Damascus Damask whisky azedo

Kitty O'Shea's

Kľúčom k všetkým veľkým kyslým je vytvoriť perfektnú kombináciu kyslosti a sladkosti cukru, hovorí Lisa Selman, riaditeľka nápojov v Kitty O'Shea v Chicagu.

Túto kyslú je možné urobiť pomocou vašej voľby whisky a odporúčame, aby ste vyskúšali bourbon, raž a whisky, aby ste videli, čo uprednostňujete. Jeho tajomstvo je v rovnováhe usquisque a obvyklej citrónovej šťavy s alkoholom marhule a zázvorovým sirupom. Sladkosť marhule v kombinácii s korením zázvoru a teplom whisky vytvára vynikajúcu zložitosť chutí, hovorí Selman.

Tento recept sa pôvodne javil ako súčasť 5 ľahkých zákrut whisky, ktoré sa teraz .

Prísady

• 2 psa borbón, strério o Škótsky

• 1/4 onza Albumor (ako Giffard)

• 1 onza Zázvorový sirup*

• 3/4 onza citrónová šťava, pevne včas

• Zdobiť: konzervovaná čerešňa

Kroky

1. Pridajte whisky, albicoque likér, zázvorový sirup a citrónovú šťavu do miešania ľadu a miešajte, kým sa mu nepodarí.

2. Kmeň v pohári skál na veľkom vedre na ľad.

3. Ozdobte konzervovanou čerešňou.

*Zázvorový sirup: Pridajte 1/2 šálky granulovaného cukru a 3/8 šálky vody na panvicu na stredne vysokej teplote a neustále miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte 1/2 šálky čerstvých, olúpaných a plátkov zázvoru a varte, občas mieša. Znížte oheň, prikryte a varte 10 minút. Vyberte z tepla, nechajte vychladnúť a namáhajte, aby ste odstránili tuhé látky. Sirup udrží hermetickú nádobu ochladenú až 2 týždne.