Image may contain Human Person and Food Grilovaný ananás piña slaninaDekan Kaufman

Toto jedlo musíte začať vyrábať deň pred jeho podávaním, ale chrumkavý a šťavnatý výsledok stojí za to.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Pred 6 porciami

Prísady

1 4 librová bravčová slanina. Nasekajte 1 šálku agáve sirupu (nektár), rozdeľte rastlinný olej 1 zrelý ananás (približne 3 1/2 libier), s jadrom, nakrájajte na 1/2 '1/4 šálky jabĺk octu Informácie pre prísady: Všetky chile sú k dispozícii v lepších supermarketoch, poľnohospodároch a latinských trhoch. Agave sirup (Nectar) je k dispozícii v lepších supermarketoch a obchodoch s prírodnými potravinami.

Príprava

  1. Štádium 1

    Pred -rúra pri 250 ° F. Sezónne bravčové mäso so 4 čajovými lyžičkami soli a 2 čajovými lyžičkami korenia.

    Fáza 2

    Vložte chille do veľkého zdroja, ktorý treba piecť. Umiestnite bravčové mäso, pokožku ďalej do chille; Posypte 1/2 šálky Agave. Nalejte 1/2 šálky zvyšného agáve a 2 šálky vody na panvicu. Pevne zakryte panvicu vekom alebo dvoma vrstvami hliníkovej fólie.

    Stage 3

    Preneste do rúry a bravčové mäso uvarte 3 hodiny a každú hodinu sa odráža s džúsmi. Bravčové otáčanie. Varte, kým nie je veľmi mäkký, približne 4 hodiny.

    Fáza 4

    Preneste bravčové mäso do iného zdroja pečenia (ak kosti odstráňte a zlikvidujte kosti). Kvapalina z prvého zdroja pečenia na panvici (musí byť približne 5 1/2 šálky); Čile rezerva. Šťavy jemne varte až do približne 1 1/4 šálky, 45-50 minút; Pridajte vyhradené chille. Odstráňte panvicu z tepla. Nechajte glazúru vychladnúť; zima.

    Stage 5

    Medzitým zakryte bravčové mäso pergamenom alebo voskovaným papierom. Prikryte veľkou miskou. Umiestnite hmotnosti ako veľké konzervované množstvo na vrchol. Chvenrí v noci.

    Fáza 6

    Vyžadujte sklovinu. Postavte mierne teplo na uhlí alebo horúcom grile plynový gril v hornej časti. Vrtujte mriežku olejom. Ananásový gril, kým nie sú dobre karbonizované, 2-3 minúty na každej strane; Vložte do riadu.

    Fáza 7

    Nechajte gril vychladnúť na miernom ohni. Bravčovú slaninu nakrájajte na kúsky 1'-expozície. Grilované na teplé a chrumkavé, približne 3 minúty na každej strane. Bravčie bravčové mäso s trochou lak na nechty čílskej omáčky.

    Fáza 8

    Ak chcete slúžiť, umiestnite na každú dosku 2 alebo 3 plátky ananásu; Vložte lak na nechty a potom zakryte bravčovým mäsom. Posypte octom.