Three bottles of golden mead are showcased in see-through glass bottles. They sit outdoors in bright sunlight, with an out-of-focus tree branch in the background

Mead's Golden Nectar. Getty Images / Alissa Sanderson

Premýšľali ste niekedy, čo silní Vikingovia posilnili pri prechode cez oceány? Alebo ten Aristoteles opúšťal svoju kalich? Odpoveď sa nachádza v skromnej včelách a v nápoji pomohla vyrábať tisícročia.

Pravdepodobne predchodca všetkých alkoholických nápojov, Mead si užíval verejnosť v celej histórii, od pokorných ľudí, ktorí pracujú po vojakov a pirátov a dokonca aj licenčné poplatky. A hoci sa jej popularita v posledných storočiach znížila, v modernom období sa v tomto starom nápoji oživilo v tomto starom nápoji so zlatom.

A medieval painting of a beekeeper, with black ink on yellow parchment. A top, the words sic nos non nobis mellificamus apes. A black-robed clergyman holds honeycomb next to a hive as bees fly towards tall flowers. The bottom text reads All plants yeild honey as you see to the industrious Chymick Bee

Ekologický umelecký riadok

1. Mead existuje vo svojej inej kategórii

Aj keď sa často nazýva medové víno, nie je to úplne presné. Hydromiel sa vyrába z medu, vody a kvasiniek namiesto ovocia, nachádza sa vo svojej vlastnej kategórii alkoholu. Dokonca ani lúče, ktoré majú rôzne ovocie, sa nepovažujú za vína.

2. Možno najstarší alkohol na svete

Čínske keramické lode z 7 000 a. C. Navrhujte dôkazy fermentácie hydromiel, ktorá predchádza víno a piva. Meadova prvá časť bola pravdepodobne neformálnym objavom: prvé lesníctvo pravdepodobne vypilo obsah povodňového úľa dažďovej vody, ktorý sa prirodzene kvasil pomocou vzduchových kvasiniek. Keďže znalosť Meadovej produkcie bola v platnosti, rozšírila sa na celom svete a bola populárna medzi Vikingmi, Maymi, Egypťanmi, Grékmi a Rimanmi.

A full glass and mostly filled glass bottle filled with golden-hued wine sit on a white table, their bases surrounded by heather. In the background, out of focus, a copper devices spills smoke

Zájazdy

3. Zlatý elixír bol považovaný za nápoj bohov

Vzťahoval sa ako nektár bohov starovekých Grékov, veril sa, že Mead bol poslaný z neba a zbieral včely. Mnoho európskych plodín považovalo včely poslov bohov a hydromiel spojený s nesmrteľnosťou a inými magickými silami, ako sú sila a božská inteligencia. Z tohto dôvodu Mead zostal silne v gréckych obradoch, a to aj po jeho prípadnom znížení popularity.

Vedeli ste, že nápoj je možné vyrobiť z medu? Spirits made with honey Súvisiaci článok

4. Pod počasím? Vezmite pohár hydromiel.

Je nepravdepodobné, že dnešní lekári napíšu recept na Mead, ale niektoré typy vyrobené z bylín alebo korenia sa použili ako liek na začiatku Anglicka. Infúzia bylín do sladkého hydromiel ich urobila chutnejšie a predpokladalo sa, že rôzne odrody zlepšujú trávenie, pomáhajú depresii a zmiernili sa dobre zastarané hypochondrie. Tieto typy vrstiev a základných bylín sa nazývajú meteglin, odvodené od slova galea pre medicínu.

5. Chuť časti medoviny sa veľmi líši v závislosti od typu medu

Jedna včela produkuje desiatu sekundu čajovej lyžičky medu denne. Pretože väčšina Hydromiel vyžaduje až dva galóny sladkých vecí, každá kvapka je vzácna. Použitý med určuje integrálnu príchuť hydromiel a môže sa meniť podľa konkrétnej stravy nektáru včiel a peľu. Tradičný hydromiel vo všeobecnosti používa mäkký med, ako je oranžový, ďatelina alebo akácia kvetina, ale divoké kvety, držiaky a pšenica sarracenu prinášajú vynikajúce výsledky s odolnejšími korením.

