauillacu Zámok A je ideálny na pitie teraz alebo niekoľko rokov spať. Víno je stredne a zemité, vyznačené príchuťou červeného ovocia, cédrovej a cigaretovej skrinky.
-
Corison (Napa Valley, Kalifornia; 113 dolárov)
Pre tých, ktorí hľadajú Cathy Corison Bezchybné cabernety. Tieto vína obsahujú všetky ikonické veci Napa: textúra, telo a pokrok nepopierateľného ovocia, bez nadmerného a ťažkého dubov, ktoré implementujú mnoho susedných vinice. Corison kultivuje ovocie medzi Rutherfordom a St. Helena a ich elegantnými vínami od roku 1987 a od svojej premiéry sa v suteréne zmenilo len málo. Túto šťavnatú a vynikajúcu fľašu dominujú čierne čerešňové tóny, škorica a mokrá zem.
-
Januik (Vale da Columbia, Washington; $ 32)
Vínna scéna vo Washingtone v posledných desaťročiach explodovala a nie je prekvapujúca prečo. Právne kontinentálne prostredie štátu spolu s blízkosťou oceánu a vplyvom hôr vytvára mimoriadne vyhľadávanú rovnováhu v ovocí. On Január Nie sú čudné, aby vinifikoval vína Top v údolí Columbia Valley. Táto hustá, ale harmonická sa prepravuje s príchuťou Casis, BlackBerry a Hot Sea. Kombinujte s obľúbeným mriežkovým mäsom a zeleninou.
Pokračujte s 5 zo 6 nižšie -
Neexistujú žiadne malé listy (Kalifornia; 21 USD)
Zabudnite na stereotypy, ktoré počul o Kalifornii Cabernet. Založili sommelier Ryan Arnold, Pat Corcoran a Tim Smith, Delgado Pokúste sa prelomiť bariéry vo svete vína, priviesť prístupné víno a dobre urobené cestoviny. Na rozdiel od minulých textových fliaš v Kalifornii je táto odvážna a vyvážená fľaša ideálna pre milencov s červenými telami. Sviežené tóny šťavnatého červeného ovocia a čiernych čerešní sú vyvážené hodvábnymi trieslovinami a jasnou kyselinou. Toto je nová vlna vína v Kalifornii v najlepšom prípade.
-
Tenuta San Guido obrany (Toscana; 33 dolárov)
Počuli ste už o super toskáne? Mať Tenuta San Guido to thank for much of the style’s renown\\\. These world-class winemakers began planting cabernet sauvignon, merlot and syrah along the coasts of Tuscany during the mid-20th century, a radical move at the time\\\. Today, super Tuscans are beloved by Italians, Americans and full-bodied red drinkers worldwide\\\. Drinking a bottle of this affordable cab-dominant option is basically like drinking history\\\.
