Tzatziki Je to jogurtová omáčka, ktorá sa vo všeobecnosti spája s gréckym jedlom, ale v skutočnosti je to verzia indickej omáčky zvanej raita. Tzatziki je skvelé korenie, ak robíte kebabs alebo souvlaki doma. Ak je mimo prefabrikovaného miesta, tu je niekoľko možností pre dobré náhrady pre tzatziki:
Vaša najlepšia stávka: Vytvorte si vlastný tzatziki
Ako sa to robí s ľahkými ingredienciami, je všeobecne možné pripraviť veľa škrabancov bez veľkého poľovníctva. Hlavnými ingredienciami sú grécky jogurt, uhorka a olivový olej a budú potrebovať hrsť korenia vrátane cesnaku a prípadne kôpru.
Okrem dráždenia a vypustenia uhoriek nie sú zapojené žiadne pokročilé techniky do výroby Tzatziki, takže je ľahké vytvoriť verziu, ktorá je rovnako dobrá ako jej miestna grécka reštaurácia.
Druhá slušná možnosť: predaj Taller
Tador a tzatziki omáčka majú rovnaký koreň. Slová Tarrator, Tzatziki a Cacik sa v podstate vzťahujú na rovnaký plak v rôznych častiach sveta. Originálna taktorová omáčka bola vyrobená z jogurtu ako Tzatziki. Bulharská verzia spoločnosti Tarrator zahŕňa jogurt, ale tradične sa podáva ako studená polievka a nie ako omáčka.
Najznámejšou formou taratorovej omáčky je dnes pravdepodobne libanonská odroda, ktorú Tahin používa namiesto jogurtovej zložky a vynecháva uhorku. Ostatné prísady sú rovnaké v mnohých receptoch tarikurov, ktoré vo všeobecnosti zahŕňajú olivový olej, cesnak a citrónovú šťavu na zabezpečenie kyslosti.
Turecká verzia Tarrator používa orechy alebo mandle v niektorých prípadoch namiesto Tahin alebo jogurtu. Ostatné prísady sú rovnaké ako verzie Tahine a jogurt.
Môžete použiť všetky verzie taratorovej omáčky rovnakým spôsobom, aký by použil Tzatziki. Môže pomôcť ochladiť korenené profily chuti, aj keď neobsahuje mliečne výrobky. Je to tiež solídny sprievod pre zeleninu.
V zhone: hummus
Klasický hummus je veľmi podobný Tzatziki a vo všeobecnosti má podobný príchuť. Všeobecne platí, že má komponent Tahine ako libanonský štýl. V tradičných verziách hrajú cesnak a olivový olej v príchute silné úlohy. Hummus dostáva svoje bohatstvo a pocit krémových úst a podobne ako Tzatziki z kombinácie cíceru a Tahini.
Hummus sa tradične používa rovnakým spôsobom, ako sa používa Tzatziki, čo je ako ponorenie alebo šírenie zeleniny. Vložte ho do gyroskopov alebo podávajte s pita. V mnohých častiach sveta bude prefabrikovaný hummus ľahšie nájsť ako prefabrikovaný tzatziki.
Ďalšie alternatívy
Rančový obväz sa bežne používa ako chladiace korenie na všetky účely, ako aj pôvodné verzie Tzatziki. Klasická verzia rančovej omáčky je vyrobená z lap a majonézy, ale namiesto návratu a majonézy alebo tiež je možné použiť jogurt alebo kyslu krém.
Výsledná omáčka poskytuje krémovosť a kyslosť, ktorú spája s Tzatziki. Niektoré verzie budú obsahovať skromné množstvo cesnaku, petržlenu a ďalšieho korenia. Rancho's Bandage má výhodu, že sa v Severnej Amerike ľahšie nájde, ako prefabrikovaný Tzatziki.
Ranch Dressing neposkytne rovnaký druh pocitu úst a chuť, ktorú by získal Tzatziki. Nie je to také chutné, čo znamená, že by to bola nevhodná voľba pre jeho gyroskopy a kebaby, ale je to vynikajúca voľba na potápanie zeleniny.
