Slices of a bright red threelayer cake with white frosting and pecans. Foto: Robert S. Cooper

Pre mňa je Red Velvet najlepšou narodeninovou tortou, ktorú som nikdy unavil, a nie som jediný. Baňa zasiahne vaše ponožky, je to taká žiarivá farba. Ľudia to jednoducho videli, keď som to rezal. A je to koláč s tromi hodinami, takže sa zdá byť od začiatku ako veľký problém. Ak potrebujete priniesť koláč na udalosť, je to jediný, z ktorého si môžete vybrať.

Dva tipy

Niekedy rád miešam kusy orechov -trávia na streche. Nerobte si starosti, budú jasní. Z tohto receptu si môžete vyrobiť 18 košíčkov. Pečenie bude trvať asi 25 minút.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Podávať 12-16

Prísady

ERA:

2 ½ šálky koláčovej múky ½ čajovej lyžičky hydrogenuhličitanu sodného 2 veľké vajcia, pri izbovej teplote 1 ½ šálky cukru 1 ½ šálky rastlinného oleja 2 lyžice bieleho octu 1 šálka Laplieho 1 čajová lyžička čistého vanilového extraktu

A:

1 (1 libra) ľadový cukor, 1 (8 uncí) smotanový syr, zmäknutá 1 netopier (8 polievkových lyžíc) maslo, zmäknuté 1 šálka nasekaných orechov

Príprava

  1. Štádium 1

    Na výrobu koláča: Nakonfigurujte rúru pri 350 ° F a upravte polohy stojana v strednej a hornej tretine. Nastriekajte tri kolo 8 -inch dobre panvice s varením.

    Fáza 2

    Sormizujte múku s hydrogenuhličitantom sodným.

    Stage 3

    Vo veľkej mise, so stredne rýchlostným elektrickým mixérom, dobre porazte vajcia a porazte cukor, olej a ocot. Pri malej rýchlosti pomaly pridajte múku a dobre sa zhromaždí. Pomaly pridajte skladané mlieko, potom vanilka a potom farbivo na jedlo.

    Fáza 4

    Cesto nalejte rovnomerne do panvice a niekoľkokrát ich urobte na brehu, aby ste odstránili vzduchové bubliny. Pečieme 12 minút a potom otočte kuchynský náter od poličky na poličku, aby sa mohli bezpečne zaistiť a piecť, až kým sa horné kusy nevrátia, keď mierne zasiahne, približne 25 minút. Nechajte koláče vychladnúť na panvici na policiach 15 minút.

    Stage 5

    Prejdite nôž cez boky panvice a investujte koláče na police, aby sa úplne ochladil. Akonáhle je studená, chladte koláče po dobu 20 až 30 minút, aby ste uľahčili pokrytie.

    Fáza 6

    Ak chcete zakryť: Zmiešajte všetko v strednej miske a dobre premiešajte, až kým nie je veľmi mäkká. Je lepšie okamžite použiť pokrytie, keď je mäkké a priestorové.

    Fáza 7

    Položte vrstvu koláča hore nohami na tanier alebo podperu koláča a hornú časť pokrytia pokrytím. Pridajte druhú vrstvu s pravou stranou nahor a roztiahnite viac glazúry. Prikryte treťou vrstvou, pravou stranou nahor a natiahnite pokrytie rovnomerne na strany koláča a hore; Uistite sa, že existujú miesta, kde môžete vidieť koláč. Nakoniec posypte orechy rovnomerne v hornej časti koláča.

    Fáza 8

    Po vytvorení pokrytia nakrájané narezané rezané. Tento koláč je udržiavaný až 2 týždne u brankára, ale akonáhle sú pripravení, ľudia sa chcú ponoriť.

Z Skutočný južný kuchár: vo vašej kuchyni Savanna © 2015 od Dora Charles. Fotografia © 2015 Robert S. Cooper. Reprodukované súhlasom Hogeon Mfflin Harcourt. Všetky práva vyhradené. Kúpte si celú knihu Amazonas .