Nie je žiadnym tajomstvom, že Nový Zéland vyrába chutné víno. Aj keď produkuje iba 1% svetového vína, je to bezpečná stávka, že Nový Zéland Sauvignon Blanc nájdete na policiach prakticky akéhokoľvek obchodu s vínom v Spojených štátoch. Toto citrické a bylinné víno dalo na mapu víno Nového Zélandu a je jedným z dôvodov, prečo milovníci amerických vín vedia, že Sauvignon Blanc používa meno.
Ale aj keď tento hrozno dominuje v viniciach krajiny, na Novom Zélande je oveľa viac ako Sauvignon Blanc. Vinári z Nového Zélandu vyrábajú širokú škálu chutných vín a nikdy nebol lepší čas na ich preskúmanie.
Nový Zéland sa často môže cítiť ako iný svet, a to z dobrých dôvodov. Nový Zéland sa nachádza niekoľko hodín od juhovýchodného pobrežia Austrálie. Nový Zéland sa nachádza najrýchlejšie na juh od sveta. Ale zatiaľ čo dva ostrovy krajiny sú úzke, sú tiež dlhé, ktoré siahajú cez oblasť, ktorá je takmer rovnaká ako východné pobrežie Spojených štátov, hoci hojné slnko a vánok Tichého oceánu sú prvky zdieľané väčšinou z 10 hlavných oblastí Vinicola na Novom Zélande, z ktorých každé má svoje vlastné špecifické klimatizácie, pôdy a geografické vplyvy, ktoré vytvárajú doštičku vín pre mnoho víťazov.
Alem de Sauvignon White, čo predstavuje 73% Výroba vína Nového Zélandu Pinot Noir a burgundské duo Chardonnay vyvinuli pevnosť vo viniciach krajiny. Víne týchto hrozna, ktoré sa vysadia na severe a južných ostrovoch, sa líšia od bohatých a zrelých po zem a svetlé, v závislosti od regiónu a výrobcu. Ďalšie červené hrozno, ako napríklad Merlot, Cabernet Sauvignon a Syrah, sa darí v teplejších oblastiach, zatiaľ čo biele hrozno, ako sú šedá a riesling, sa pridávajú k silnej povesti bieleho vína Nového Zélandu.
Medzi vinármi Nového Zélandu však existuje aj energia inovácií, ktoré produkujú výnimočné šumivé víno tradičnej metódy a zažívajú nové metódy vinifikácie a odrody na výsadbu viníc. Až donedávna sa len málo z týchto vína Blanc No Sauvignon dostalo na brehy Spojených štátov, ale milovníci amerických vín majú teraz príležitosť uvedomiť si, koľko a chutných vín Nového Zélandu môže byť. S Sauvignon Blanc sme už ponorili prst do sveta vína Nového Zélandu. Teraz je čas ponoriť sa do priamky.
-
Ceres 2016 kompozícia Pinot Noir (Central Otago, 27 USD)
Úžasné Peak Center a domov niektorých najextrémnejších dobrodružných turistov na svete, centrum Otago je najnovším vinárskym regiónom na svete. Žiadny priamy vplyv oceánu, intenzívneho slnka a horných nadmorských výšok vytvárajú aromatické vína, ktoré kontrastujú s zrelými ovocami so závažnou štruktúrou a zložitosťou. Pinot Noir je kráľom v strede Otago, kde dokáže vytvárať dlhoročné vína, vo vrstvách a spolu s najlepšími na svete.
Zloženie Ceres je voňavé a šťavnaté v nose, s čerešňami, kakaovým sirupovým tónom, novo rezanými a transformovanými bylinkami. Toto jadro červeného ovocia je odvedené podľa chuti, kde je pevne tanín, pikantná kyslosť a iba dotyk chutného korenia.
-
Craggy Range 2018 Te Kahu Gimblett Greels (Hawke's Bay, 20 USD)
Druhý najväčší región na Novom Zélande, Hawke's Bay, má širokú škálu nadmorských výšok a pôd, vďaka čomu je s rôznymi vínami rôznorodý región. Región si však predstavil povesť zmesí robustného a robustného vínového, poháňaného teplým podnebím, ktoré sa cíti ochutení chladným vplyvom Tichého oceánu. Platí to najmä v subregióne Gimblet Gravel, kde hlboké štrkové pôdy vytvárajú štruktúrované vína Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah.
