Whisky s pivom je mierne samostatná predstava. Koniec koncov, whisky v podstate začína ako pivo. Tak prečo neprinášať všetko späť domov?
V podstate brúsil drsné hrany, ktoré môžu prísť s Bourbonom, hovorí Brad Kamphuis, riaditeľ prevádzky Pivovarníctvo v New Holland V Holandsku v Michigane. Vzťahuje sa na jeho barel na pivo a sto barelov piva, staršie v sudoch, ktoré si už zachovali populárny drakový mliečny mliečny pivovar, čo dodáva dvom náladám koreňový povrch.
Americkým rodičom tejto techniky je však stará pastvina, ktorá už dlho používala svoju vlastnú whisky a pivné sudy Pivovarníctvo e Horúci V San Franciscu. Zatiaľ čo Potrero spustil iba 80 prípadov svojej solídnej whisky, dopravná zápcha bola takmer 12 rokov. Začalo to dvoma novými Carrils of Coal -oak: Jeden raž päť rokov a druhý zakladateľ Fritz Maytag, drahý Apple Brandy, päť rokov. Potom sa sudy stočili s Stoutom na rok a nakoniec zostali s nedávnym Rye Potidorom sladovaným asi štyri mesiace.
V celej histórii nášho liehovaru a whisky sme zažili veľa sudov, hovorí Majster Bruce Joseph, ktorý je v spoločnosti od roku 1980. To bolo niečo, čo Fritz chcel urobiť, keď sme začali destilovať.
Iní tiež hrali s myšlienkou v malom rozsahu, napríklad Destilovanie veľkých jazier , ktorý skryl svoju kinnickinnickú whisky zmiešanú dva roky v sudoch, ktoré sa pôvodne používali pre milwaukee Brewing Co. Baltic Stachee Baltic Stache.
Iné Z onyxu Vo East Hartford v štáte Connecticut využil túto techniku ako impulz pre zbierku štipendií pre miestne univerzitné deti. Majiteľ Adam von Gootkin sa spojil s 25 miestnymi pivovarmi na používanie sudov jeho Sú to tajomstvá Whisky na vytvorenie 25 individuálnych výrazov pív. Pivovary na druhej strane vrátili sudy, keď skončili, a von Gootkin ich doplnil tajnými zásobami a vytvoril dve desiatky exkluzívnych verzií s dokončením pivného baru svojej starej whisky. Bola to neuveriteľná zábava. [On] nám umožnil spájať sa s miestnymi pivovarmi a vytvoriť zaujímavú škálu whisky vo veku, z ktorých každý má vlastné príchuť.
Je prekvapujúce si myslieť, že so všetkými početnými koncami sudov sa zapojí svet whisky, viac výrobcov nespojilo špicaté body nasiaknuté. Ale to je šesť, ktoré majú a stojí za to sa pozrieť.
-
Genfiddich India Pale Ale Cash skončila whisky (60 dolárov)
Genfiddich začal svoju experimentálnu sériu na jeseň roku 2016, čím zvýšila stávku tým, že vyrába pivo a starne v amerických dubových sudoch, aby sa tieto sudy rozprestierali späť do whisky. Majster mixéra Brian Kinsman spojený s Speyside Brewery's Seb Jones, ktorý pre Kinsmana vyrobil niekoľko rôznych verzií IPA, aby to vyskúšal. Výsledok reprodukuje bylinné a citrusové bankovky v Speyside sladu, dokončený malým jablkom a vanilkou pre hlavne.
-
Scotch de Blended de Cask de Grant Ale Cask (24 USD)
Kinsman je tiež zodpovedný za grantovú whisky vo veku v barele piva. Začal nástroje s rôznymi hlavňami a snažil sa pridať ďalšiu vrstvu záujmu k tejto zmiešanej whisky. Štyri mesiace v hlavni, ktoré už malo škótske pivo, poskytli chuť, ktorú hľadal: pier, med a (možno chmeľ) uspokojivé citrusové ping na konci.
-
Jameson Caskmates IPA Edition Whisky Irilandés (36 USD)
Jameson sa snažil zachytiť vlnu americkej lásky, spolupracoval s Pivovar Wicklow Shane Long v tomto projekte bol uvedený na trh v roku 2017. Sudy Shane sú naplnené ich IPA, začínajú v Midletone a potom odíde do odchodu do liehovaru, kde sú opäť plné whisky a vytvárajú zaujímavé a rýchle povrchové úpravy pre obvyklú registrovanú ochrannú známku, registrovanú ochrannú známku.
-
New Holland Beer Barrel Bourbon (30 USD)
Po 21 rokoch podnikania Nový Holland našiel zvonček so svojím mimoriadne populárnym drakovým mliekom, ale zvyškové sudy, ktoré zvykli starnúť, naplnili podlahu pivovaru. Riešenie: Použite ich na dokončenie svojho bourbonu (40% ABV) a raže (44% ABV). Naozaj som mal okamih inovácie liehovaru A-Hate na základe núdze, hovorí Kamphuis. Naozaj trval tri mesiace, kým čelil postave, ktorú sme hľadali.
Pokračujte s 5 zo 6 nižšie -
Stará whisky Potrero (100 dolárov)
Iba niekoľko fliaš tejto whisky plávajú, takže ak nájdete jednu z týchto jednorožcov, zoberte ju. To, čo nás o tom prekvapilo, po tom všetkom, čo sa stal, bol náznakom jablka, hovorí Joseph. Získali sme však aj to, čo sme očakávali od pevnej látky: toto poškodenie. To bolo niečo, čo sme chceli. A myslíme si, že sme dostali aj štipku od čerstvej postavy spoločnosti Apple.
-
Whisky de Barril de Pinckney Stout (20 $ / 200 ml)
Distiller Tom Anderson, z liehovaru Pincikney Bend v New Haven v Missouri, začína proces jeho solídnej whisky v hlavných pôžičkách 2. zmeny na vypracovanie piva V St. Louis, pre svoje tekuté duchovné potešenie, cisársky Stout. Potom sme podporili sudy, keď skončíme a naplníme ich našou odpočinkovou americkou whisky, hovorí Meyer. Odvtedy jedna z našich najžiadanejších whisky zriedka trvala dlho, keď sme spustili nasledujúci pozemok.
