Spicarail.lat / Laura Sant
Hľadanie rýchlych likérov nie je nové. Duchovia bežne vo veku v hlavni už desať rokov alebo viac nie sú ekonomickí pre nových liehovarov, ktorí chcú rýchlo rozšíriť svoje podniky. Mnohí sa uchýlili k metódam starnutia neortodoxu na urýchlenie procesu, od použitia sudov menej ako ultrazvukových zvukových vĺn.
Pre niektorých skúsených úzkosti sa inšpirácia neskrýva v hlavni, ale v samotnom prostredí. Od vrcholu od hory Colorado po najtmavšie hĺbky Karibského mora, starnutie v extrémnych prostrediach demonštruje priekopnícku povahu dnešných destilácií. Dokonca ani gravitácia nemôže obsahovať vašu fantáziu: na obzore sa objavuje Maduro škótsky vo vesmíre.
A dôveryhodný sud? Môže sa to stať aj minulosťou: veda môže napodobňovať jej účinky na zlomok času. Zaujíma vás o budúcnosť starších duchov? Zabalte svoj zmysel pre dobrodružstvo a preskúmajte týchto päť duchov.
1
Spicarail.lat / Laura Sant
Čo sa stane s rumom, keď má 8 900 stôp? Karen Hoskin, prezident a spolujazdca liehovarov Montanya, ktorý sa nachádza v horskom meste Butte v Colorade, dominoval umeniu rum veľkej výšky. Zložky sú tu dôležité: Spring voda hory, cukrová trstina Louisiany a miestny med, ale extrémna výška dáva rum z Montanya jeho charakter.
Teploty v horskom podnebí sa vznášajú denne a umožňujú príchuti v hlavni, aby sa zlúčili inak od hladiny mora, hovorí Hushin. Teploty hrebeňa masla plávajú až do 20 až 40 stupňov za jeden deň a dramaticky padajú v noci.
Keď teploty spadajú do miestnosti s hlavňou, póry každého amerického dubového valca a vylúčení alkoholu. Keď sa teplota zvýši, rozširujú sa, aby prilákali nový rum. Tieto časté zmeny umožňujú viac rumom komunikovať s dubom počas dozrievania. Nie je potrebné zavádzať agitáciu alebo zvukovú výšku.
2. Bourbon vo veku na mori: Jefferson Ocean (90 dolárov)
Spicarail.lat / Laura Sant
Zakladateľ Jeffersona, Trey Zoeller, začal prieskum v neznámych vodách, konkrétne, pretože Bourbon by mohol dokázať, či má vo veku v oceáne.
Rovnako ako rodák z Kentuckian, vedel, že liehovar v roku 1700 použil rieky Ohio a Mississippi na prepravu svojej odvahy rokovať. Tentoraz, vo vode, s konštantným pohybom a kolísaním teploty, pravdepodobne urýchlili proces starnutia. Na preukázanie teórie sa Zoeller pripojil k OCearch, neziskovej organizácii, ktorá propaguje oceánsky výskum, naviguje v novo overených bourbonových sudoch za približne 10 000 míľ za tri a pol roka.
Výsledok? Štvorročný bourbon s tmavším tónom ako 30 -ročná fľaša. Zoeller hovorí, že tento proces umožňuje duchu absorbovať prvky mora. Výsledok ukazuje charakteristiky, ktoré sa v Bourbons toho času nikdy nevideli. Prenáša tiež silné karamelové príchute, ako napríklad Dark Rum a iná kvalita päty.
3 vo veku pod vodou: sedem siah (75 dolárov)
Spicarail.lat / Laura Sant
Tento rum z kajmanského zrelý duch v hĺbke 42 stôp pod povrchom Karibiku, známy tiež ako sedem fixovaných. Rumová zmes na jeden alebo tri roky bola sedem šathómov inšpirovaných transoanickými príbehmi cestovania vínom a účinkami, ktoré hnutie malo na dozrievanie.
Ale namiesto starnutia vo vode je sedem tukov starých pod vodou, na tajnom mieste. Romanický Walker, spoluzakladateľ značky, verí, že ide o ideálny scenár: rôzne úrovne tlaku a vlhkosti oceánu sú neporovnateľné k zemi a neustály pohyb prílivovej sily vo vnútri a mimo dreva, čo prispieva k jeho zložitosti. Posledný duch zmiešaný s slepou plynom je hladký a suchý, s citrusovými reťazcami, dubom a vanilkou.
4. Škótska vo veku vo vesmíre: Ardbeg (460 USD)
Spicarail.lat / Laura Sant
Málokto môže povedať, že zažili radosti z vesmírneho cestovania. V skutočnosti je pravdepodobnosť, že vaša whisky dorazí pred vami. Dni vesmírnych duchov sú v skutočnosti o nás a Ardbeg, je to prvá značka whisky, ktorá ju zmenila na obežnú dráhu. Galaktický cieľ? Určiť vplyv, ktorý má gravitácia na dozrievanie.
Medzihviezdny experiment spoločnosti Ardbeg sa začal v roku 2011, keď sa vo vesmíre začala fľaša remeselníckych molekúl Ardbegu. V spolupráci s americkou vesmírnou výskumnou spoločnosťou Nanoracks, pozemok obiehaný tri roky a šíril planétu na 17 227 míľ za hodinu, 15 -krát denne na palube Medzinárodnej vesmírnej stanice.
V septembri 2014 sa fľaša bezpečne vrátila na Zem a bola naliehavo prevezená do laboratória na analýzu. Nikto zatiaľ nepozná výsledky experimentu, pretože vyčerpávajúca štúdia stále prebieha v liehovare Ardbeg v Distillery v Škótsku. Zatiaľ sa odráža na možnostiach astronautického starnutia s plavidlom Supernova Ardbega, limitovaného edície Malt, ktorý bol spustený na pamiatku výletu Ardbeg Vial.
5. Brandy starnúce chemickým reaktorom: Stratené liehoviny (40 dolárov)
Spicarail.lat / Laura Sant
V liehovare Lost Spirits v Monterey v Kalifornii sa Bryan Davis roky venoval mapovaniu chémie liehovín opatrovateľských domovov. V roku 2015 oznámil svoj najväčší pokrok: Model 1, patentovaný prenosný chemický reaktor, ktorý vyrába 20 -ročný ekvivalent starnutia suda za pouhých šesť dní.
Pri načítaní nedávno distribuovaných dubových blokov a liehovín, reaktor využíva energiu niekoľkými spôsobmi na spustenie chemických reakcií, ktoré sa vyskytujú v hlavni, ako je Spirits Act, napísal Davis v bielej knihe. Reaktor využíva chromatografiu Gase a hmotnostnú spektroskopiu na klonovanie chemických zlúčenín, ktoré dávajú stariacej duchu jeho podstatu. Umožňuje nekonečné experimenty s takmer okamžitými výsledkami a môže dokonca pomôcť vzkriesiť stratené liehoviny po dlhú dobu, keď uzatvára ich chemické firmy. Davis tiež používal technológiu na výrobu whisky a rum.
Keď sa obdobie dozrievania znížilo na niekoľko dní, Davis verí, že toto odvetvie môže mať vyššiu kvalitu spolu s cenami. Uvidíme.
