Vanilková sušienka

Vitajte v magickom svete Merengue, kde vaječné bielky a cukor sa stávajú ľahkými sušienkami z pusinky ako oblak, ktorý je v jazyku prakticky rozpustený. Pusinku sa môže používať nekonečne, ďaleko a spálené na vrchu

Zmes pé

Informácie o príjmoch

• Celkový čas

  2 hodiny 30 minút (viac chladenia)

• Úroda

  Asi 30

Prísady

Špeciálne vybavenie

Príprava

1. Štádium 1

   Vložte police do hornej a dolnej tretiny rúry; Pred -225 °. Miesto 5 veľkých vaječných bielkov, okolitá teplota , v miske mixéra vybaveného šľahačským príslušenstvom. Pokrčiť ¼ čajová lyžička. Zubná smotana e ¼ CUCHARADITA. Diamantový kryštál o Morton košer sal Končí a nechá stáť 5 minút.

   Fáza 2

   Medzitým, mäkký ¾ šálky (150 g) granulovaný cukor e ¾ šálky (83 g) práškového cukru V médiu a miske, aby sa zhodovala.

   Stage 3

   Porazte ľahkú vaječnú zmes pri strednej až penovej, od 30 do 60 sekúnd. S motorom v prevádzke pridajte 1 polievkovú lyžicu zmesi cukru. Zakaždým, keď sa pridáte ďalšie, začleníte úplne pred pridaním a vyhorením bokov misky, podľa potreby medzi dodatkami, od 6 do 8 minút. Zvýšte rýchlosť zvýšenia a prekonajte pusinku, až kým sa nevytvoria jasné tvrdé vrcholy (malo by sa zdať vlnité), približne 2 minúty. (Tvrdé vrcholy sú tu dôležité, pretože pusinku sa bude mierne líšiť, keď je nasmerovaná; tatársky krém sa vyhne prebytku). Znížte rýchlosť do životného prostredia, pridajte 1 čajová lyžička. vanilková pasta alebo vanilkový extrakt A bitie, až kým nebude začlenené.

   Fáza 4

   Vložte hromadný vrecko vybavený špičkou na vysokú alebo toaletu a dvojité sklo hornú časť sklenenej hrany, aby bol na svojom mieste. Naplňte tašku pusinkou a potom pridajte boky a anime, aby ste sa uzavreli. Upravte nejakú pusinku v každom rohu zdroja pečenia a zarovnajte sa s maslovým papierom; Mierne stlačte pád dotykov a pripojte sa k pergamenu k zdroju pečenia. Drží hmotnostný vrecko vertikálne približne 1 'nad zdrojom pečenia, pracuje vo vzostupnom pohybe a zakorenenie na základni, aby sa vytvoril tvar zákruty, meregue rúr, aby sa vytvorila 2' široká hviezda. Opakujte a naplňte zdroj pečenia, rozstup približne 1 'pusinky. Opakujte proces s iným zdrojom na pečenie a podľa potreby obnovte tašku.

   Stage 5

   Uistite sa, že si zaslúži, kým nebude chrumkavý a jasný (ale nie lepkavý alebo lepkavý), od 2 hodín do 2 hodín a 45 minút. Ak chcete overiť, či sú pripravené, zdvihnite podnos na pečenie: musí byť ľahký, zdvihnite zásobník, aby sa čisto upiecť a znieť dutý, keď sa dotkne dole. Ak sa pusinky nevykonávajú po 2 hodinách, pokračujte v pečení a kontrolujte každých 20 minút.

   Fáza 6

   Vypnite rúru a nechajte dvere mierne zosuv pôdy (v prípade potreby otvorená drevenou lyžičkou). Nechajte pusinky vychladnúť v rúre najmenej 1 hodinu a až 12 hodín.

   Dole: Pusinky môžu piecť 10 dní dopredu. Uložte lietadlá pri izbovej teplote. Ak pusinky zmäkčujú, znovu vytvorené v rúre z 225 ° 10 až 15 minút.