Merlot -založená zmes s Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc a Petit Verdot, je toto víno bohaté, ale čerstvé, s čiernym ovocným jadrom zvýrazneným tmavou skalou.
-
Dog Point 2017 Chardonnay (Marlborough, 38 USD)
Chcete vedieť, ktorý región prvýkrát dal Nový Zéland na radary pijanov vín USA? Je to Marlborough, kde sa vysadí drvivá väčšina viniča krajiny. Nachádza sa na severovýchodnom konci južného ostrova, Marlborough, Sunny a Lightweight, nachádza mnoho z najznámejších vinárskych vinárstiev v krajine. Všeobecne sa nezabudne na množstvo archetypálnych vín Sauvignon Blanc, že ostatné hrozno v regióne, ako sú Chardonnay a Pinot Noir, sa vo všeobecnosti zabudnú.
Tento Chardonnay, ktorý bol vyrobený v sudoch, je zjavne slaný, s poznámkami opečených orechov a opláchnutí vedľa jablka a zeleného citróna. Aj keď je v chuti bohatá a zložitá, kyslosť opotrebenia úst sa zvyšuje a na konci zostáva.
-
Escarpment 2017 Pinot Noir (Martinborough, 40 USD)
V Martinborough sa nachádza podpredseda Wairarapa, ktorá sa nachádza na juhu severného ostrova, niekoľko vysoko kvalitných výrobcov butikov vín. S klímou, ktorá sa niekedy porovnáva s Burgundsko, ale v skutočnosti je celkom podobná Marlborough, nie je prekvapujúce, že Pinot Noir je tu špecialitou.
Aj keď nos tohto pinot noir je všetky červené ovocie (čerešňa, čučoriedka a jahoda, podnebie je zložité a chutné, jemne textúrované, s poznámkami na pôdu a soľami.
Pokračujte s 5 z 11 nižšie -
River Kumeu 2018 Hunting Hill Chardonnay (Auckland, 50 USD)
Zatiaľ čo severne od severného ostrova Nového Zélandu má historický význam, vo všeobecnosti Auckland a Northland nie sú najplodnejšími regiónmi krajiny. V týchto teplejších oblastiach je však veľmi dobré víno, hoci zriedka sa dosahuje do Spojených štátov
Jedným z mála producentov, ktorí sa objavili ako regionálny bod vyvrcholenia, je rieka Kumeu, ktorá prijíma borgentiansky prístup k Chardonnay. Toto jedinečné víno vinice sa neuveriteľne zameriava na nos, s citrónovými tónmi, jablkom a štipkou poškodenia. Chuť je robustná a zároveň podobná lasera, s trnižou kyslosť a vápencom, ktoré zvýrazňujú výnimočnú rovnováhu tohto vína.
-
LoveBlock 2018 Pinot Gris (Marlborough, 29 USD)
Rovnako ako v prípade rôznych firiem, aj slnečné a suché podnebie Marlborough zosilňuje arómy iných aromatických hrozna, ako je napríklad šedý pinot. Aj keď sa môže vyrábať v rôznych štýloch na robusto de Nový Zéland a textúrovaný na čerstvé šedé pinot, ktorý pije, má tendenciu mať bohatšie ovocie, čo je viac podobné alsasinským štýlom.
Duo za týmto šedým Pinotom vytvorilo jednu z najznámejších značiek na Novom Zélande, Kim Crawford, predtým, ako ho predal (trochu ťažké, vzhľadom na to, že vinár Kim nazval značku) a začal LoveBlock. Zrelé príchute jablka a melónu sú dostatočne šťavnaté na to, aby vyvolali dojem sladkosti, ale končí čerstvé a čisté.