Nine narrow bottles of mead, each a different hue, are arranged in a V formation on a black white background. Each has a different colored stripe of paper running down its front, with the word Honeymaker, and the style of the mead written on it

Dnes žije v púšti

6. Mead je neuveriteľne rozmanitá

Sladké, suché, nehnuteľné alebo brilantné: všetky opisujú odrody Hydroba. Ale Meadov rodokmeň sa trochu zvyšuje a stretne sa s niektorými z najviac výstredných príbuzných. Už poznáte meteglín, ale nezabudnite na melomel, hydromiel, ktorý obsahuje šťavu alebo ovocie, ako sú černice a maliny. Potom je tu Cyser, hydromiel na báze jabĺk; Anelian, vyrobený zo sirupu na palube; Braggot, zmes hydromiel vyrobená zo skoku alebo jačmeňa; Rhodomel, veľmi starý štýl zviazaný s ružami a viac légií.

7. Nájdete Meadove referencie v klasickej literatúre

Najlepšia časť Chaucer's Chanterbury Tales? Keď hydromiel začne prúdiť. V Millerovom príbehu je Mead opísaný ako návrh obcí a používa sa na súd za dobrú dámu. Chaucer tiež spomína, že jeho pranie špinavých peňazí malo jasne sladký zub.

Mead tiež opustil svoju známku v iných literárnych svetoch. Epická báseň Beowulf predstavuje prednú a strednú minulosť: Hluk Meades Hall s názvom Heorot napadne Grendel Monster, ktorý motivuje Beowulfove boje. J.R.R. Tolkien zostúpil s Meadovým šialenstvom v strede, odvolával sa na vodnú halu, ako je Rohanovo miesto stretnutia a Kráľovský dom. Mead Hall bola podoprela zdobená slanou strechou, ktorá sa v diaľke žiarila ako zlato.

Two side-by-side photos: The one on the left shows a half-full glass of yellow mead on a wooden surface, a bottle behind it out of focus. The one on the right shows the same bottle facing forward, with a label that reads Bea

Organický úrad

8. Mead je obľúbený licenčný nápoj

Je známe, že Queen Alžbeth II reprodukuje suku hydromiel a dokonca udržiava obľúbený recept vyrobený z rozmarínu, tymiánu, bobkových listov a sladkej barie. A podľa niektorých príbehov dala kráľovná Shaba Makeda kráľovi Solomonovi darček od T'eja, horkého hydromiel a Etiópky s arómami chrbtice. T'ej možno pripísať štvrtému storočiu a zostáva populárnym nápojom vo východnej Afrike.

hand places dried apple garnish on the Hot Apple Pie cocktail, served in an Irish Coffee glass with a cinnamon stick Horúci jablko 8 klasifikácií

9. Môžete sa poďakovať za svadobnú cestu.

Aj keď ustrice môžu byť najčastejšie oceňované afrodiziakom, hydromiel bol originálny. Termín svadobná cesta v skutočnosti pochádza zo stredovekej tradície pitia medového vína na cyklus spln po novom manželstve, všetko, čo zlatá podstata údajne zaručovala plodné spojenie s mnohými deťmi. Táto poistná zmluva založená na Mead bola braná tak vážne, že otec priateľky zvyčajne zahŕňal jeden mesiac Mead do jeho veno.

A large carboy of amber mead sits on a concrete surface. A tube leans against it, and various brewing equipment, including a bag of yeast, lay on the floor. Around the carboy

Ahoj spotreba

10. Craft Mead je zväčšená

Mead nie je len morský nápoj a mumifikovaná kráľovská hodnosť, ale aj dnes je to populárna možnosť. V súčasnosti je v Spojených štátoch takmer 250 lúk, a dokonca aj festivaly Mead v celej krajine, ktoré oslavujú starý nápoj. Zdá sa, že oživenie tohto žiarivého nápoja zaručuje v dôsledku neustáleho záujmu o pivá a remeselnícke destilácie.

Ste pripravení skočiť z plást? Je to prekvapivo ľahké. Vyskúšajte ruku na domácej medovine s a Súprava DIY Podobne ako pri počiatočnej konfigurácii domácich pív, ale s trochu väčšími tinnitus.