5 somms vín odporúča pitie každý deň

Čo robí primerané víno na pitie každý deň? V ideálnom prípade má cenu, ktorá vám dáva povolenie otvoriť ho za rozmaru, namiesto toho, aby ste ju ušetrili pre špeciálnu príležitosť, a postavu podobnú chameleónovi, ktorý vám umožňuje bez námahy kombinovať širokú škálu jedla.

Tieto príjemné vína sú someliéri, ktorí sa opakujú doma opakovane. Niektorí môžu byť oboznámení, zatiaľ čo iné sú o niečo neočakávanejšie, ale všetky sú obľúbené možnosti, ktoré si zaslúžia ukladanie poličky, chladničky alebo skladu.

Foto: Wine.com

Tento taliansky cieľ evokuje slaný vzduch mora, jasné slnko a osviežujúci oceánsky vánok. Beriem to do domov priateľov a po ukončení služby si vezmem pohár Skupina reštaurácií Myles V Miami, ktorého dohliada šéfkuchár šéfkuchára, nominovaný na cenu James Beard Award. Biele kvety a priehľadné leboy oplývajú v pohári. Položil by som to s akýmkoľvek ceviche miskou alebo čerstvými rybami alebo ustricami, krevetami alebo rukolaovým šalátom.

Foto: Wine.com

Francúzska pivnica je známa svojimi vysoko štruktúrovanými červenými zmesami, ktoré vo všeobecnosti vyžadujú, aby Bodega roky dosiahla svoj skutočný potenciál, ale je to priateľskejší spôsob, ako pre peňaženku vínového nápoja. Ako je typické pre tento región, toto víno je zmesou Seémillona, ​​Sauvignona Blanc a Muscadelle. Je to skvelá biela burgundska, ktorá už nejaký čas kupuje, hovorí Chris Lauber, riaditeľ pre jedlo a nápoje. O James Hotel Soho V New Yorku. Má vynikajúci a ovocný nos, ale s krásnymi minerálnymi tónmi; V poschodí je okrúhly a čerstvý, s hruškami a dokonca aj zeleným jablkom.

Foto: winelibrary.com

Ľudia často predpokladajú, že vždy máme doma bláznivé vína, to nie je pravda, hovorí Lauber. Existuje veľa vín, ktoré sú absolútne chutné a ponúkajú veľkú hodnotu pre denný nápoj. Vezmite túto čistú bielu z Francúzska z Loire Valley, regiónu s neuveriteľne všestrannými vínami za jedlo, ktoré sa všeobecne prenášajú v prospech viac vystavených fliaš Burgundska a Bordeaux. Sauvignon Blanc je dominantným bielym hroznom v regióne, domov dedín ako Saancerre, Pouilly-Fume a Menetou-Salon, zriedka zmiešané alebo prepravované a zachovávajú žiarivú kyslosť. Je to bledé zlato v pohári s vôňou citrónu a grapefruitu, okrem manga a plodov vášne, jasné a flexibilné, ale dobre vyvážené perfektným volantom, hovorí Lauber.

Súvisiace: Najlepšie biele vína

Foto: Wine.com

Veľký Pinot Noir z prvého producenta v slávnom údolí Oregon Willamette má vo všeobecnosti oveľa vyššiu cenu, vďaka čomu je táto fľaša ešte zvláštnejšia a stojí za to sa pozrieť, podľa Nicka Burnsa, sommelier v Palmetto Bluff Set in Bluffton, South Carolina\\\. It’s a blend of grapes from the founder’s 13 vineyard sites in the northern part of the region, and while it goes with everything from roasted chicken to grilled salmon to pizza, it also doesn’t need anything but a glass and a friend\\\. Ripe red cherries, wild blueberries and sour blackberries give way to cedar, rose petal and a hint of tobacco, while bright acidity and medium tannins on the palate make this an excellent food wine, he says\\\. Ken Wright’s entry-level bottling is an excellent expression of Willamette Valley’s world-class terroir\\\. It’s truly a wine I could drink every day\\\.

Foto: Massanois.com

Ak sa nemôžete rozhodnúť medzi Rose a Šumivom, táto fľaša talianskeho regiónu Marche označí tieto dve škatule. Vyrobené z hroznových sĺz tímom manžela a manželky, je to vyjadrenie všetkého, čo Erik Segelbaum, zakladateľ Somlyay Pohostinské poradenstvo, ktoré pôsobilo aj ako riaditeľ podnikových nápojov pre Reštaurácie Starr , chváli ho ako jedno z jeho skvelých obľúbených vín. Má krásnu citrusovú kyslosť a krásne stupne divokých treskov a maliny. Je láskavo kvetinový, takmer ako vôňa parfumu krásneho človeka, ktorý ho práve prešiel. Kombinujte ho so všetkým, od slaných syrov a blikania po surové mäso a sushi po hydinu a pečené mäso, grilované alebo korenené.