Image may contain Food Dish Meal Bowl Plant Animal Seafood Sea Life Lobster and Produce Foto: Chelsea Kyle, Simon Andrews Food Style, Prop

Celá ryba, ktorá predstavuje hojnosť, je takmer vždy zahrnutá do pamätnej čínskej tabuľky. Náš má iba mierne, so zázvorom a pažítkou, aby dominoval čerstvej chuti rýb. Vyvinuli sme metódu zlodeja rúry na uvoľnenie priestoru v kachle a hranolkách.

Kuchovia Poznámka:

Môžete si pripraviť ryby (ale nie varené po 6 hodinách vopred a studené, zakryté.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    50 minút

  • Úroda

    8 porcií (ako súčasť čínskeho jedla)

Prísady

1 (3 lb) maziva alebo celej čiernej lubiny (ne -chílovej), vyčistená, čím sa hlava a chvost neporušujú 1/2 čajovej lyžičky soli 1 cibuľa 1 klastra, biele a bledé biele kúsky nakrájané na veľmi tenké prúžky 2 palce a zelene vyhradené samostatne 1 (1 palcový) stopový lyžník amendoim amendoim oum

Špeciálne vybavenie

veľký a plytký plech na pečenie (približne 15 na 10 palcov), ktorý sa zmestí do zdroja pečenia 17 x 12 x 2 1/2 palca; Ťažký list; Dobre nasiaknutý 14 -inch plán

Príprava

  1. Štádium 1

    Vložte stojan na rúru do strednej polohy a pred -rúru pri 400 ° F. Zdroj pečenia vložte do zdroja pečenia.

    Fáza 2

    Opláchnite ryby a vysušte, potom vtierajte zvnútra a von soľou. Preneste na pečenie a posypte pažítkou (biela a bledozelená) a zázvorom.

    Stage 3

    Zmiešajte sójovú omáčku a cukor, kým sa cukor nerozpustí a nalejte na ryby. Pridajte dostatok vriacej vody do zdroja, aby sa pečie na polovicu zdroja pečenia. Vyhrievajte veľkú vrstvu ťažkej hliníkovej fólie, potom stan (namazaná strana) na ryboch a vyberte zdroj pečenia. Opatrne preneste podnos na pečenie a pečte, kým sa ryba neuvarí z 30 na 35 minút.

    Fáza 4

    Kým ryby pečú, dostatok diagonálnej zeleniny vo veľmi tenkých plátkoch na meranie 1/2 šálky (zvyšok si vyhradzuje na ďalšie použitie).

    Stage 5

    Krátko pred podávaním vyberte rybí plech a posypte pažítkou. Wok zahrievanie na vysokej teplote, až kým sa okamžite vypáli šnúry vodných výparov. Nalejte olej okolo strany Wok, potom naklonte wok, aby ste pretrepali olej, stranu povlaku a zahrievajte na fajčenie. Vyberte z tepla a okamžite nalejte olej na zeleninu a ryby.