Image may contain Food Dessert Cake Creme Cream Pie and Bread Vegánsky čokoládový tvarohový koláčRomulo Yanes

Kombinácia horkej a kakaovej čokolády zosilňuje podstatu čokolády z tohto syrového koláča. Hodvábny tofu prináša k náplňu jemnú dôveryhodnosť a nahradí vajcia a pôsobí ako spojovací agent.

Kuchovia Poznámka:

Syrový koláč je možné vykonať 3 dni vopred a chladiť.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    10 hodín (zahŕňa chladenie)

  • Úroda

    Robí 12 porcií

Prísady

Pre graham cracker Cortex:

1 1/4 šálky čokolády alebo pravidelného cookie Graham

Naplniť čokoládovú tofu:

2 1/4 šálky cukru, rozdelené 1/3 šálky vody 8 jaguarov horkej čokolády (nie viac ako 60% kakaa), nasekané 2 libry (hodvábne tofu 1 libry, 1/4 šálky kakaa bez práškového prášku prášku (nie vyprážanou panvou.

Príprava

  1. Do Graham Cookie Cortex:

    Štádium 1

    Pred -rúra pri 350 ° F s policiami v tretej a strednej tretine a umiestnite zdroj, ktorý pečieme na spodnú poličku. Otočte spodnú časť pružinového tvaru tak, aby pery klesla a blokovala na svojom mieste. Nižší a bočný tuk na panvici.

    Fáza 2

    Miešajte všetky ingrediencie kôry a zatlačte dole a 1 palec na panvici. Pečieme, kým definuje 10 až 12 minút, potom je úplne ochladený, približne 45 minút.

  2. Dokončite čokoládovú tofu:

    Stage 3

    Horúca 1 šálka cukru v ťažkej panvici 1 1/2 až 2 litre na miernom ohni za stáleho miešania vidličkou, aby sa cukor zohrial rovnomerne, až kým sa nezačne topiť, po zastavení a varení, občas otočte podnos tak, aby bol cukor opísaný rovnomerne až do tmavej. Vyberte z tepla a opatrne premiešajte vodu (zmiešajte bublinu a paru a karamel stvrdnú), potom varte na stredne nízkom ohni za stáleho miešania, až kým sa karamel nerozpustí. Odstráňte z tepla a čokoládu nasekajú, až kým nebude mäkká. Cool berie čokoládovú omáčku.

    Fáza 4

    Čisté tofu a kakao v kuchynskom robote, kým nie sú mäkké.

    Stage 5

    Porazte smotanový syr a 1/4 šálky cukru so stredne veľkým elektrickým mixérom, kým nebude roztomilý. Pri malej rýchlosti zhromaždili pyré z tofu, vanilkovú omáčku, soľ a čokoládu, kým nie je začlenená.

    Fáza 6

    Nalejte náplň do kôry a pečte v strednej mriežke, až kým horná časť koláča nie je jasná, ale stred je stále mierne váhavý, keď sa panvica jemne premieša približne 1 hodinu. Vypnite rúru a koláč nechajte v rúre ďalších 1 hodinu.

    Fáza 7

    Prejdite nôž okolo horného okraja koláča, aby ste sa úplne uvoľnili a ochladili panvicu na poličke (koláč bude aj naďalej definovať, ako sa ochladí). Relaxačný koláč, voľne zakrytý, najmenej 6 hodín. Odstráňte stranu panvice a koláč preneste na tanier. Pred podávaním prineste pri izbovej teplote, ak si budete priať.