Mexický oregano Často to zabudne. Aj keď sa silne používa v tradičných jedlách v celom Mexiku, v Spojených štátoch mimo juhozápadu sa nepoužíva tak široko. Z tohto dôvodu veľa ľudí nepozná s mexickým oreganom. Ak plánujete urobiť recept, ktorý si vyžaduje toto korenie, vyhnite sa alternatív, ak je to možné. Chuť je jedinečná a nedá sa ľahko replikovať. Ak nemôžete položiť ruky na tráva, vyskúšajte jednu z náhradníkov mexického oregana nižšie.
Vaša najlepšia stávka: Marjoram
Zatiaľ čo mexický oregano zdieľa svoje meno s Stredomorský oregano - To je skutočný oregano, jeho chuť je bližšie k inej tráve v južnej Európe: marjoram . Marjoram má oreganský príchuť, ale s ďalšou sladkosťou mäty. Pamätajte, že Marjoram, Mexican Oregano a Oregano dostávajú veľkú časť svojej chuti tej istej zlúčeniny: Timol.
Zatiaľ čo Marjoram má chuť podobnú chuti mexického oregana, charakteristiky nie sú úplne rovnaké. Zistíte, že Marjorem nemá iba rovnakú poznámku ako sladké drievko a citrusy. Ak chcete pristupovať k chuti mexického oregana, pridajte trochu čerstvých pikantných bazalka K tvojmu Marjoram. Kombinácia Marjoram a Basilio poskytne takmer dokonalú náhradu za mexický oregano.
Ak váš recept špecifikuje suchý mexický oregano, budete chcieť použiť suchý marjoram na jeho výmenu.
Druhá slušná možnosť: Stredomorie Oregano
Aj keď patrí do inej rodiny ako mexický oregano (ktorý nie je pravý oregan), stredomorský oregano má niektoré rovnaké príchuť. Má rovnakú zložitosť Coinamia, ktorej časť pochádza zo zloženého Timolu. Ďalšou výhodou je, že vo väčšine supermarketov nájdete stredomorský oregano a je ľahké nájsť online.
To, čo im stredomorský oregano nedá, sú rovnaké citrusové rady, aké by dostali od mexického oregana. Môžete to dosiahnuť pridaním malého množstva pozemného koriandra na tanier. Chýbajúce bankovky nemusia byť problémom, ak je oregano jedným z rôznych korení receptu, čo je vo všeobecnosti.
Väčšina stredomorského oregana dostupného v supermarketoch je suchá odroda, ktorá vedie k príchuti, ktorý nie je taký intenzívny ako mexický oregano. V dôsledku toho budete musieť použiť viac stredomorskej trávy. Pridajte dvojnásobok stredomorského oregana ako sumu špecifikovanú pre mexický oregano.
V zhone: Limón Verbena
Mexický oregano belongs to the verbena family, which makes it a relative of Citrónová verbena . Aj keď citrónová verbena má jasný citrónový parfum, nie je taký silný ako chuť iných bylín, ktoré vonia ako citrón, ako je citrónová tráva a citrónový tymián. Lemon Verbena je tiež sladšia ako všetci. Spolu s citrónovým parfumom je výrazná kvetinová zložka.
Citrón Verbena vám nedá všetky príchute, ktoré by ste dostali z mexického oregana, ale poskytne citrusy. Váš citrónový parfum môže byť všetko, čo potrebujete pre niektoré recepty.
Ďalšie alternatívy
Koriander Je to ďalšia populárna bylina na juhozápade Spojených štátov a Strednej Ameriky. Koriander prináša jasnú a trávnu chuť sprevádzanú citrónovými tónmi. Aj keď to nie je dokonalá kombinácia pre mexický oregano, prináša podobnú bylinkovú intenzitu a hrá rovnakú úlohu v niektorých amerických latinských jedlách. Nezabudnite ho pridať na koniec procesu varenia, pretože koriander nezaoberá teplo veľmi dobre.
