One of our favorite hors d Foto Chelsea Kyle

Talianske a švédske mäsové gule, pohyb. Tieto turecké mäsové gule sú také šťavnaté, ľahké a chutné, nehovoriac o tom, že v tejto sviatočnej sezóne ľahko potriasajú svoje večierky. A musíte pripustiť, že ponuky Hors D'Oeuvre nemôžu byť slávnostnejšie ako ponorenie jogurtu z Granady. Ak nájdete labne (hrubý jogurt zo Stredného východu), použite ho. Všetky kliešťové jogurty sa blížia k chuti labne ako k gréckemu jogurtu, ale ak máte málo času, grécky jogurt je vynikajúcou náhradou.

Poznámka editora: Tento recept je súčasťou Gurmán Moderné menu pre silvestrovskú párty. V ponuke je tiež mäkké kuracie tacos s mŕtvym bičom ( Kuracie mäso ) a kučeravé kapusty parmezánu korenia.

Kuchynské poznámky:

• Aj keď šliapneme pikantné vločky korenia v štýle supermarketu, ak chcete byť skutočne autentickí, vymeňte turecké mará alebo korenie urfa alebo potrubie Aleppo.
• Albondigas môže tvoriť 1 deň dopredu a zostať chladený. Môžete tiež variť 1 deň dopredu a potom, keď sa úplne ochladí, ochladíte. Siahnite v rúre pri 350 ° F až do horúcej, približne 10 minút.
• Jogurt môže vypustiť 5 dní vopred a zostať chladený, zakrytý. Granada sirup je možné vykonať 5 dní vopred a chladný, zakrytý. Zrekonštruovaný až do úkrytu.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    9 1/4 hodiny (zahŕňa čas jogurtu bez odtoku, 1 1/4 hodiny)

  • Úroda

    Asi 42 mäsových guličiek

Prísady

Granada jogurtová omáčka:

2 šálky jogurtu s celým mliekom alebo 1 šálka jednoduchého gréckeho jogurtu 1 šálka šťavy z Granady z Granada na ozdobenie (približne 2 polievkové lyžice alebo chuť)

Podklady:

2 pevné plátky bieleho sendvičového chleba 1 malá cibuľa, mletie 1/3 šálky mletej plochej plechu 1 libra mleté ​​jahňacie mäso (najlepšie rameno) alebo mleté ​​skľučovadlo 3/4 čajovej lyžičky korenia jamy

Príprava

  1. Salsa:

    Štádium 1

    Vložte jogurt do papierového utierka do misky a nechajte zakryté a ochladené od 8 do 12 hodín.

    Fáza 2

    Varte šťavu z Granady na malej panvici až do sirupu a neznížte približne 2 polievkové lyžice, približne 10 minút. Udržujte horúce teplo, zakryté.

  2. Robiť mäsové gule:

    Stage 3

    Všetky plátky chleba ponorte 30 minút do misky plnej vody, potom zdvojnásobte a utiahnite, aby ste odstránili čo najviac vody.

    Fáza 4

    Stlačte cibuľu v kuchynskom robote, až kým nebude dobre nasekaná, pridajte petržlen a znova stlačte, až kým nebude dobre nasekaná. Pridajte jahňacie mäso, chlieb (rozbité v kusoch), korenie jamajky, vločky z červeného korenia, škoricu a 1/2 čajovej lyžičky soli a zápästia, zastavte a zoškrabajte boky dole, až kým sa nezhoduje. (Nepresahujte).

    Stage 5

    Zaregistrujte lyžice zmesi mäsa do guličiek (približne 42) a organizujte ich v miskách alebo v inom liste.

    Fáza 6

    Pripravte rúru pri 350 ° F s mriežkou v strede. Zarovnajte veľkú panvicu s fóliou.

    Fáza 7

    Zohrejte olivový olej a rastlinný olej v neúmernom 12 palcoch na stredne vysokej teplote, až kým sa oleje nehrajú (dajte na vyskúšanie mäsové gule; musíte skontrolovať). Hnedé mäsové guľky v 10 až 12 častiach, občas sa otáčajú s chvejúcou sa lyžičkou alebo panvicou (menej ohňa, ak olej začne fajčiť), približne 2 minúty podľa šarže. Preneste ako zlato do lemovaného listu.

    Fáza 8

    Akonáhle sú všetky mäsové guľky hnedé, preneste pečenú panvicu a pečieme, až kým sa mäsové gule neuvaria (nakrájajte jeden, aby ste vyzerali alebo použili teplomer s okamžitým čítaním; musíte sa zaregistrovať 160 ° F), 10 až 15 minút. Krátko vypustite na papierové utierky.

    Stage 9

    Lyžica vypustila jogurt v malej miske a striekala sirupom Granada, potom sa otočí, ostro lyžičkou. Posypte niektoré semená z Granady. Vedte každú mäsovú guľu paličkou a podávajte jogurt vedľa potápania.