YKITITORI CHURMY COURTYARD

Kurčatá, ktoré používame v Yardbird, majú relatívne malé prsia a táto špíz Mune používa takmer celú hruď, s výnimkou dokončenia. Najľahšie dostupné preteky majú oveľa väčšie prsia, čo znamená, že pravdepodobne môžete získať dva alebo tri špajle z jedného. Korenie pre tento Yakitori je jednoduché a oslavuje prirodzenú chuť kuracieho mäsa. Dokončenie sójovej omáčky dodáva slanú ranu, zatiaľ čo dotyk Wasabi prináša teplo s čistením dojčenia.

Poznámka editora: Je užitočné udržiavať malú sprejovú cestu z dobrého rúk, aby ste dokončili toto brochero. Ak nemáte sprejovú fľašu, nalejte približne 1 lyžicu. Choďte von v malej miske a v každom špajle upravte malé množstvo.

Informácie o príjmoch

• Celkový čas

  16 minút

• Úroda

  Vyrába 5 špajlí

Prísady

Príprava

1. Štádium 1

   Vyzerá to ako akýkoľvek prebytočný tuk z hrudníka. Tenký koniec hrudníka nakrájajte na 2 -palcový (5 cm) široký kus. Zostávajúcu časť pozdĺžne odrezajte. Potom výsledné dĺžky nakrájajte na polovicu. Kusy hrudníka nakrájajte na dokončenie 25 rovnomernými obdĺžnikovými kúskami. Počnúc najtenším kúskami mäsa skontrolujte mäso tak, aby sa jasná strana vrátila a zostala priamo v strede mäsa. Opakujte a uistite sa, že je nahraná jasná strana a ktorá sa skresľuje priamo cez stred mäsa, až kým päť špajlí s piatimi kusmi kuracieho mäsa na špajzu. Každá špíz musí vážiť približne 1½ unce.

   Fáza 2

   Vyčistite špajle ľahkým povlakom olivového oleja. Domory s Kosher Sal. Začnite s hladkou stranou pri vysokom ohni, pražená do svetlo hnedej, 2 až 3 minúty. Otočte ¼ otáčanie, varte na každej strane, až kým nie sú mierne zafarbené, na každej strane približne 1 minútu. Keď sú tri strany zafarbené, dokončite varenie na poslednej strane svetlo hnedej, približne 2 minúty. Posypeme sake a mierne ochutte soľou na dokončenie. Ozdobte wasabi a sójovou omáčkou.