-
Mills Reef 2016 Elspeth Syrah Gimblett Gravels (Hawke's Bay, 49 USD)
Syrah je zodpovedná za menej ako 1% plantáží Nového Zélandu viníc, ale je to jedna z najzaujímavejších červených odrôd v krajine. Rozširuje sa v vreckách po celej krajine, od horúcich viníc zo Northlandu po Marlborough Mill po centrum Otago v centre Otago. Štýly môžu tiež vyvážiť aj tak široko, niekedy za predpokladu, že bacuľaté ovocie austrálskeho Shiz alebo oxidovanej kvetinovej rovnováhy severnej Rhône Syrah.
Napriek dozrievaniu na slnku Hawke's Bay, táto Syrah má jemnosť a eleganciu z toho, s poznámkami meny, borovice a čiernej skaly v nose. Chuť je dobre štruktúrovaná, ale tenká, s jasnou a pikantnou kyslosťou.
-
Millton Vineyards 2017 Te Arai Chenin Blanc (Gisborne, 27 USD)
Gisborne, ktorý predstavuje východné vinice Nového Zélandu (nehovoriac o niektorých najlepších plážach v krajine), je domovom niektorých z najdôležitejších plantáží viniča na Novom Zélande. Dnes je táto horúca, slnečná a vzdušná oblasť známa tým, že vyrába vysoko kvalitný Chardonnay s kompletnými ovocnými príchuťami. Zároveň sa nachádza aj niektorých najzaujímavejších výrobcov v krajine, ako sú Milton Vineyards, prvé organické a biodynamické vinárstvo na Novom Zélande. Tento Chenin Blanc, jeden z mála v krajine, má široké arómy ovocia a príchutí ovocia s medom, vyvážené krémovým a krémovým a citrusovým a citrusovým textúram.
Pokračujte s 9 z 11 nižšie -
Mount Edward 2018 Riesling (Central Otago, 20 USD)
Aj keď Riesling nie je jednou z najviac vysadených odrôd na Novom Zélande, rýchlo sa stáva jednou z najobľúbenejších v krajine, najmä na južnom ostrove. Výrobcovia vína vytvárajú túto rozmanitosť v rôznych štýloch, od sladkej po suchú kosť. Tento centrálny riesling Otago je naklonený na konci spektra, vykonávaného s minimálnym organicky kultivovaným plodom. Celé toto slnko na juhu vytvára príchute šťavnatého a žiarivého plodu citrónov a bielych broskyňových plodov, ale odvážna kyslosť sa čoskoro v poschodí umyje na čistú a čistú povrchovú úpravu.
-
Neudorf 2016 Tom's Block Pinot Noir (Nelson, 25 USD)
Nelson, najmenej známy sused Marlborough, bol vínom už desaťročia, ale jeho menší rozsah a zjednotená senzácia zabránili mnohým vínam dostať sa do zadnej časti Spojených štátov. So svojím susedným regiónom zdieľa slnečné a ľahké podnebie a špecializuje sa na mnoho rovnakých odrôd hrozna, ale počasie je o niečo menej extrémne ako oblasti vo východnej časti chrbta. Zatiaľ čo Sauvignon Blanc obsahuje takmer polovicu výroby Nelsona, produkuje tiež vysoko kvalitný Pinot.
Od jedného z priekopníkov Nelsona, tento Pinot Noir voní čerstvé čerešne a jahody, doplnený poznámkami o divokých bylinkách. Šťavnatý a živý, je mimoriadne ľahké piť.
-
Č. 1 NV Family Estate Estate Zhromaždenie (Marlborough, 30 USD)
Aj keď je penové víno zodpovedné za malú časť vína na Novom Zélande, prirodzená kapacita krajiny vyrába aromatické hrozno vysokej úrovne, ponúka vysoký potenciál pre vysokokvalitné jasné vína. Jasné vína Nového Zélandu sa takmer vždy vyrábajú pomocou tradičnej metódy výroby vína a tradičné odrody šampanského, najmä Chardonnay a Pinot Noir, sú najpopulárnejším hroznom výberu.
Ak je toto víno reminiscenciou šampanského, existuje jeden dôvod: vinár Daniel Le Brun sa narodil v Champagne a inšpiroval ho, aby čelil tradičnej metóde metódy v Marlborough. Zmes Chardonnay, pinot noir a pinot me me me melán, je mäkká, ale vyvážená citrusovým zipsom, s tenkými a elegantnými pľuzgiermi.
