Spicarail.lat / Laura Sant
Leto môže byť ružová sezóna, ale prečo sa táto vynikajúca a všestranná ružová šťava presúva iba pár mesiacov, keď si môžete vychutnať celý rok? Rozmanitosť hrozna, z ktorých ružová syraka, grenache, tempranillo, merlot, pinot noir, sangiovese a oveľa viac výber štýlov, od ovocia a suchá po ovocie a krémové. Jedná sa o deväť ruží po celom svete na pitie počas celého roka. Erin Scala, majiteľ obchodu s vínom V skutočnosti víno Z Charlottesville vo Virgínii a spolupracovník pre neho Budem na to piť Podcast, oferece suas idéias para combinações saborosas de alimentos para acompanhar cada garrafa\.
-
Bedrock Oda pre Lulu (Sonoma County, Kalifornia; 25 dolárov)
Toto viac šťavnaté víno obsahuje zmes Garnacha a Matara (známeho tiež ako Mouveda), obidve staré vinice, ktoré siahajú až do konca roku 1800 a začiatkom roku 1900. Výsledok: Fantastická ruža, ktorú Scala nazýva americká história vo fľaši.
Scala: Pretože je to ovocnejšie víno, rád ho skombinujem s rustikálnym Bellewom.
-
Cavalchina Bardolino Chiaretto (Lake Garda, Italia; 16 dolárov)
Ak máte radi Rosé de Provence, musíte zistiť Chiaretto. Toto suché talianske víno v severnej oblasti jazera Garda da Taliansko má krásnu všestrannosť a má zlomok ceny francúzskeho vína. Vyrába sa s rovnakým hroznom ako Valpolicella - Corvina, Rondinella a Molinara - aby mohla zabaliť určitú váhu, ale má tiež ostrosť s krásnou zložitosťou. Tu nájdete jahody, tropické tóny, príjemnú kyselinu a dlhú úpravu.
Scala spárovanie : Chuť slaného citrusového plodu z neho robí perfektnú kombináciu pre tuniak alebo surovú.
-
Blue Oak Le Rosé (Rhone Valley, Francúzsko; 36 dolárov)
Mnoho pijanov často dúfa, že za fľašu ružovej fľaše zaplatí okolo 12 dolárov. Pri hľadaní vyššieho zážitku bez prerušenia banky ju vypite. Hlavne vyrobené z väčšej nadmorskej výšky Grenoj v južnej Rhone, vypite ružovú najlepšiu klasifikáciu, takže o tom premýšľajte ako o reznej hodnote. Je bohatá a intenzívna, ponúka nejaké kvetinové tóny, spolu s citrónom, grapefruitom a ríším, zostávajúcimi vyváženými a čerstvými.
Scala spárovanie : Toto víno má bohatý priemer, vďaka ktorému je vynikajúca s bujnými mäkkýšmi, ako sú hrebenatky alebo mních.
-
Bunky ružového pedálu (Step Robles, Kalifornia; 15 dolárov)
Napriek vibráciám chronických listov vinárstva prezentovaných na jej štítkoch robí nejaké vína kopu. Ružové pedále nie sú výnimkou. Nenechajte sa uniesť oranžovým ružovým tónom. To vedie k pocitu v bujných ústach s tónmi čiernej čokolády, džemu, jablká a jahodových korení.
Scala spárovanie : Šťava a arómy podobné bobuľám v tomto víne z neho robia mäkké párovanie pre chutný filet vešiaka, ako aj brusel a pečené podpery.
Pokračujte s 5 z 9 nižšie -
Tradícia Ciponne Cibonne Tiborn Rosé (Provence, Francúzsko; 29 dolárov)
Ak hľadáte jedinečný výraz s vrstvami tela, textúry a chuti, zoberte túto fľašu. Starne rok v komode (veľké drevené usadeniny) na koncentrovanie chutí: červené rídy, citrusové kôry, korenie a viac, ako sa len zlepší, ak sa ponechá.
Scala spárovanie : Výrazná kyselina je perfektná so slanými morskými plodmi, ako sú ustrice v polovici škrupiny, trhliny, krevety, čokoľvek, čo má slanosť.
-
Domaine Skouras Poplo Rosé (Peloponse, Grecia; 22 dolárov)
Fantastické víno jedného z najznámejších vinárov z Grécka, Peplo kombinuje Syrah s dvoma pôvodnými Grapes-Gorogitiko, ktorý starne v akácijných drevných sudoch a Mavrophilero, ktorý bude macerovaný v amphora v sflekoch v strednej vode s bielym vodným nosom a niečím, čo je cieľom vody. V ústach Tomas Peach, Basil a možno aj prekliata, všetko podporované veľkou štruktúrou.
Scala spárovanie : Rád skombinujem ružovú farbu s jednoduchým stredomorským jedlom, ako je syr feta a grécky olej. Môžete ho tiež vziať iným smerom a skombinovať ho so sladšou gréckou hmotou, ako je Kalitsounia alebo akákoľvek pasta plná sladkej smotany, ktorá slúži.
-
Arinzano Rosé Hacienda (Navarre, Španielsko; 20 USD)
Tento Rosado Tempranillo prekvapuje rôznymi príchuťami, medzi ktoré patrí červené, citrusové plody, zelené bylinky a biele korenie. Má krémový pocit v ústach a dobré korenie, ktoré vám umožňuje dobre kombinovať s rôznymi jedlami.
Scala spárovanie : Panzanella s paradajkami, čerstvými bylinkami, korením a citrusmi. Prinášate všetko, čo sa objaví v tomto víne.
-
The Rosé Cream (Monterey County, Califyrnia; 23 USD)
Pokiaľ ide o prístupné vína, musí byť krém na vrchole vášho zoznamu. Aj keď sa často vyskytuje v supermarketoch, nepíšte ich ako obyčajné víno supermarketu. Cream, teraz vo svojom 40. ročníku, si nárokuje niektoré skutočne báječné vína Pinot Noir, a ak navštívite jeho degustačné miestnosti Sonoma, nájdete rôzne exkluzívne fľaše, ako napríklad Saralee's Vineyard Rosé. Dovtedy choďte do toho a získajte túto ružovú ružu od Pinot Noir Monterey, s melónovými tónmi, jahodami, čerešňami, citrusmi a krvnou oranžovou farbou a s pikantnou mineráliou, vďaka ktorej dopĺňa mnoho druhov jedla.
Scala spárovanie : Thajské thajské! Milujem akékoľvek kari jedlo a arašidové rolky a rukoväť a lepkavá ryža a ryža sú perfektné. Krém je bohatý a chcete niečo s trochou tepla.
Pokračujte do 9 od 9 nižšie -
Sokol Blosser Estate Rosé Old Pinot Noir (Dundee Hills, Ore.; 25 dolárov)
Ak máte radi Pinot Noir od Willamette Valley z Oregonu a ako Rosé, toto víno sa vám bude páčiť. Je pikantná, kyslá a mierne korenená, napríklad ružový grapefruit, so senzáciou v zaoblených ústach a tónmi ríše, pomarančovej a malinovej kôry. Toto je brankár, aspoň dovtedy, kým nepije všetko.
Scala: Musí to byť slanina! Dostanete pikantné, sladké a pikantné ružové a potom ju skombinujte s čímkoľvek slaninou, dostanete túto údenú a pozemskú mrkvu zo slaniny, ktorá evokuje grilovanie.
