Batgar Maslo maslo

Rád to používam ako polevu alebo náplň, pretože je ľahký, krémový a menej sladký ako klasický americký ľad. Vie šľahačku.

Poznámka editora: Tento recept sa používa ako náplň pre Goldies of Sarah Magid, organický názor na Twinkies.

Informácie o príjmoch

• Úroda

  3 1/2 x strešné šálky, dosť na zmrazenie a vyplnenie koláča vrstvy s 8 -palcami alebo pre 24 FOST Cupcakes

Prísady

Príprava

1. Štádium 1

   Maslo prelečte strednou rýchlosťou, od 3 do 5 minút, v stojacom mixéri alebo mixéri do mäkkého, približne 30 sekúnd. Pridajte cukor a rúcho vysokou rýchlosťou, až kým nie sú ľahké a mäkké, 5 až 7 minút.

   Fáza 2

   Na malej panvici zmiešajte 1/4 šálky mlieka, múky a vanilkového extraktu a šaty, kým neexistujú žiadne balíčky. Pri miernom ohni pridajte zvyšné 3/4 šálky pomaly, neustále miešajte a varte, kým sa zmes kómy. Potom znížte oheň a pokračujte v miešaní ešte niekoľko minút, až kým sa zmes nezačne zahusťovať.

   Stage 3

   Okamžite odstráňte panvicu, ale stále miešajte. (Po odstránení panvice z tepla bude zmes pokračovať v varení na minútu alebo dve samostatne. Ak sa prehrieva a získa malé kúsky, skúste ich dôrazne vybrať alebo prejsť zmesou cez tenké sito sieti). Ak je to potrebné, vložte panvicu na misku studenej vody, aby ste zastavili proces varenia a umožnili zmes).

   Fáza 4

   Po zhrubnutí zmesi mlieka odložte na ochladenie pri teplote miestnosti. Môžete ho vložiť do mrazničky, aby ste si ponáhľali chladenie.

   Stage 5

   S nízkym rýchlostným mixérom pomaly nalejte zmes mlieka do zmesi maslového cukru. Zvýšte strednú rýchlosť a šaty, až kým nie je kryt ľahký a pekný, počas 3 až 5 minút. Pridajte vanilku, aby sa zhodovala.

2. Espresso šľahací maslo krém

   Fáza 6

   Táto verzia funguje úžasne ako náplň s čiernou čokoládou, ktorá získava to najlepšie z oboch svetov: rozpúšťa 1 čajovú lyžičku okamžitého kávového prášku v 1 lyžici vriacej vody. Zmiešajte so zmesou cukrového masla.

3. Krém na svahové maslo

   Fáza 7

   Je pravdepodobné, že je mäkká a čokoláda pokrytá šľahačkou s štipkou čokolády: Kým sa zmes mlieka ochladí, 4 unce sa roztopí bez čierneho cukru alebo čokolády v hornej časti dvojitého kotla na vriacu vodu alebo prasknutia 30 sekúnd v mikrovlnnej rúre. Choďte na izbovú teplotu. S nízkym rýchlostným mixérom zmiešajte čokoládu so zmesou cukru.